10 مزیت چشمگیر چای سفید

محتوا

• 1. از نظر آنتی اکسیدان غنی است
• 2. ممکن است خطر بیماری قلبی را کاهش دهد
• 3. می تواند به شما در کاهش وزن کمک کند
• 4- به محافظت از دندان های خود از باکتری ها کمک کنید
• 5- دارای ترکیباتی است که می تواند با سرطان مبارزه کند
• 6. ممکن است خطر مقاومت به انسولین را کاهش دهد
• 7. ترکیبات موجود در چای سفید می تواند در برابر پوکی استخوان محافظت کند
• 8. ممکن است به مبارزه با پیری پوست کمک کند
• 9. ممکن است در برابر بیماری های پارکینسون و آلزایمر در محافظت از بیماری کمک کند
• 10- تهیه آن آسان است
• خط پایین

چای سفید از آن تهیه شده است Camellia sinensis گیاه.

برگها و جوانه های آن درست قبل از باز شدن کامل ، وقتی که در موهای سفید و سفید پوشیده شده اند ، برداشت می شوند. اینجاست که چای سفید نام خود را می گیرد (1).

چای سبز و چای سیاه نیز از آن تهیه شده اند Camellia sinensis گیاه. با این حال ، روش های مختلف پردازش به آنها طعم ها و رایحه های بی نظیر خود را می بخشد.

چای سفید کمترین فرآوری شده از سه چای است. به همین دلیل مقدار زیادی آنتی اکسیدان را حفظ می کند (2 ، 3).

تصور می شود این یکی از دلایلی است که چرا مطالعات چای سفید را با بسیاری از فواید سلامتی مرتبط کرده است. به عنوان مثال ، ممکن است به کاهش خطر بیماری های قلبی ، مبارزه با پیری پوست و حتی در کاهش وزن کمک کند.

در این مقاله 10 مزیت علمی از نوشیدن چای سفید آورده شده است.

1. از نظر آنتی اکسیدان غنی است

چای سفید با نوعی پلی فنول به نام کاتچین پر شده است (3).

پلی فنول ها مولکول های گیاهی هستند که به عنوان آنتی اکسیدان در بدن عمل می کنند. آنتی اکسیدان ها توسط سلولهایی که رادیکال های آزاد نامیده می شوند ، از آسیب در برابر سلول ها محافظت می کنند.

آسیب بیش از حد رادیکال آزاد می تواند اثرات مضر روی بدن داشته باشد. این بیماری با پیری ، التهاب مزمن ، سیستم ایمنی ضعیف شده و انواع بیماری های مضر مرتبط است (5).

خوشبختانه به نظر می رسد چای سفید یکی از بهترین چای ها برای مبارزه با رادیکال های آزاد است. در حقیقت ، مطالعات نشان می دهد که چای سفید فواید آنتی اکسیدانی مشابه با چای سبز دارد که به دلیل فواید سلامتی آن شناخته شده است (3).

یک مطالعه لوله آزمایش نشان داد که عصاره چای سفید می تواند در محافظت از سلول های عصبی حیوانات در برابر آسیب رادیکال آزاد به نام پراکسید هیدروژن (6) کمک کند.

یکی دیگر از مطالعات لوله آزمایش نشان داد که پودر چای سفید در کاهش التهاب رادیکالهای آزاد در سلولهای پوست انسان بسیار مؤثر است (7).

در حالی که مطالعات لوله آزمایش امیدوارکننده است ، تحقیقات انسانی بیشتری در مورد چای سفید و فواید آنتی اکسیدانی آن لازم است.

خلاصه چای سفید مملو از پلی فنول است که فواید آنتی اکسیدانی دارد. آنها با محافظت از بدن در برابر صدمه در برابر رادیکال های آزاد به کاهش التهاب مزمن کمک می کنند.

2. ممکن است خطر بیماری قلبی را کاهش دهد

بیماری قلبی علت اصلی مرگ و میر در ایالات متحده است (8).

به شدت با التهاب مزمن مرتبط است که با عوامل مختلفی در ارتباط است. این موارد شامل رژیم ، ورزش و عادات سبک زندگی مانند سیگار کشیدن است (9).

