7 مزیت مبتنی بر شواهد گیاه گندم

محتوا

• 1. سرشار از مواد مغذی و آنتی اکسیدان است
• 2. ممکن است کلسترول را کاهش دهد
• 3. می تواند به از بین بردن سلول های سرطانی کمک کند
• 4- ممکن است در تنظیم قند خون کمک کند
• 5- ممکن است التهاب را برطرف کند
• 6. می تواند به ارتقا کاهش وزن کمک کند
• 7. افزودن آسان به رژیم غذایی
• هشدارها و عوارض جانبی
• خط پایین

سبزه گندم که از همه جا از میله های آب میوه گرفته تا فروشگاه های مواد غذایی سالم ظاهر می شود ، جدیدترین ماده ای است که در جهان سلامت طبیعی مورد توجه قرار گرفته است.

گیاه گندم از برگهای تازه جوانه زده گیاه گندم معمولی تهیه می شود ، Triticum aestivum.

می توان آن را در خانه پرورش داد و تهیه کرد و به صورت آب میوه ، پودر یا مکمل خریداری کرد.

برخی ادعا می کنند این می تواند همه کارها را انجام دهد ، از سم زدایی کبد تا بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن. با این حال ، بسیاری از مزایای ادعایی آن هنوز اثبات یا مطالعه نشده است.

این مقاله نگاهی دقیق تر به 7 مزیت مبتنی بر شواهد در نوشیدن سبزه گندم می اندازد.

1. سرشار از مواد مغذی و آنتی اکسیدان است

گیاه گندم منبع بسیار خوبی از ویتامین ها و مواد معدنی مختلف است. به ویژه دارای ویتامین های A ، C و E و همچنین آهن ، منیزیم ، کلسیم و اسیدهای آمینه است.

از 17 اسید آمینه آن ، هشت اسید ضروری در نظر گرفته شده است ، به این معنی که بدن شما نمی تواند آنها را تولید کند و شما باید آنها را از منابع غذایی تهیه کنید ().

مانند همه گیاهان سبز ، گیاه گندم نیز از کلروفیل تشکیل شده است ، نوعی رنگدانه گیاه سبز که با بسیاری از مزایای سلامتی همراه است ().

همچنین حاوی چندین آنتی اکسیدان مهم از جمله گلوتاتیون و ویتامین های C و E است ().

آنتی اکسیدان ها ترکیباتی هستند که برای جلوگیری از آسیب سلول و کاهش استرس اکسیداتیو با رادیکال های آزاد مقابله می کنند.

برخی مطالعات نشان داده اند که آنتی اکسیدان ها می توانند در برابر شرایط خاصی مانند بیماری های قلبی ، سرطان ، آرتروز و بیماری های تخریب کننده عصب محافظت کنند ().

در یک مطالعه ، گیاه گندم باعث کاهش استرس اکسیداتیو و بهبود سطح کلسترول در خرگوشهایی که رژیم غذایی پرچربی داشتند ، شد.

علاوه بر این ، مصرف مکمل های گندم باعث افزایش سطح آنتی اکسیدان های گلوتاتیون و ویتامین C می شود.

یک مطالعه آزمایشگاهی دیگر که فعالیت آنتی اکسیدانی گیاه گندم را ارزیابی کرد ، نشان داد که آسیب اکسیداتیو سلولها را کاهش می دهد ().

با توجه به اینکه تحقیقات روی گیاه گندم به مطالعات آزمایشگاهی و آزمایشگاهی روی حیوانات محدود شده است ، برای تعیین چگونگی تأثیر آنتی اکسیدانهای آن بر روی انسان ، مطالعات بیشتری لازم است.

خلاصه علف گندم سرشار از کلروفیل و بسیاری از ویتامین ها ، مواد معدنی و اسیدهای آمینه است. آزمایش های آزمایشگاهی و حیوانی نشان داده اند که محتوای آنتی اکسیدانی آن ممکن است از استرس اکسیداتیو و آسیب سلول جلوگیری کند.

