12 غذای فصلی برای کمک به مدیریت آرتریت روماتوئید (RA)
محتوا
- بهترین مواد غذایی برای خوردن کدام ها هستند؟
- رژیم ضد التهابی
- مواد غذایی برای غذا خوردن
- مواد غذایی برای جلوگیری از
- انتخاب غذاها برای RA
- فواید خوردن آنچه در فصل است
- میوه و سبزیجات بهاری
- کلم بروکلی
- سبزی کلارد
- پیازها
- توت فرنگی
- میوه و سبزیجات تابستانی
- تمشک ها
- بلوبری
- گیلاس
- هندوانه
- میوه و سبزیجات پاییز
- سیر
- چغندر
- سیب زمینی های شیرین
- اسفناج
- میوه و سبزیجات زمستانی
- کاله
- مرکبات
- اسکواش زمستانی
- جوانه بروکسل
- نکاتی برای ذخیره میوه و سبزیجات
- سموم دفع آفات و آلودگی
- خط پایین
بهترین مواد غذایی برای خوردن کدام ها هستند؟
مدیریت التهاب بخش اساسی زندگی با آرتریت روماتوئید (RA) است.
RA یک بیماری مزمن است که در آن سیستم ایمنی بدن به بافتها حمله می کند و باعث ایجاد التهاب و درد در مفاصل و گاهی در کل بدن می شود.
داروها برای مدیریت RA در دسترس هستند ، اما انتخاب رژیم غذایی نیز ممکن است نقش داشته باشد.
رژیم ضد التهابی
غذاهای کامل ، به ویژه غذاهای گیاهی مانند سبزیجات ، میوه ها ، لوبیا ، آجیل و دانه ها ، منابع عالی ویتامین ها ، مواد معدنی و ترکیبات مفید گیاهی هستند.
بسیاری از این غذاهای گیاهی به عنوان آنتی اکسیدان در بدن عمل می کنند. این مواد مغذی ممکن است به مدیریت التهاب کمک کرده و از سلامت عمومی حمایت کنند.
مواد غذایی برای غذا خوردن
غذاهای گیاهی که در رژیم غذایی شما دخیل هستند شامل موارد زیر است:
- میوه ها
- سبزیجات
- لوبیا
- آجیل
- دانه
- غلات کامل
آنتی اکسیدان اصطلاح گسترده ای برای تعدادی از مواد است که به محافظت در برابر آسیب سلولی ناشی از مولکول های ناپایدار به نام رادیکال های آزاد کمک می کند.
آنتی اکسیدان ها به مهار آسیب های سلولی کمک می کند و همچنین می تواند به کاهش التهاب کمک کند ، که به خصوص در درمان RA کمک کننده است.
تحقیقات نشان داده است که برای مبتلایان به RA ، رژیم غذایی سرشار از آنتی اکسیدان ها ، به خصوص از سبزیجات ، میوه ها و ادویه ها ، ممکن است کمک کند:
- التهاب را کاهش می دهد
- بهبود علائم
- پیشرفت آهسته بیماری
رژیم مدیترانه ای ، که دارای غذاهای غنی از آنتی اکسیدان مانند سبزیجات و روغن زیتون است ، ممکن است برای بهبود علائم در مبتلایان به RA بسیار مفید باشد.
در بعضی موارد رنگدانه هایی که به غذاهایی مانند سبزیجات ، ادویه جات و میوه ها می دهند رنگ آنها نیز به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کند.
خوردن میوه و سبزیجات با رنگهای متنوع طیف وسیعی از آنتی اکسیدان ها را فراهم می کند که ممکن است به نفع افراد مبتلا به RA باشد.
مواد غذایی برای جلوگیری از
از طرف دیگر ، برخی غذاها می توانند التهاب را بدتر کنند. آنها شامل موارد زیر هستند:
- غذاهای سرخ شده
- غذای فراوری شده
- محصولات گوشت فرآوری شده
- نوشیدنی های شیرین
- الکل
- دانه های تصفیه شده ، مانند آنهایی که در نان سفید یافت می شوند
درباره رژیم ضد التهابی برای RA اطلاعات بیشتری کسب کنید.