پلی فنول مانند آنهایی که در چای سفید وجود دارد ممکن است از چندین طریق به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی کمک کند.

برای یک ، چندین مطالعه نشان داده اند که پلی فنول ها ممکن است به شل شدن رگ های خونی و تقویت ایمنی کمک کنند (10 ، 11).

مطالعات دیگر نشان داده اند كه پلی فنول ها ممكن است از تبدیل شدن "بد" كلسترول LDL به اکسید شدن بدن جلوگیری كنند ، كه این عامل خطر دیگری برای بیماری های قلبی است (12).

در تجزیه و تحلیل پنج مطالعه ، دانشمندان کشف کردند افرادی که روزانه سه فنجان یا بیشتر چای می نوشند ، 21٪ خطر بیماری قلبی دارند (13).

در حالی که این نتایج حاکی از آن است که چای سفید ممکن است به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی کمک کند ، ایجاد تغییر در سبک زندگی برای قلب سالم نیز مهم است. این موارد شامل خوردن میوه و سبزیجات بیشتر ، ورزش منظم و استراحت زیاد است (14 ، 15 ، 16).

خلاصه پلی فنول ها مانند آنهایی که در چای سفید موجود هستند ممکن است به استراحت رگ های خونی ، تقویت ایمنی و جلوگیری از اکسیداسیون کلسترول بد کمک کنند. این عوامل ممکن است به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی کمک کند.

3. می تواند به شما در کاهش وزن کمک کند

چای سبز معمولاً اولین چای است که وقتی به چای برای کاهش وزن فکر می کنید به ذهن می رسد.

با این حال ، چای سفید هنگام سوزاندن چربی ممکن است به همان اندازه مؤثر باشد.

هر دو چای مقادیر مشابه کافئین و کاتچین مانند اپی گالوکاتچین گالات (EGCG) دارند ، ترکیبی در چای سبز که مربوط به سوزاندن چربی است. با هم ، به نظر می رسد که این ترکیبات اثر هم افزایی دارند (17 ، 18).

به عنوان مثال ، یک آزمایش لوله آزمایش نشان داد که عصاره چای سفید قادر به تجزیه چربی و تحریک سلول های جدید چربی است. این بیشتر ناشی از EGCG بود (19).

بررسی مطالعات همچنین حاکی از آن است که چای سفید ممکن است به میزان 5-4٪ اضافی به سوخت و ساز بدن شما کمک کند. این ممکن است برابر با سوزاندن 70 تا 100 کالری اضافی در روز (20) باشد.

شاید به دلیل اینکه چای سفید بسیار محبوب نیست ، هیچ تحقیقی در مورد تأثیر نوشیدن چای سفید و کاهش وزن طولانی مدت انجام نشده است. تحقیقات بیشتری در این زمینه مورد نیاز است.

خلاصه چای سفید منبع خوبی از کافئین و کاتچین مانند EGCG است. این دو ترکیب ممکن است اثر هم افزایی داشته باشند که به بدن کمک می کند چربی را بسوزاند و سوخت و ساز بدن را تقویت کند.

4- به محافظت از دندان های خود از باکتری ها کمک کنید

چای سفید منبع عالی فلوئورید ، کاتچین و تانن است (21).

این ترکیب مولکول ها با تقویت باکتری ها و قند می توانند به تقویت دندان کمک کنند.

فلوراید می تواند با ساختن سطح مقاومت دندان ها در برابر حملات اسیدی توسط باکتری ها در ترکیب با قند ، در جلوگیری از حفره های دندان کمک کند (22 ، 23).

کاتچین ها آنتی اکسیدان های گیاهی هستند که در چای سفید فراوان هستند. نشان داده شده است که آنها مانع از رشد باکتری پلاک می شوند (18 ، 24).

تانن ها نوع دیگری از پلی فنول موجود در چای سفید هستند. مطالعات نشان می دهد که ترکیب تانن ها و فلوراید همچنین می تواند رشد باکتری های ایجاد کننده پلاک را مهار کند (23).

