13 مزایا و کاربردهای میوه یوزو

محتوا

• 1. بسیار مغذی است
• 2. حاوی آنتی اکسیدانهای قدرتمندی است
• 3. ممکن است جریان خون را بهبود بخشد
• 4- ممکن است خاصیت ضد سرطان داشته باشد
• 5- ممکن است از مغز شما محافظت کند
• 6. عطر آن دارای اثرات تسکین دهنده است
• 7-12 سایر مزایا و کاربردهای بالقوه
• 13. اضافه کردن آسان به رژیم غذایی خود
• خط آخر

اگر از طریق پیوندی در این صفحه چیزی بخرید ، ممکن است کمیسیون کمی بدست آوریم. چگونه این کار می کند

یوزو (مرکبات) یک مرکبات ترکیبی است که به نام yuja نیز معروف است. این کشور از بیش از 1000 سال پیش در چین سرچشمه گرفته و اکنون در ژاپن ، کره و سایر مناطق جهان رشد می کند.

این میوه کوچک است ، به قطر 2-3 اینچ (5/5 تا 5/5 سانتی متر). دارای پوستی زرد نسبتاً ضخیم است و نسبت به سایر مرکبات دارای معطر تر و معطر تر است.

به خصوص در غذاهای آسیای شرقی ، آب میوه ، پوست آن و دانه های آن به عنوان طعم دهنده های سرکه ، چاشنی ها ، سس ها و مارمالادها مورد استفاده قرار می گیرد. روغن یوزو همچنین در مواد آرایشی ، عطر و رایحه درمانی رایج است.

با کمال تعجب ، این میوه ممکن است فواید بسیاری از جمله کاهش التهاب و ارتقاء سلامت قلب را داشته باشد.

در اینجا 13 فایده و کاربردهای یوزو آورده شده است.

1. بسیار مغذی است

Yuzu کم کالری است اما بسیار مغذی است. در واقع ، 3.5 اونس (100 گرم) فراهم می کند (1):

• کالری: 53
• کربوهیدرات: 13.3 گرم
• پروتئین: 0.8 گرم
• چربی: 0.3 گرم
• فیبر: 1.8 گرم
• ویتامین سی: 59٪ از ارزش روزانه (DV)
• ویتامین A: 31٪ DV
• تیامین: 5٪ DV
• ویتامین B6: 5٪ DV
• ویتامین B5: 4٪ DV
• فلز مس: 5٪ DV

این ماده همچنین حاوی مقادیر کمتری منیزیم ، آهن ، روی ، کلسیم ، ریبوفلاوین ، نیاسین و ویتامین E است (1).

علاوه بر این ، این ترکیبات گیاهی قدرتمندی مانند کاروتنوئیدها ، فلاونوئیدها و لیمونوئیدها را در خود جای داده است.

همه اینها به عنوان آنتی اکسیدان در بدن عمل می کنند و مطالعات نشان می دهد که ممکن است به کاهش التهاب ، مبارزه با سلول های سرطانی و تقویت سلامت قلب کمک کند (1 ، 2 ، 3 ، 4).

Yuzu از نظر کالری کم است و به ویژه سرشار از ویتامین های A و C است. همچنین ترکیبات گیاهی زیادی را برای آنها فراهم می کند.

2. حاوی آنتی اکسیدانهای قدرتمندی است

آنتی اکسیدان ها ترکیباتی هستند که رادیکال های آزاد را خنثی می کنند ، این مولکول های واکنشی هستند که به سلول ها آسیب می رسانند و هنگامی که تعداد آنها در بدن زیاد می شود باعث ایجاد استرس اکسیداتیو می شوند. این استرس با بسیاری از بیماری ها همراه است (5).

به نظر می رسد رژیم های غذایی سرشار از آنتی اکسیدان خطر ابتلا به بیماری های مغزی ، بیماری های قلبی ، دیابت نوع 2 و انواع خاصی از سرطان را کاهش می دهد (6 ، 7 ، 8).

Yuzu حاوی چندین آنتی اکسیدان از جمله ویتامین C ، کاروتنوئیدها و فلاونوئیدها است (1 ، 9 ، 10).

ویتامین C نه تنها یک آنتی اکسیدان است بلکه به بازسازی سایر آنتی اکسیدان ها در بدن ، مانند ویتامین E (11) نیز کمک می کند.

علاوه بر این ، یک مطالعه لوله آزمایش نشان داد که لیمونن ، یک ترکیب طعم دهنده در پوست یوزو و سایر مرکبات ، به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند و به کاهش التهاب کمک می کند. این بیماری به ویژه در درمان برخی از انواع آسم مفید است (12).

بعلاوه ، مطالعات آزمایشگاهی روی حیوانات و آزمایشات نشان می دهد که آنتی اکسیدان های عصاره یوزو ممکن است با چاقی و بیماری التهابی روده (IBD) مبارزه کنند (13 ، 14).