انتخاب غذاها برای RA
- برای سالم ماندن و کاهش علائم RA ، انواع و اقسام رنگ ها را در برنامه غذایی خود بگنجانید.
- خوردن غذاهای کامل و غیر فرآوری شده به سلامت کلی شما کمک می کند و ممکن است به مدیریت التهاب کمک کند.
- میوه و سبزیجات فصلی اغلب ارزان تر و مغذی تر از محصولات وارداتی خارج از فصل هستند.
فواید خوردن آنچه در فصل است
هنگام خرید میوه و سبزیجات ، به دنبال فصلی باشید و به محصولات محلی توجه کنید.
خوردن غذاهایی که در فصل هستند اغلب به این معنی است:
- میوه ها و سبزیجات از قیمت مناسب تری برخوردار خواهند بود.
- ممکن است سطح مواد مغذی به دلیل زمان کمتری برای ذخیره سازی ، بالاتر باشد.
- غذاها به احتمال زیاد به طور طبیعی رسیده می شوند ، زیرا مجبور نیستند تاکنون سفر کنند.
بازدید از بازارهای تولید محلی و یافتن دستور العمل هایی برای استفاده از محصولات فصلی نیز می تواند آشپزی را سرگرم کننده تر کند.
میوه و سبزیجات بهاری
جایی که شما زندگی می کنید تأثیر می گذارد:
- آنچه در داخل یا به عنوان واردات موجود است
- فصل چقدر است
- چه مواردی از سال در دسترس است
در زیر فقط برخی از میوه ها و سبزیجات فصلی در بسیاری از مناطق وجود دارد ، اما نه همه آنها.
کلم بروکلی
کلم بروکلی شامل موارد زیر است:
- ویتامین های K و C
- سولفورافان
- کلسیم
ویتامین C موجود در کلم بروکلی برای عملکرد ایمنی بدن ضروری است.
کلم بروکلی بو داده یا کلم بروکلی بخارپز را برای یک ظرف جانبی آسان امتحان کنید. نکات و دستور العمل های بیشتری را در اینجا بیابید.
در مورد فواید سلامتی کلم بروکلی بیشتر بدانید.
سبزی کلارد
سبزیجات کلارد سبزیجات تیره ، برگدار و سرشار از ویتامین ها ، مواد مغذی و مواد معدنی هستند.
آنها حاوی:
- فیبر
- فولات
- ویتامین های A ، C ، K1 و ویتامین های گروه B
- کلسیم
- اهن
برای به حداکثر رساندن مزایای تغذیه ای ، سبزیجات یقه را بخارپز ، در سالاد یا اسموتی و آب میوه بخورید.
در مورد سبزیجات یقه دار و سایر سبزیجات سبز سالم بیشتر بدانید.
پیازها
پیاز حاوی ترکیباتی با خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است.
همراه با سیر ، دیگری آلیوم سبزی ، پیاز نیز ممکن است:
- به مدیریت کلسترول کمک می کند
- جلوگیری از بیماری کبد
- خطر ابتلا به سرطان دستگاه گوارش را کاهش دهید
پیاز همه کاره است. می توانید از آنها استفاده کنید:
- سس ها و سوپ های طعم دار
- پانچ را به سالادها و ساندویچ ها اضافه کنید
- آنها را به عنوان یک ظرف جانبی برشته یا کباب کنید
در مورد پیاز و ارزش غذایی آنها بیشتر بدانید.
توت فرنگی
توت فرنگی تازه در بسیاری از مناطق از اواخر بهار تا اوایل تابستان در دسترس است.
توت فرنگی حاوی فولات ، ویتامین C ، آنتوسیانین ها و آنتی اکسیدان ها است که می تواند به کاهش التهاب کمک کند.
توت فرنگی به تنهایی ، در یک سالاد میوه یا به عنوان بهترین گزینه برای ماست همراه با صبحانه ، خوشمزه است.