2. ممکن است کلسترول را کاهش دهد

کلسترول یک ماده مومی است که در سراسر بدن یافت می شود. در حالی که برای تولید هورمون و تولید صفرا به مقداری کلسترول نیاز دارید ، کلسترول بیش از حد در خون می تواند جریان خون را مسدود کرده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی را افزایش دهد.

چندین مطالعه بر روی حیوانات نشان داده است که گیاه گندم ممکن است به کاهش سطح کلسترول کمک کند.

در یک مطالعه ، به موشهای دارای کلسترول بالا آب سبوس گندم داده شد. آنها سطح کلسترول تام ، کلسترول LDL "بد" و تری گلیسیرید را کاهش دادند.

جالب اینجاست که اثرات گیاه گندم مانند آتورواستاتین بود ، داروی تجویزی که معمولاً برای درمان کلسترول خون بالا استفاده می شود ().

مطالعه دیگری اثرات آن را در خرگوشهایی که از رژیم غذایی پرچرب استفاده می کردند بررسی کرد. بعد از 10 هفته ، مصرف مکمل گندم به کلسترول کل کمک کرده و کلسترول HDL "خوب" را در مقایسه با گروه کنترل افزایش می دهد ().

با وجود این نتایج امیدوار کننده ، مطالعات بیشتری برای تعیین چگونگی تأثیر مکمل های گندم گندم بر سطح کلسترول در انسان مورد نیاز است.

خلاصه برخی از مطالعات حیوانی نشان داده اند که گیاه گندم ممکن است به کاهش سطح کلسترول خون کمک کند ، اما مطالعات انسانی مورد نیاز است.

3. می تواند به از بین بردن سلول های سرطانی کمک کند

به لطف محتوای آنتی اکسیدانی بالای آن ، برخی از مطالعات آزمایشگاهی نشان داده اند که گیاه گندم ممکن است به از بین بردن سلول های سرطانی کمک کند.

طبق یک مطالعه آزمایشگاهی ، عصاره گیاه گندم 41 درصد از انتشار سلولهای سرطانی دهان کاسته است ().

در مطالعه دیگری در لوله آزمایش ، گیاه گندم باعث مرگ سلول شد و طی سه روز از درمان تعداد سلولهای سرطان خون را تا 65٪ کاهش داد ().

برخی تحقیقات نشان می دهد که آب گیاه گندم نیز ممکن است کمک کند ، در صورت ترکیب با درمان سنتی سرطان ، عوارض جانبی را به حداقل می رساند.

یک مطالعه نشان داد که آب گیاه گندم خطر ابتلا به اختلال در عملکرد مغز استخوان ، یک عارضه شایع شیمی درمانی را در 60 فرد مبتلا به سرطان پستان کاهش می دهد ().

با این حال ، هنوز هیچ مدرکی در مورد اثرات ضد سرطانی علف گندم در انسان وجود ندارد. برای درک اینکه چگونه ممکن است بر رشد سرطان در افراد تأثیر بگذارد ، مطالعات بیشتری لازم است.

خلاصه مطالعات لوله آزمایش نشان می دهد که گیاه گندم ممکن است به از بین بردن سلول های سرطانی و کاهش رشد سرطان کمک کند. همچنین ، یک مطالعه انسانی نشان داد که ممکن است عوارض شیمی درمانی را کاهش دهد.

4- ممکن است در تنظیم قند خون کمک کند

قند خون بالا می تواند باعث ایجاد علایم گسترده ای شود ، از جمله سردرد ، تشنگی ، تکرر ادرار و خستگی.

با گذشت زمان ، قند خون بالا می تواند عواقب جدی مانند آسیب عصبی ، عفونت های پوستی و مشکلات بینایی داشته باشد.

برخی از مطالعات حیوانی نشان داده اند که گیاه گندم ممکن است به کنترل سطح قند خون کمک کند.

در یک مطالعه ، دادن علف گندم به موشهای دیابتی سطح برخی از آنزیمهای اصلاح شده را کاهش داد که به کاهش سطح قند خون کمک می کند ().

مطالعه دیگری نشان داد که درمان موشهای دیابتی با عصاره گیاه گندم به مدت 30 روز منجر به کاهش قابل توجه سطح قند خون شد ().