خلاصه چای سفید منبع عالی فلوراید ، کاتچین و تانن است. مطالعات متعددی نشان داده اند که این ترکیبات می توانند به مبارزه با باکتری هایی که باعث ایجاد پلاک روی دندان ها می شوند ، کمک کنند.

5- دارای ترکیباتی است که می تواند با سرطان مبارزه کند

سرطان دومین علت شایع مرگ در ایالات متحده است (25).

چندین آزمایش لوله آزمایش نشان داده اند که چای سفید ممکن است اثرات ضد سرطان داشته باشد.

در یک مطالعه لوله آزمایش ، عصاره چای سفید باعث مرگ سلولی در چندین نوع سرطان ریه شد (26).

دو مطالعه لوله آزمایش دیگر اثرات چای سفید بر سلولهای سرطانی روده بزرگ را بررسی کردند (27 ، 28).

این مطالعات نشان داد عصاره چای سفید رشد سلولهای سرطانی روده بزرگ را سرکوب کرده و از گسترش آنها جلوگیری می کند. آنتی اکسیدان های موجود در عصاره چای سفید نیز سلول های طبیعی را از آسیب مولکول های مضر محافظت می کنند (27 ، 28).

با این حال ، شایان ذکر است که در این آزمایشات لوله آزمایش میزان زیادی چای سفید استفاده شده است. برای درک اثرات نوشیدن چای سفید بر سرطان ، مطالعات بیشتری در انسان لازم است.

خلاصه مطالعات لوله آزمایش نشان داده است که عصاره چای سفید سرکوب کننده انواع مختلفی از سلولهای سرطانی است و از انتشار آنها جلوگیری می کند. با این حال ، تحقیقات انسانی بیشتری مورد نیاز است.

6. ممکن است خطر مقاومت به انسولین را کاهش دهد

انسولین یک هورمون فوق العاده مهم است. این امر به انتقال مواد مغذی از جریان خون به داخل سلولها کمک می کند تا بعداً مورد استفاده قرار بگیرند یا ذخیره شوند.

با این وجود ، در نتیجه عوامل مختلفی از جمله مصرف زیاد قند ، برخی از افراد از پاسخ به انسولین دست برمی دارند. به این مقاومت انسولین گفته می شود.

متأسفانه ، مقاومت به انسولین بسیار متداول است و با بسیاری از شرایط سلامتی مزمن ، از جمله دیابت نوع 2 ، بیماری قلبی و سندرم متابولیک مرتبط است (29).

جالب است که مطالعات نشان داده اند که پلی فنول ها مانند آنهایی که در چای سفید وجود دارند ، ممکن است خطر مقاومت به انسولین را کاهش دهند (30).

مطالعات حیوانی نشان داده اند که EGCG و سایر پلی فنول های موجود در چای سفید ممکن است اثرات انسولین را تقویت کرده و از قند خون بالا جلوگیری کنند (31).

در تجزیه و تحلیل 17 مطالعه با بیش از 1100 نفر ، دانشمندان دریافتند که مولکولهای موجود در چایها ، مانند پلی فنولها ، قند خون و انسولین را به میزان قابل توجهی کاهش می دهند (32).

اگرچه این تحقیقات امیدوار کننده به نظر می رسد ، مطالعات بیشتر مبتنی بر انسان به طور خاص در مورد چای سفید به روشن شدن اینکه آیا می تواند خطر مقاومت به انسولین را کاهش دهد ، کمک می کند.

خلاصه مقاومت به انسولین یک بیماری مضر است که با بسیاری از بیماریهای مزمن مرتبط است. مطالعات نشان داده اند که پلی فنول ها مانند آنهایی که در چای سفید موجود هستند ، ممکن است خطر مقاومت به انسولین را کاهش داده و کنترل قند خون را بهبود ببخشند.

7. ترکیبات موجود در چای سفید می تواند در برابر پوکی استخوان محافظت کند

پوکی استخوان یک وضعیت بهداشتی است که در آن استخوان ها توخالی و متخلخل می شوند.