میوه و سبزیجات تابستانی
انواع توت ها در تابستان و در بسیاری از مناطق پاییز می شوند. آنها سرشار از آنتی اکسیدان ها هستند و علاوه بر این به سالاد ، غلات صبحانه یا به تنهایی عالی هستند. موارد زیادی برای انتخاب وجود دارد.
تمشک ها
آنتوسیانین ها رنگدانه هایی هستند که به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند. آنها به میوه ها و سبزیجات رنگ های آبی ، بنفش و قرمز خود را می دهند.
توت سیاه و سایر میوه های قرمز یا بنفش حاوی آنتوسیانین ها هستند. مطالعات نشان می دهد که آنتوسیانین ها ممکن است از بیماری های مزمن مختلفی که التهاب را درگیر می کنند ، محافظت کنند.
تمشک را با کمک کمی از خامه تازه یا ماست یونانی برای یک دسر سبک امتحان کنید.
چرا انواع توت ها برای شما مناسب هستند؟ اینجا را پیدا کنید
بلوبری
زغال اخته همچنین حاوی آنتوسیانین است. زغال اخته های رسیده شیرین و لطیف هستند. یک وعده آب زغال اخته حدود یک فنجان است.
آنها را در غلات صبحانه یا پنکیک های غلات سبوس دار خود قرار دهید تا به ارزش غذایی اضافه شود. یا فقط آنها را برای داشتن میان وعده کم کالری و خوشمزه در دهان خود پر کنید.
در مورد زغال اخته اطلاعات بیشتری کسب کنید.
گیلاس
مانند توت ها ، گیلاس ها دارای آنتوسیانین ها ، ویتامین C و پتاسیم هستند.
اگر خوش شانس باشید ، ممکن است جایی در همین نزدیکی باشد که در اوایل تابستان می توانید گیلاس از درختان را انتخاب کنید.
گیلاس را به عنوان میان وعده میل کنید یا آنها را به سالادهای میوه اضافه کنید. اگر می خواهید گیلاس را در یک دستور العمل دسر قرار دهید ، سنگ ها را با گلدان گیلاس جدا کنید.
فواید سلامتی آب آلبالو تارت چیست؟
هندوانه
این میوه بزرگ و آبدار حاوی آنتی اکسیدان های کاروتنوئیدی از جمله لیکوپن و بتا کریپتوکسانتین است که ممکن است علائم RA را کاهش دهد.
هندوانه همچنین دارای ویتامین های A و C است و پر از آب است و این به شما کمک می کند در آن ماه های گرم تابستان آبرسان باشید.
هندوانه خرد شده در هر ساعت از روز می تواند یک میان وعده با طراوت باشد. همچنین می توانید آن را با میوه های دیگر میل کنید تا آن را به عنوان یک غذای دسر در کباب پز تبدیل کنید.
آیا می توانید تخم هندوانه بخورید؟
میوه و سبزیجات پاییز
بیشتر از سبزیجات کدو و سبزیجات ریشه ای که ممکن است با آن در ارتباط باشید ، بیشتر ریزش دارند.
سیر
سیر به دلیل ترکیبات گوگرد آن ممکن است به کاهش التهاب کمک کند.
یک مطالعه در تحقیقات و آرتریت آرتروز نتیجه گرفته است که تیاکرامونون ، یک ترکیب گوگرد موجود در سیر ، ممکن است در درمان التهاب و ورم مفاصل مفید باشد.
از سیر خرد شده یا خرد شده برای طعم دادن به سس ، سس گوجه فرنگی ، سبزیجات بو داده و سوپ خود استفاده کنید. یا تعداد کمی از میخک های کامل را با سینی سبزیجات سرخ کنید.
در بسیاری از مناطق از سیر و عسل به عنوان یک داروی سنتی استفاده می شود. اطلاعات بیشتر.
چغندر
براساس یک مطالعه 2015 ، این سبزیجات ریشه ای قرمز حاوی آنتی اکسیدان هستند که می توانند التهاب را کاهش دهند و خطر سرطان و بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد.
