Vegemite برای چه چیزی مفید است؟ حقایق تغذیه و موارد دیگر

محتوا

• Vegemite چیست؟
• Vegemite مقوی است
• ویتامین های B موجود در Vegemite ممکن است فواید سلامتی زیادی داشته باشد
• ممکن است سلامت مغز را تقویت کند
• ممکن است خستگی را کاهش دهد
• ممکن است به کاهش اضطراب و استرس کمک کند
• ممکن است به کاهش عوامل خطر بیماریهای قلبی کمک کند
• کالری Vegemite کم است
• افزودن به رژیم غذایی آسان است
• چگونه با گزینه های جایگزین مقایسه می شود؟
• آیا نگران سلامتی هستید؟
• خط پایین

Vegemite یک رایحه محبوب و محبوب است که از مخمر باقی مانده آبجو درست می شود.

طعم غنی و نمکی دارد و نمادی از هویت ملی استرالیا است (1).

با فروش بیش از 22 میلیون شیشه Vegemite در هر سال ، به نظر می رسد استرالیایی ها نمی توانند به اندازه کافی سیر کنند. برخی از پزشکان و متخصصان رژیم درمانی حتی آن را به عنوان منبع ویتامین های گروه B توصیه می کنند (2).

با این حال ، در خارج از استرالیا ، بسیاری از مردم تعجب می کنند که Vegemite برای چه چیزی مفید است.

این مقاله توضیح می دهد که Vegemite چیست ، موارد استفاده ، فواید و موارد دیگر.

Vegemite چیست؟

Vegemite یک گسترش نمکی ضخیم ، سیاه و سفید است که از مخمر باقی مانده آبجو درست شده است.

مخمر با نمک ، عصاره مالت ، ویتامین های گروه B تیامین ، نیاسین ، ریبوفلاوین و فولات و همچنین عصاره گیاهی ترکیب می شود و به Vegemite عطر و طعم بی نظیری می دهد که استرالیایی ها آن را بسیار دوست دارند (1).

در سال 1922 ، سیریل پرسی کالیستر Vegemite را در ملبورن ، استرالیا توسعه داد ، با این هدف که استرالیایی ها یک گزینه محلی برای Marmite انگلیس فراهم کنند.

محبوبیت Vegemite در طول جنگ جهانی دوم افزایش یافت. این ماده غذایی پس از تأیید انجمن پزشکی انگلیس به عنوان یک منبع غنی از ویتامین های گروه B به عنوان یک ماده غذایی سالم برای کودکان تبلیغ شد.

گرچه تأیید به عنوان یک ماده غذایی سالم حتی امروزه نیز پابرجاست ، بسیاری از افراد اکنون Vegemite را فقط به دلیل طعم و مزه آن می خورند.

معمولاً روی ساندویچ ، نان تست و کراکر پخش می شود. برخی از نانوایی ها در استرالیا نیز از آن به عنوان پر کننده شیرینی و سایر محصولات پخته شده استفاده می کنند.

Vegemite یک گسترش غنی است که از مخمر آبجو ، نمک ، عصاره مالت ، ویتامین های گروه B و عصاره سبزیجات تهیه می شود. این ماده به ویژه در استرالیا محبوب است و به عنوان یک غذای سالم و همچنین به دلیل سلیقه خود مصرف می شود.

Vegemite مقوی است

Vegemite عطر و طعم مشخصی دارد که مردم آن را دوست دارند یا از آن متنفر هستند.

با این حال ، طعم آن تنها دلیل خوردن آن نیست. همچنین فوق العاده مغذی است.

یک قاشق چای خوری (5 گرم) وگمیت استاندارد تهیه می کند (4):

• کالری: 11
• پروتئین: 1.3 گرم
• چربی: کمتر از 1 گرم
• کربوهیدرات: کمتر از 1 گرم
• ویتامین B1 (تیامین): 50٪ از RDI
• ویتامین B9 (فولات): 50٪ از RDI
• ویتامین B2 (ریبوفلاوین): 25٪ از RDI
• ویتامین B3 (نیاسین): 25٪ از RDI
• سدیم: 7٪ از RDI

گذشته از نسخه اصلی ، Vegemite طعم های مختلف دیگری مانند Cheesybite ، Reduced Salt و Blend 17 نیز دارد. این انواع مختلف از نظر مشخصات غذایی نیز متفاوت هستند.

به عنوان مثال ، Vegemite نمک کاهش یافته سدیم کمتری را تأمین می کند ، در عین حال یک چهارم ویتامین B6 و ویتامین B12 روزانه شما را نیز تأمین می کند (4).

وگمیت منبع غنی ویتامین های B1 ، B2 ، B3 و B9 است. نسخه نمک کاهش یافته همچنین حاوی ویتامین های B6 و B12 است.

ویتامین های B موجود در Vegemite ممکن است فواید سلامتی زیادی داشته باشد

وگمیت منبع بسیار خوبی از ویتامین های گروه B است ، که برای سلامتی مطلوب ضروری هستند و با مزایای مختلف سلامتی مرتبط هستند (5).