تحقیقات در مورد تأثیر گیاهان گندم بر قند خون به حیوانات محدود می شود. برای درک چگونگی تأثیر آن بر قند خون در انسان ، مطالعات بیشتری لازم است.

خلاصه برخی از مطالعات حیوانی نشان داده اند که گیاه گندم ممکن است به کاهش سطح قند خون کمک کند ، اگرچه مطالعات بیشتری در مورد انسان مورد نیاز است.

5- ممکن است التهاب را برطرف کند

التهاب یک واکنش طبیعی است که توسط سیستم ایمنی بدن برای محافظت از بدن در برابر آسیب و عفونت ایجاد می شود.

با این حال ، اعتقاد بر این است که التهاب مزمن در شرایطی مانند سرطان ، بیماری های قلبی و اختلالات خودایمنی نقش دارد ().

برخی تحقیقات نشان می دهد که گیاه گندم و اجزای آن ممکن است به کاهش التهاب کمک کند.

در یک مطالعه کوچک روی 23 نفر ، اثرات آب گیاه گندم بر کولیت اولسراتیو ، بیماری مشخص شده با التهاب در روده بزرگ بررسی شد.

نوشیدن کمی کمتر از 1/2 فنجان (100 میلی لیتر) آب گیاه گندم به مدت یک ماه شدت بیماری و خونریزی مقعدی را در بیماران مبتلا به کولیت اولسراتیو کاهش می دهد ().

علف گندم همچنین غنی از کلروفیل است ، یک رنگدانه گیاهی با خواص ضد التهابی قوی. یک مطالعه آزمایشگاهی نشان داد که کلروفیل فعالیت پروتئین خاصی را که باعث التهاب می شود مهار می کند ().

علاوه بر این ، یک مطالعه آزمایش لوله ای دیگر نشان داد که ترکیبات موجود در کلروفیل باعث کاهش التهاب در سلول های استخراج شده از عروق می شود ().

بیشتر تحقیقات بر روی ترکیبات خاصی در گیاه گندم یا اثرات گیاه گندم بر یک شرایط خاص متمرکز است. برای اندازه گیری اثرات ضد التهابی بالقوه آن بر روی جمعیت عمومی ، به مطالعات بیشتری نیاز است.

خلاصه یک مطالعه نشان داد که گیاه گندم ممکن است به درمان کولیت اولسراتیو ، یک بیماری التهابی روده کمک کند. علاوه بر این ، مطالعات لوله آزمایش نشان داده است که کلروفیل ، ترکیبی که در گیاه گندم وجود دارد ، ممکن است التهاب را نیز کاهش دهد.

6. می تواند به ارتقا کاهش وزن کمک کند

بسیاری از افراد شروع به افزودن آب گیاه گندم به رژیم غذایی خود به عنوان روشی سریع و راحت برای کاهش وزن کرده اند.

علف گندم حاوی تیلاکوئیدها است ، که این محفظه های کوچکی است که در گیاهانی یافت می شود که حاوی کلروفیل هستند و نور خورشید را برای فتوسنتز جذب می کنند.

در حالی که هیچ مدرکی وجود ندارد که گندم به خودی خود می تواند باعث کاهش وزن شود ، چندین مطالعه نشان داده است که مصرف مکمل های داروی تیلاکوئید می تواند باعث افزایش سیری و کاهش وزن شود.

در یک مطالعه کوچک ، مکمل یک وعده غذایی حاوی کربوهیدرات زیاد با تیلاکوئیدها احساس سیری را در مقایسه با دارونما تشدید می کند ().

به همین ترتیب ، یک مطالعه روی موش ها نشان داد که مکمل های تیلاکوئید با کاهش سرعت تخلیه معده و افزایش ترشح هورمون هایی که گرسنگی را کاهش می دهند ، سیری را افزایش می دهند.

مطالعه دیگری نشان داد که دادن تیراکوئید به موشهایی که رژیم غذایی پرچربی دارند ، در مقایسه با گروه کنترل منجر به کاهش مصرف غذا و وزن بدن می شود ().