گرچه این یافته ها امیدوار کننده است ، اما مطالعات انسانی مورد نیاز است.

Yuzu حاوی آنتی اکسیدان های قدرتمندی مانند ویتامین C و لیمونن است که به خنثی کردن رادیکال های آزاد مضر و کاهش التهاب در بدن کمک می کند.

3. ممکن است جریان خون را بهبود بخشد

لخته شدن خون به شما اطمینان می دهد که پس از بریدن یا خراش خونریزی را متوقف کنید. با این حال ، لخته شدن بیش از حد می تواند باعث انسداد عروق خونی کوچک و بزرگ شود - که ممکن است منجر به بیماری قلبی ، حمله قلبی و سکته مغزی شود.

جالب اینجاست که ، آزمایشات آزمایشگاهی و آزمایشگاهی حیوانات نشان می دهد که عصاره یوزو با مهار گروه بندی پلاکتها می تواند اثر ضد لخته شدن داشته باشد (15 ، 16 ، 17).

این خواص به دو فلاونوئید کلیدی ، هسپریدین و نارینگین ، در هر دو گوشت و پوست مرتبط هستند (17).

با بهبود جریان خون ، عصاره یوزو ممکن است خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهد. با این حال ، قبل از اینکه بتوان برای این استفاده توصیه کرد ، تحقیقات بیشتری لازم است.

دو فلاونوئید موجود در یوزو ممکن است به کاهش لخته شدن خون کمک کند. این ممکن است جریان خون را بهبود بخشد و خطر بیماری قلبی شما را کاهش دهد ، اگرچه تحقیقات بیشتری لازم است.

4- ممکن است خاصیت ضد سرطان داشته باشد

Yuzu بسیاری از مواد موجود در برابر سرطان را از بین می برد (1).

مورد توجه ویژه لیمونوئیدها است که در چندین میوه مرکبات مشاهده می شود. مطالعات لوله آزمایش نشان می دهد که آنها با سرطان های پستان ، روده بزرگ و پروستات مبارزه می کنند (18).

بعلاوه ، پوست یوزو حاوی تانژرتین و فسیلونوئید فلاونوئید است. در مطالعات آزمایشگاهی و آزمایشگاهی حیوانات ، نوبلیتین رشد تومور را سرکوب می کند ، در حالی که tangeretin در مهار رشد سلول های لوسمی موثر است (19 ، 20 ، 21).

با وجود این یافته های امیدوارکننده ، تحقیقات انسانی مورد نیاز است.

یوزو سرشار از ترکیباتی است که فواید ضد سرطان دارد. با این وجود ، مطالعات در افراد ضروری است.

5- ممکن است از مغز شما محافظت کند

مطالعات حیوانات و لوله آزمایش نشان می دهد که یوزو ممکن است مغز شما را در برابر بیماری هایی مانند آلزایمر محافظت کند.

در حقیقت ، یک مطالعه در موش صحرایی با اختلال عملکرد مغزی نشان داد که مصرف طولانی مدت عصاره یوزو باعث بهبود عملکرد مغز و کنترل قند خون می شود (22).

بعلاوه ، naringenin فلاونوئید yuzu دارای خاصیت محافظتی در مغز است.

در دو مطالعه در موشهایی که باعث از بین رفتن حافظه می شوند ، نارینژنین استخراج شده از یوزو باعث بهبود حافظه و کاهش استرس اکسیداتیو از پروتئین های مغز شده است (23 ، 24).

با این همه ، تحقیقات محدود به مطالعات حیوانات است.

عصاره یوزو ممکن است عملکرد مغز را کاهش داده و حافظه را بهبود بخشد ، به طور بالقوه از بیماری هایی مانند آلزایمر محافظت می کند. با این حال ، تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.

6. عطر آن دارای اثرات تسکین دهنده است

ترکیباتی مانند لیمونن و لینالول مسئولیت عطر و طعم متمایز روغن yuzu است که دارای نت هایی از گریپ فروت ، نارنگی ، ترنج و آهک است (1 ، 25).

جالب اینجاست که چندین مطالعه نشان می دهد که روغن yuzu دارای اثرات تسکین دهنده ای است و به طور بالقوه به کاهش تنش و اضطراب کمک می کند.

در یک مطالعه ، 20 زن 10 دقیقه عطر و بوی یوزو را استنشاق کردند. آنها مدت 30 دقیقه کاهش در نشانگرهای استرس ، اختلال در خلق و خوی ، تنش ، افسردگی ، عصبانیت و سردرگمی را تجربه کردند (25).

دو مطالعه دیگر در گروه های کوچک از زنان جوان مشخص کرد که استنشاق 10 دقیقه ای به طور مشابه باعث کاهش ضربان قلب و بهبود فعالیت سیستم عصبی می شود (26 ، 27).

علاوه بر این ، استنشاق اسانس yuzu پراکنده باعث کاهش تنش ، عصبانیت و خستگی بهتر از استنشاق بخار داغ و شبیه روغن اسطوخودوس می شود (26 ، 27).