ممکن است سلامت مغز را تقویت کند

ویتامین های گروه B برای سلامت مطلوب مغز بسیار مهم هستند. سطح پایین ویتامین های B در خون با عملکرد ضعیف مغز و آسیب عصبی مرتبط است.

به عنوان مثال ، سطح پایین ویتامین B12 با ضعف یادگیری و حافظه مرتبط است. علاوه بر این ، افراد مبتلا به کمبود ویتامین B1 ممکن است از ضعف حافظه ، مشکلات یادگیری ، هذیان و حتی آسیب مغزی رنج ببرند (،).

برعکس ، مصرف بیشتر ویتامین های گروه B ، مانند B2 ، B6 و B9 ، با یادگیری بهتر و عملکرد حافظه ، به ویژه در میان افراد دارای اختلال ذهنی ارتباط دارد ().

گفته شد ، مشخص نیست که اگر کمبود ندارید ، ویتامین های B می توانند سلامت مغز شما را تقویت کنند.

ممکن است خستگی را کاهش دهد

خستگی یک مشکل رایج است که میلیون ها نفر در سراسر جهان را مبتلا می کند.

یکی از دلایل اصلی خستگی ، کمبود یک یا چند ویتامین B است.

از آنجا که ویتامین های گروه B در تبدیل غذای شما به سوخت نقش اساسی دارند ، جای تعجب نیست که خستگی و انرژی کم علائم رایج کمبود ویتامین B هستند ().

از طرف دیگر ، اصلاح کمبود ویتامین B می تواند سطح انرژی شما را بهبود بخشد ().

ممکن است به کاهش اضطراب و استرس کمک کند

مصرف بیشتر ویتامین های گروه B با کاهش سطح استرس و اضطراب مرتبط است.

یک مطالعه نشان داد که شرکت کنندگانی که به طور منظم اسپیدهای مبتنی بر مخمر مانند Vegemite مصرف می کنند ، علائم اضطراب و استرس کمتری را تجربه می کنند. اعتقاد بر این است که این به دلیل محتوای ویتامین B در این گسترش است (11).

از چندین ویتامین B برای تولید هورمون های تنظیم کننده خلق و خو مانند سرتونین استفاده می شود. علاوه بر این ، کمبود چندین ویتامین B با استرس ، اضطراب و افسردگی ارتباط دارد.

ممکن است به کاهش عوامل خطر بیماریهای قلبی کمک کند

بیماری قلبی مسئول هر یک از مرگ ها در جهان است ().

ویتامین B3 ، که در Vegemite وجود دارد ، ممکن است عوامل خطر بیماری قلبی مانند تری گلیسیرید بالا و کلسترول LDL "بد" را در بزرگسالان کاهش دهد ، به ویژه در کسانی که سطح بالایی دارند.

اول ، یک بررسی از مطالعات نشان داد که ویتامین B3 ممکن است سطح تری گلیسیرید را 20 تا 50 درصد کاهش دهد ().

دوم ، تحقیقات نشان داده است که ویتامین B3 ممکن است سطح LDL را 5-20٪ کاهش دهد (14).

آخرین ، ویتامین B3 ممکن است سطح کلسترول "خوب" HDL را تا 35٪ افزایش دهد (،).

گفته می شود ، ویتامین B3 به عنوان یک درمان استاندارد برای بیماری های قلبی استفاده نمی شود ، زیرا دوزهای بالا با عوارض جانبی ناخوشایند مرتبط است ().

وگمیت سرشار از ویتامین های گروه B است که با فواید سلامتی از جمله سلامت بهتر مغز و کاهش خستگی ، اضطراب ، استرس و خطر بیماری های قلبی در ارتباط است.

کالری Vegemite کم است

در مقایسه با بسیاری از گسترش های موجود در بازار ، کالری Vegemite به طرز باورنکردنی کم است. در واقع ، یک قاشق چای خوری (5 گرم) فقط 11 کالری دارد.

این تعجب آور نیست زیرا فقط 1.3 گرم پروتئین دارد و تقریباً چربی و قند ندارد.

دوستداران وجمیت دلیلی برای نگرانی در مورد این نفوذ در کمر آنها ندارند. افرادی که سعی در کاهش وزن دارند ممکن است Vegemite را راهی کم کالری عالی برای افزودن طعم به غذاهای خود بدانند.

علاوه بر این ، از آنجا که تقریباً هیچ قندی ندارد ، Vegemite بر میزان قند خون شما تأثیر نخواهد گذاشت.

Vegemite فقط 11 کالری در هر قاشق چای خوری (5 گرم) دارد ، زیرا پروتئین کمی دارد و تقریباً بدون چربی و قند است. این امر آن را به گزینه ای مناسب برای حفظ یا کاهش وزن تبدیل می کند.

افزودن به رژیم غذایی آسان است

Vegemite نه تنها خوش طعم است ، بلکه بسیار متنوع و آسان است که به رژیم غذایی اضافه می شود.

در حالی که این ماده به عنوان یک غذای سالم تبلیغ می شود ، بسیاری از اتریشی ها به سلیقه خود به راحتی Vegemite می خورند.