چغندر می تواند خوشمزه باشد:
- رنده شده ، خام ، در یک سیلی پاییز
- در سالاد با سبزیجات برگ تیره و پنیر خامه ای
- آب پز ، پوست کنده ، خرد شده و با روغن زیتون و سرکه سرو کنید
- بو داده به تنهایی
- مخلوط یک اسموتی میوه و سبزیجات
- به عنوان ماده اصلی سوپ چغندر یا سوپ چغندر
برای خوردن سرما ، حدود 1 ساعت کل را جوشانده ، اجازه دهید خنک شود ، سپس پوست آنرا خرد کرده و خرد کنید.
چغندر چطور می تواند به مدیریت دیابت کمک کند؟
سیب زمینی های شیرین
سیب زمینی شیرین می تواند یک ماده عالی برای رژیم غذایی شما باشد زیرا حاوی آنتی اکسیدان هایی مانند ویتامین C و بتاکاروتن و همچنین فیبر است.
می توانید سیب زمینی شیرین را جوشانده ، پوره شده ، کباب کرده یا پخته کنید و آنها یک غذای جانبی مورد علاقه در روز شکرگذاری هستند.
همچنین می توانید به جای سیب زمینی سرخ شده معمولی از آنها استفاده کنید. برای تهیه سیب زمینی سرخ شده سیب زمینی ، جولیان سیب زمینی شیرین ، از روکش سبک روغن زیتون استفاده کنید و تا زمانی که ترد باشد ، آنها را بپزید.
درباره فواید سیب زمینی شیرین بیشتر بدانید.
اسفناج
اسفناج یک سبزی تیره و برگ سبز است. این پر از مواد مغذی است ، از جمله:
- فولات
- provitamin A
- ویتامین K1
- منیزیم
- کلسیم
اسفناج یک سبزی همه کاره است که می توانید از آن استفاده کنید:
- در سالادها
- با روغن زیتون سس شده است
- داخل اسموتی ریخته شد
- به عنوان آب
- در سوپ ، خورش ، لازانیا ، پای و سایر غذاهای ترشی
برخی از دستور العمل های اسفناج را در اینجا دریافت کنید.
میوه و سبزیجات زمستانی
ممکن است محصولات تازه را با ماه های زمستان مرتبط نکنید. ممکن است گزینه های کمتری نسبت به سایر اوقات سال وجود داشته باشد ، به خصوص اگر در آب و هوای سردتری زندگی می کنید ، اما طیف وسیعی از میوه و سبزیجات تازه هنوز هم در دسترس خواهد بود.
کاله
کاله بسیار مغذی است و ممکن است به التهاب کمک کند. مانند اسفناج و سبزیجات یقه دار ، حاوی ویتامین K1 و همچنین بسیاری از مواد مغذی مهم دیگر از جمله ویتامین C ، پتاسیم ، منیزیم و کلسیم است.
شما ممکن است از کلاله در سالادها یا حتی به عنوان چیپس کلم لذت ببرید ، که کلم پخته شده است که در یک پوشش سبک روغن زیتون ریخته شده و با نمک چاشنی زده اید.
برخی از دستور العمل های کاله دیگر را در اینجا پیدا کنید.
مرکبات
شما می توانید ماه های سرد زمستان را با دوز مرکبات روشن کنید.
مرکبات دارای مقدار زیادی ویتامین C هستند که می توانند به مفاصل کمک کرده و سیستم ایمنی بدن را پشتیبانی کنند.
موارد زیر را امتحان کنید:
- بخش های نارنجی به عنوان میان وعده یا بیابان
- نصف گریپ فروت برای صبحانه
- آب لیمو را در سس سالاد خانگی یا برای تازه کردن سس ها ، گوشت بدون چربی ، ماهی یا سبزیجات قرار دهید
- نوشیدنی لیمو و عسل گرم برای تسکین سرما در زمستان
در اینجا درباره آهک ها بیشتر بدانید.