این بیماری به 44 میلیون آمریکایی بالای 50 سال مبتلا می شود و ممکن است منجر به شکستگی و کیفیت پایین زندگی شود (33).

مطالعات نشان داده اند که رادیکال های آزاد و التهاب مزمن ممکن است پوکی استخوان را تسریع کند. این دو عامل ممکن است سلولهایی را که به رشد استخوان کمک می کنند و سلولهایی که استخوان ها را تجزیه می کنند را سرکوب کند (34).

برعکس ، نشان داده شده است که کاتچین هایی که در چای سفید وجود دارند ، با این عوامل خطر مبارزه می کنند. تصور می شود سلولهایی که استخوانها را تجزیه می کنند را سرکوب می کنند (35 ، 36 ، 37).

این کاتچین ها در مقایسه با سایر چای ها در چای سفید فراوان هستند (20).

خلاصه پوکی استخوان در میان سالمندان شایع است و ممکن است منجر به شکستگی شود. ترکیبات موجود در چای سفید ، از جمله پلی فنول ها به نام کاتچین ، ممکن است با تقویت رشد استخوان و سرکوب شکست استخوان ، خطر ابتلا به پوکی استخوان را کاهش دهد.

8. ممکن است به مبارزه با پیری پوست کمک کند

با بزرگتر شدن افراد ، طبیعی است که پوست آنها چروکیده و شل تر شود.

پیری پوست به دو روش اصلی اتفاق می افتد - پیری داخلی و پیری خارجی.

پیری خارجی وقتی اتفاق می افتد که عوامل محیطی به پوست آسیب می رسانند و پیری را تقویت می کنند. به عنوان مثال ، اشعه UV خورشید می تواند به مرور زمان از طریق التهاب به پوست آسیب برساند (38 ، 39).

پیری داخلی به پیری طبیعی نیز معروف است. این بیماری در اثر آسیب عوامل مختلفی در بدن شما ایجاد می شود ، مانند رادیکال های آزاد و آنزیم های خاصی (40).

آنزیمی به نام الاستاز و کلاژناز ممکن است به شبکه فیبر پوست آسیب برساند ، که به طور معمول به سفت و محکم ماندن آن کمک می کند (40).

ترکیبات موجود در چای سفید ممکن است به محافظت از پوست شما در برابر اثرات پیری داخلی و خارجی کمک کند.

در یک مطالعه ، دانشمندان کشف کردند که استفاده از عصاره چای سفید روی پوست به محافظت در برابر اثرات مضر اشعه ماوراء بنفش خورشید کمک می کند (41).

بسیاری از مطالعات نشان داده اند که پلی فنول ها ، که در چای سفید یافت می شوند ، می توانند چندین مؤلفه سلولی را سرکوب کنند که ممکن است به شبکه فیبر آسیب برساند و به پوست محکم و سفت کمک می کند (42 ، 43 ، 44).

خلاصه چای سفید و ترکیبات آن ممکن است پوست را از آسیب های ناشی از پیری محافظت کند. این شامل آسیب خارجی در برابر اشعه ماوراء بنفش خورشید و آسیب داخلی اجزای سلولی است که ممکن است به شبکه فیبر پوست آسیب برساند.

9. ممکن است در برابر بیماری های پارکینسون و آلزایمر در محافظت از بیماری کمک کند

ترکیبات موجود در چای سفید ، مانند پلی فنول EGCG ، ممکن است خطر ابتلا به بیماری پارکینسون و آلزایمر را کاهش دهد.

لوله های آزمایش و آزمایشات حیوانات نشان داده اند که EGCG می تواند رادیکال های آزاد را سرکوب کند ، التهاب را کاهش داده و سایر عوامل خطر برای هر دو بیماری را کاهش دهد.

به عنوان مثال ، چندین آزمایش لوله آزمایش نشان داده اند که EGCG می تواند از جمع شدن نامناسب پروتئین و جمع شدن پروتئین ها جلوگیری کند (45 ، 46).

این یک عامل خطر برای بیماری پارکینسون و آلزایمر است. پروتئین های نادرست و جمع شده می توانند التهاب و آسیب به اعصاب در مغز را تقویت کنند (47 ، 48).