رایج ترین راه برای لذت بردن از Vegemite پخش مقدار کمی روی یک برش نان است. همچنین می تواند یک ضربه شور به پیتزاهای خانگی ، همبرگر ، سوپ و کاسرول اضافه کند.

شما می توانید روش های خلاقانه دیگری برای استفاده از Vegemite در وب سایت رسمی آنها پیدا کنید.

Vegemite همه کاره است و به راحتی به رژیم غذایی اضافه می شود. آن را به عنوان نوشیدن روی نان یا در دستورالعمل هایی مانند پیتزا های خانگی ، همبرگر ، سوپ و کاسرول میل کنید.

چگونه با گزینه های جایگزین مقایسه می شود؟

جدا از Vegemite ، Marmite و Promite دو محبوب دیگر بر پایه مخمر هستند.

Marmite یک عصاره مخمر آبجو ساز بریتانیایی است که در سال 1902 تولید شد. در مقایسه با Vegemite ، Marmite حاوی (17):

• 30٪ ویتامین B1 (تیامین) کمتر
• 20٪ ویتامین B2 کمتر (ریبوفلاوین)
• 28٪ ویتامین B3 بیشتر (نیاسین)
• 38٪ ویتامین B9 کمتر (فولات)

علاوه بر این ، مارمیت 60٪ نیاز روزانه یک بزرگسال به ویتامین B12 (کوبالامین) را تأمین می کند ، که فقط در Vegemite نمک کاهش یافته یافت می شود ، نه نسخه اصلی.

از نظر سلیقه ، مردم دریافتند که مارمیت طعم غنی تر و شورتری از Vegemite دارد.

Promite یکی دیگر از گسترش های مخمر است که در استرالیا نیز تولید می شود.

مانند Vegemite ، آن را از مخمر آبجو و باقی مانده عصاره سبزیجات درست می کنند. از طرف دیگر ، Promite حاوی قند بیشتری نسبت به Vegemite است و طعم شیرین تری به آن می بخشد.

Promite از نظر تغذیه ای نیز متفاوت است ، زیرا در سال 2013 تولید کننده آن ویتامین های B1 ، B2 و B3 و همچنین دو ماده تقویت کننده طعم را حذف کرد. با توجه به مراقبت از مشتری Masterfoods ، این امر به مشتریان کمک کرد بدون تأثیر بر طعم و مزه یا بافت Promite نسبت به این ویتامین ها.

ویتامین B حاوی ویتامین های B1 ، B2 و B9 بیشتر از Marmite است ، اما B3 و B12 کمتر است. همچنین حاوی ویتامین های کل B بیشتر از Promite است.

آیا نگران سلامتی هستید؟

Vegemite یک شیوع سالم است و نگرانی های بسیار کمی در مورد سلامتی دارد.

با این حال ، برخی از افراد نگران هستند که Vegemite بیش از حد سدیم داشته باشد. یک قاشق چای خوری (5 گرم) Vegemite 5٪ نیاز روزانه شما به سدیم را تأمین می کند.

سدیم که عمدتا در نمک یافت می شود ، شهرت بدی پیدا کرده است ، زیرا با بیماری های قلبی ، فشار خون بالا و سرطان های معده مرتبط است ().

با این حال ، سدیم به طور متفاوتی بر افراد تأثیر می گذارد. افرادی که به دلیل مصرف سدیم بیشتر در معرض مشکلات مربوط به قلب هستند ، افرادی هستند که فشار خون بالا یا حساسیت به نمک دارند ().

با این وجود ، حتی اگر نگران محتوای سدیم آن باشید با انتخاب گزینه نمک کاهش یافته ، می توانید از طعم Vegemite لذت ببرید. این گزینه همچنین طیف گسترده تری از ویتامین های گروه B را در اختیار شما قرار می دهد و آن را به گزینه ای سالم تر نسبت به نسخه اصلی تبدیل می کند.

علاوه بر این ، مردم به دلیل طعم فوق العاده غنی و نمکی که دارند ، معمولاً فقط از یک خراش نازک Vegemite استفاده می کنند. این بدان معناست که آنها اغلب کمتر از اندازه قاشق چای خوری پیشنهادی (5 گرم) مصرف می کنند.

محتوای بالای سدیم Vegemite نباید نگران کننده باشد زیرا مردم به طور کلی از مقادیر بسیار کمی استفاده می کنند. اگر نگران هستید ، نسخه نمک کاهش یافته را انتخاب کنید.

خط پایین

Vegemite نوعی استرالیا است که از مخمر آبجو ، نمک ، مالت و عصاره سبزیجات تهیه می شود.

این یک منبع عالی از ویتامین های B1 ، B2 ، B3 و B9 است. نسخه نمک کاهش یافته حتی حاوی ویتامین های B6 و B12 است.

این ویتامین ها ممکن است از سلامت مغز پشتیبانی کرده و خستگی ، اضطراب ، استرس و خطر بیماری های قلبی را کاهش دهند.

همه گفته شده ، Vegemite یک گزینه عالی است و نگرانی های کمی از سلامتی دارد. این طعم متمایز ، غنی و نمکی دارد که بسیاری از استرالیایی ها آن را دوست دارند و افزودن آن به رژیم غذایی آسان است.