Wakame: این چیست ، چه فوایدی دارد و چگونه می توان مصرف کرد

محتوا

• چه فوایدی دارد
• اطلاعات تغذیه ای
• آیا مصرف وکامه بی خطر است؟
• چه کسی نباید غذا بخورد
• دستور العمل با wakame
• 1. سالاد برنج ، واکامه و خیار
• 2. سالاد سالمون و واکامه

واکامه گونه ای از گیاهان دریایی دریایی با نام علمی است Undaria pinnatifida، به طور گسترده ای در قاره آسیا مصرف می شود ، غنی از پروتئین و کم کالری است ، و این گزینه ای عالی برای ارتقا loss کاهش وزن در صورت قرار گرفتن در رژیم غذایی سالم است.

علاوه بر این ، این جلبک دریایی بسیار مغذی است زیرا منبع عالی ویتامین های گروه B و مواد معدنی مانند کلسیم ، منیزیم و ید است. Wakame همچنین دارای خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی است و چندین فواید سلامتی را به همراه دارد.

چه فوایدی دارد

برخی از فواید سلامتی Wakame عبارتند از:

• کاهش وزن را تقویت می کند برای داشتن کالری کم علاوه بر این ، برخی مطالعات نشان می دهد که به دلیل داشتن فیبر ، باعث ایجاد سیری و کاهش مصرف غذا می شود ، که ژل را در معده تشکیل می دهد و تخلیه آن را کند می کند. با این حال ، نتایج کاهش وزن در دراز مدت بی نتیجه است.
• به پیشگیری از پیری زودرس کمک می کند، زیرا غنی از آنتی اکسیدان است ، مانند ویتامین C ، E و بتاکاروتن.
• به سلامت مغز کمک می کند، به دلیل غنی بودن از کولین ، که یک ماده مغذی پیش از استیل کولین است ، یک انتقال دهنده عصبی مهم ، که به بهبود حافظه کمک می کند و یادگیری را تسهیل می کند.
• به کاهش کلسترول بد خون کمک می کند (LDL) زیرا غنی از آنتی اکسیدان است و خطر بیماری قلبی را کاهش می دهد. علاوه بر این ، برخی مطالعات همچنین نشان می دهد که می تواند از جذب کلسترول در سطح روده جلوگیری کند ، با این حال ، برای اثبات این اثر ، مطالعات بیشتری لازم است.
• عملکرد تیروئید را بهبود می بخشد، وقتی به میزان متوسط ​​مصرف شود ، زیرا غنی از ید است ، که یک ماده معدنی مهم برای تولید هورمون های تیروئید است.

بعلاوه ، از آنجا که سرشار از پروتئین است ، هنگامی که همراه با سایر غلات یا سبزیجات مصرف می شود ، یک گزینه عالی برای گیاهخواران یا گیاهخواران است.

اطلاعات تغذیه ای

جدول زیر اطلاعات تغذیه ای در هر 100 گرم Wakame را نشان می دهد:

آیا مصرف وکامه بی خطر است؟

Wakame به شرطی که متوسط ​​باشد ، با خیال راحت قابل مصرف است. مقدار توصیه شده روزانه هنوز مشخص نشده است ، با این حال ، یک مطالعه علمی نشان می دهد که نباید بیش از 10 تا 20 گرم جلبک دریایی در روز بخورید ، برای جلوگیری از بیش از دوز توصیه شده ید در روز.

یک راه برای کاهش محتوای ید ، مصرف واکامه همراه با غذاهایی است که حاوی موادی هستند که باعث کاهش جذب ید ید می شوند ، مانند کلم بروکلی ، کلم پیچ ، بوک چوی یا پاک چوی و سویا.

چه کسی نباید غذا بخورد

به دلیل محتوای ید زیاد ، افرادی که از مشکلات تیروئید ، به ویژه پرکاری تیروئید رنج می برند ، باید از مصرف Wakame اجتناب کنند ، زیرا این امر می تواند تولید هورمون های تیروئید را تغییر داده و بیماری را تشدید کند.

علاوه بر این ، برای جلوگیری از مصرف زیاد ید ، در مورد زنان باردار و کودکان ، مصرف آنها باید محدود شود.

دستور العمل با wakame

1. سالاد برنج ، واکامه و خیار

عناصر (4 وعده)

• 100 گرم ویکامای کم آب ؛
• 200 گرم ماهی تن ؛
• 1 و نیم فنجان برنج سفید ؛
• 1 عدد خیار خرد شده
• 1 عدد آووکادو
• 1 قاشق غذاخوری دانه کنجد سفید ؛
• سس سویا به طعم و مزه.

حالت آماده سازی

برنج را بپزید و آن را به عنوان پایه در ظرف قرار دهید. وکامه را هیدراته کرده و آن را روی برنج و مواد باقیمانده قرار دهید. با سس سویا سرو کنید.

2. سالاد سالمون و واکامه

عناصر (2 وعده)

• 20 گرم wakame؛
• 120 گرم ماهی قزل آلا دودی ؛
• 6 عدد گردوی خرد شده
• 1 انبه ، به مکعب برش دهید
• 1 قاشق غذاخوری دانه کنجد سیاه ؛
• سس سویا به طعم و مزه.

حالت آماده سازی

همه مواد را مخلوط کرده و سالاد را با سس سویا مزه دار کنید تا مزه دار شود.

3. واكامن رامن

عناصر (4 وعده)

• 1/2 فنجان wakame کم آب ؛
• 300 گرم رشته فرنگی برنج ؛
• 6 فنجان آبگوشت سبزیجات ؛
• 2 فنجان قارچ خرد شده
• 1 قاشق غذاخوری دانه کنجد ؛
• 3 فنجان سبزیجات برای طعم و مزه (به عنوان مثال اسفناج ، خرد و هویج) ؛
• 4 حبه سیر خرد شده ؛
• 3 پیاز متوسط ​​، خلال شده
• 1 قاشق غذاخوری روغن کنجد؛
• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون ؛
• سس سویا ، نمک و فلفل برای طعم و مزه.

حالت آماده سازی

در یک تابه ، روغن کنجد را بریزید و سیرها را قهوه ای کنید.آب سبزیجات را اضافه کنید و وقتی جوش آمد ، دما را کم کرده و روی حرارت ملایم بپزید. در ماهیتابه ، روغن و قارچ را اضافه کنید تا طلایی شود و با کمی نمک و فلفل مزه دار کنید.

سپس واکامه و سس سویا را به مایه اضافه کرده و کنار بگذارید. در یک قابلمه بزرگ آب ، ماکارونی ها را بپزید تا کاملاً سالم شود ، آبکش کنید و به 4 فنجان تقسیم کنید ، همچنین آبگوشت ، سبزیجات ، پیاز و قارچ ها را بپزید. در آخر دانه های کنجد را بپاشید.