اسکواش زمستانی
مانند سیب زمینی های شیرین ، کدوی زمستان حاوی ترکیبات گیاهی ضد التهابی مانند کاروتنوئیدها است. همچنین فیبر بالایی دارند.
انواع مختلفی شامل:
- کدو حلوایی
- کدوی بلوط
- کدو تنبل
کدو تنبل زمستانی همه کاره است و می توان آنرا بو داده ، در سوپ ها پخته و با غلات سبوس دار ، آجیل و دانه ها پر کرد.
سوپ کدو حلوایی Butternut را امتحان کنید تا در یک روز سرد زمستان گرم شوید.
جوانه بروکسل
جوانه بروکسل یک سبزی صلیبی است که مواد مغذی کلیدی را ارائه می دهد ، از جمله:
- ویتامین K1
- ویتامین سی
- فیبر
- فولات
مواد مغذی جوانه های بروکسل ممکن است خاصیت ضد التهابی و ضد سرطانی داشته باشند. مطالعات نشان می دهد افرادی که سبزیجات بسیار زیادی خرچنگ می خورند ، ممکن است خطر ابتلا به مرگ را از هر علتی کمتر کنند.
برای خوردن جوانه بروکسل:
آنها را کباب کنید ، نصف کنید یا چهار گوش کنید با روغن زیتون ، یک تکه نمک ، و فلفل مخصوص یک غذای جانبی ساده میل کنید.
برگها را کباب کنید برای ساخت تراشه جوانه بروکسل.
سایر مزایای سلامتی جوانه بروکسل چیست؟
نکاتی برای ذخیره میوه و سبزیجات
اگر میوه و سبزیجات خود را پرورش می دهید یا آنها را به صورت محلی انتخاب می کنید ، می توانید آنها را یخ زده ، کنسرو ، ترشی یا در غیر این صورت آنها را برای استفاده در طول سال حفظ کنید.
بعضی از سبزیجات و میوه ها باید در دمای اتاق باقی مانده و یا حتی در یک مکان خنک و تاریک نگهداری شوند. بسیاری از آنها اگر در یخچال نگهداری شوند طولانی تر می شوند.
اگر مواد غذایی را از بازار یک کشاورز محلی خریداری می کنید ، از فروشنده بخواهید که چگونه محصولات را ذخیره کند.
برای راهنمایی بیشتر در مورد ذخیره میوه و سبزیجات ، اینجا را کلیک کنید.
سموم دفع آفات و آلودگی
برخی از مردم به دلیل شیوه های کشاورزی نگرانی از آلودگی در میوه و سبزیجات تازه دارند.
اگر چنین نگرانی دارید ، می توانید امتحان کنید:
- خرید محلی از افرادی که می شناسید ، و در مورد شیوه های آنها سؤال می کنید
- خرید محصولات ارگانیک
- اگر باغی دارید ، خودتان را رشد دهید
برای بررسی میزان سموم دفع آفات موجود در انواع مختلف میوه و سبزیجات ، اینجا را کلیک کنید.
درباره آفت کش ها در مواد غذایی بیشتر بدانید.
خط پایین
خوردن میوه و سبزیجات به طور مرتب دارای مزایای سلامتی مختلفی است. برای مبتلایان به بیماری RA ، ممکن است به مبارزه با التهاب در بدن کمک کند.
سعی کنید روزی چند فنجان میوه و سبزیجات میل کنید. محصولاتی را انتخاب کنید که در فصلی هستند برای به حداکثر رساندن ارزش غذایی و معقول نگه داشتن بودجه خود.
خوردن میوه و سبزیجات ممکن است به التهاب کمک کند ، اما به احتمال زیاد شما نیاز به مداخلات اضافی برای مدیریت RA خود دارید.
با پزشک خود در مورد یک برنامه درمانی مناسب و هرگونه تغییر رژیم غذایی که فکر می کنید ایجاد کنید ، صحبت کنید.
پست های جذاب
سرطان ریه: انواع ، نرخ بقا و موارد دیگر