با این حال ، به خاطر داشته باشید که تیلاکوئیدها در بسیاری از منابع غذایی دیگر ، از جمله سبزیجات سبز و سبزیجات برگ مانند اسفناج ، کلم پیچ و کاهو نیز یافت می شوند.

علاوه بر این ، در این مطالعات غلظت های تیلاکوئید استفاده شده است که بسیار بیشتر از غلظت هایی است که به طور معمول در گیاه گندم یافت می شود.

همچنین هیچ تحقیقی درباره تأثیر گیاه گندم بر کاهش وزن به طور خاص وجود ندارد. برای بررسی تأثیرات آن در کاهش وزن در انسان ، مطالعات بیشتری لازم است.

خلاصه مطالعات انسان و حیوانات نشان داده است که تیلاکوئیدهای موجود در گیاه گندم و سایر سبزیجات سبز ممکن است باعث افزایش سیری و کاهش وزن شوند.

7. افزودن آسان به رژیم غذایی

علف گندم به صورت پودر ، آب و کپسول به طور گسترده در دسترس است و به راحتی می توان آن را در فروشگاه های مواد غذایی سالم و فروشگاه های مواد غذایی خاص پیدا کرد.

بعلاوه ، اگر قادر به پرورش گیاه گندم در خانه هستید ، می توانید از آبمیوه گیری برای تهیه آب سبوس گندم خود استفاده کنید.

علاوه بر نوشیدن آب گیاه گندم ، می توانید از آب یا پودر برای تقویت محتوای غذایی اسموتی های سبز مورد علاقه خود استفاده کنید.

همچنین می توانید آب سبوس گندم را در سس سالاد ، چای یا سایر نوشیدنی ها مخلوط کنید.

خلاصه علف گندم به صورت آب میوه ، پودر یا مکمل در دسترس است و می توان آن را به روش های مختلفی مصرف کرد. افزودن به رژیم غذایی کاملاً آسان است.

هشدارها و عوارض جانبی

گیاه گندم به طور کلی برای کسانی که به بیماری سلیاک یا حساسیت به گلوتن مبتلا هستند بی خطر تلقی می شود. این بدان دلیل است که فقط بذرهای هسته گندم حاوی گلوتن هستند - نه علف.

با این حال ، اگر حساسیت به گلوتن دارید ، بهتر است قبل از مصرف گیاه گندم با پزشک خود مشورت کنید یا به محصولاتی که دارای گواهینامه فاقد گلوتن هستند ، بچسبید.

اگر گیاه گندم را در خانه پرورش دهید ، بسیار مستعد ابتلا به کپک است. اگر طعم تلخی دارد یا علائم فساد را نشان می دهد ، با احتیاط اشتباه کنید و آن را کنار بگذارید.

سرانجام ، برخی از افراد علائم مانند حالت تهوع ، سردرد یا اسهال را پس از مصرف گیاه گندم به صورت آب میوه یا مكمل گزارش می كنند. اگر این موارد یا عوارض جانبی دیگر را تجربه کردید ، بهتر است مصرف خود را کاهش دهید.

اگر علائم منفی ادامه یافت ، صحبت با یک پزشک بهداشتی یا حذف علف گندم از رژیم خود را در نظر بگیرید.

خلاصه علف گندم فاقد گلوتن در نظر گرفته می شود ، اما در صورت داشتن حساسیت به گلوتن باید اقدامات احتیاطی ویژه ای انجام شود. همچنین به رشد کپک حساس است و ممکن است در برخی افراد علائم منفی ایجاد کند.

خط پایین

گیاه گندم و اجزای آن با بسیاری از مزایای سلامتی از جمله کاهش وزن ، کاهش التهاب ، کاهش کلسترول و کنترل بهتر قند خون همراه بوده است.

با این حال ، تحقیقات در مورد اثرات آن در انسان فاقد است ، و بسیاری از مطالعات فقط بر روی ترکیبات خاص آن متمرکز شده است.

اگرچه برای تأیید فواید گیاه گندم به مطالعات بیشتری نیاز است ، اما نوشیدن آن به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل می تواند به تأمین برخی مواد مغذی اضافی و چندین فواید سلامتی کمک کند.