همچنین چندین مطالعه انسانی وجود دارد که نوشیدن چای را با خطر کمتر هر دو بیماری مرتبط کرده است.

به عنوان مثال ، با بررسی هشت مطالعه با بیش از 5،600 نفر ، مشخص شد افرادی که چای می نوشند ، 15٪ خطر ابتلا به بیماری پارکینسون را نسبت به افرادی که چای نمی نوشند ، داشتند (49).

یک تحلیل دیگر از 26 مطالعه و بیش از 52.500 نفر نشان داد که نوشیدن چای روزانه با 35٪ خطر ابتلا به اختلالات مغزی مانند بیماری آلزایمر (50) مرتبط است.

خلاصه EGCG ، که در چای سفید یافت می شود ، با خطر کمتری از بیماری های آلزایمر و پارکینسون در ارتباط است. EGCG ممکن است به مبارزه با التهاب کمک کرده و از جمع شدن پروتئین و آسیب دیدن اعصاب جلوگیری کند ، دو شرط مرتبط با این اختلالات.

10- تهیه آن آسان است

چای سفید نه تنها سالم نیست بلکه تهیه آن نیز بسیار آسان است.

کافی است چای سفید گشاد را به گلدان اضافه کنید و آب گرم آن را روی برگهای چای بریزید. بگذارید برگها به مدت پنج تا هشت دقیقه تند شود ، سپس صاف کرده و سرو کنید.

در حالت ایده آل ، آب باید از 170 تا 185 درجه فارنهایت (75-85 درجه سانتیگراد) باشد. از استفاده از آب جوش خودداری کنید زیرا می تواند طعم لطیف چای سفید را خراب کند.

در عوض ، آب را به جوش نورد بیاورید ، سپس بگذارید یک یا دو دقیقه بماند تا خنک شود.

چای سفید طعمی لطیف و در عین حال طراوت دارد. از آن می توان از گرما یا به عنوان یک دم کرده سرد استفاده کرد.

اگر یک چای قوی تر را ترجیح می دهید ، در صورت تمایل می توانید برگهای خشک بیشتری اضافه کنید. بهتر است تا زمانی که ترازوی عطر و طعم مناسب را برای ترجیحات دلخواه خود ایجاد کنید ، آزمایش کنید.

می توانید برگهای چای سفید را بصورت آنلاین یا از فروشگاه مواد غذایی محلی خود خریداری کنید.

از طرف دیگر ، می توانید کیسه های اولیه چای سفید را از فروشگاه مواد غذایی محلی خود خریداری کنید.این کیسه ها را می توانید به مدت دو تا سه دقیقه در آب گرم ریخته و سپس جدا کنید و شما را با چای خوشمزه رها می کنند.

خلاصه برای تهیه چای سفید ، به راحتی و به مدت پنج تا هشت دقیقه چای سفید سست و شاداب را در آب داغ تفت دهید. این یک طعم لطیف و در عین حال طراوت دارد ، بنابراین اگر ترجیح می دهید یک چای قوی تر داشته باشید می توانید برگ های بیشتری اضافه کنید.

خط پایین

چای سفید با آنتی اکسیدان ها بسته بندی شده است و این باعث می شود یک چای فوق العاده سالم باشد.

مطالعات ، چای سفید و اجزای آن را با انواع فواید چشمگیر سلامتی ، از جمله خطر پایین تر بیماری قلبی و سرطان مرتبط کرده است. همچنین ممکن است به شما در کاهش وزن کمک کند.

متأسفانه چای سفید به اندازه چایهای دیگر مانند چای سبز مورد مطالعه قرار نگرفته است زیرا محبوبیتی ندارد. مطالعات بیشتر در مورد چای سفید باعث روشن شدن فواید سلامتی آن می شود.

تمام آنچه گفته شد ، چای سفید علاوه بر رژیم غذایی شما عالی است و تهیه آن بسیار آسان است. این طعم لطیف و در عین حال طراوت دارد و می توانید از آن لذت ببرید ، هم به صورت گرم و هم به عنوان یک دم کرده سرد.