سرانجام ، مطالعه ای در 60 مادر که همراه فرزند بیمارشان در بیمارستان بودند ، نشان داد که یک اتاق آروماتراپی که با روغن یوزو پخش شده است ، به طور قابل توجهی میزان اضطراب را در مادران کاهش می دهد (28).

به همین ترتیب ، رایحه یوزو ممکن است تسکین عاطفی شبیه به سایر عطرهای دلپذیر باشد.

استنشاق رایحه یوزو ممکن است ضربان قلب شما را کاهش داده و به تسکین استرس ، اضطراب و دیگر تنش ها کمک کند.

7-12 سایر مزایا و کاربردهای بالقوه

اگرچه تحقیقات محدود است ، yuzu ممکن است چندین مزیت دیگر از جمله:

1. ممکن است اثرات ضد دیابت را فراهم کند. در یک مطالعه در موشهایی که رژیم غذایی پرچرب داشتند ، عصاره پوست yuzu به تنظیم قند خون کمک می کند (29).
2. ممکن است به کاهش کلسترول کمک کند. یک مطالعه در موش های دارای رژیم غذایی با کلسترول بالا نشان داد که عصاره پوست یوزو باعث کاهش وزن بدن و کلسترول LDL (بد) می شود (30).
3. کاربردهای احتمالی برای نارسایی قلبی. مطالعات حیوانی نشان می دهد که عصاره یوزو ممکن است برخی از آسیب های عضله قلب ناشی از حمله قلبی را کاهش دهد ، که ممکن است به جلوگیری از نارسایی قلبی در آینده کمک کند (31).
4. ممکن است سلامت استخوان ها را بهبود بخشد. یک مطالعه حیوانی نشان داد که دادن عصاره پوست به پوست یوزو به حفظ استحکام استخوان کمک می کند (32).
5. می تواند در برابر عفونت محافظت کند. عصاره بذر Yuzu نشان داد که دارای فعالیت ضد میکروبی در برابر انواع ارگانیسم های عفونی از جمله آنفولانزا ، E. coli, سالمونلاو S. اورئوس (33, 34).
6. در لوازم آرایشی ضد پیری استفاده می شود. این میوه مرکبات در مواد آرایشی برای روشنایی پوست و سنتز کلاژن استفاده می شود که ممکن است به جلوگیری از ایجاد چین و چروک کمک کند (35).

به خاطر داشته باشید که بسیاری از این فواید گفته شده به جای خود میوه مربوط به عصاره های غلیظ یا ترکیبات خاص است.

بنابراین ، بعید است که شما به اندازه کافی yuzu را برای دیدن این اثرات مصرف کنید ، زیرا در درجه اول به عنوان ماده طعم دهنده استفاده می شود - به خودی خود مصرف نمی شود.

مطالعات حیوانات و لوله آزمایش نشان می دهد که عصاره یوزو ممکن است با عفونت ها مبارزه کند و از قند خون سالم و همچنین سلامت قلب و استخوان پشتیبانی کند. در مواد آرایشی نیز استفاده می شود. هنوز تحقیقات محدود است.

13. اضافه کردن آسان به رژیم غذایی خود

به دلیل ترش بودن ، معمولاً یوزو به تنهایی خورده نمی شود. با این وجود ، شما می توانید از طرق مختلف لذت ببرید.

Yuzu به طور سنتی برای تهیه سرکه و چاشنی های آسیایی مورد استفاده قرار می گیرد. در غذاهای ژاپنی ، اغلب به خمیر ، پودر ، مارمالاد ، ژله ، شیرینی و چای اضافه می شود.

از آنجا که دارای اسیدیته ای مشابه لیمو و لیموترش است ، باعث جایگزینی عالی برای هر یک از این میوه ها در سس ها ، چاشنی ها ، دسرها ، کالاهای پخته شده و نوشیدنی ها می شود.

خرید میوه در سوپر مارکت محلی شما ممکن است دشوار باشد ، اما آب آن در فروشگاه های ویژه و بصورت آنلاین موجود است.

برای به دست آوردن بیشترین فواید به دنبال آب 100٪ یوزو بدون مواد افزودنی باشید. بسیاری از محصولات yuzu مقادیر قابل توجهی قند را برای مقابله با ترشح آن بسته بندی می کنند ، بنابراین حتما لیست مواد تشکیل دهنده را بخوانید (36).

سرانجام ، شما می توانید از طریق روغنهای ضروری از عطر آن لذت ببرید - یا با جوشاندن پوست و اضافه کردن آن به یک کاسه کوچک روغن خنثی مانند انگور انگور.

به خاطر داشته باشید که روغنهای اساسی هرگز نباید هضم شوند و قبل از استفاده باید رقیق شوند.

Yuzu می تواند به عنوان جایگزینی برای لیمو یا لیموترش در بسیاری از ظروف مورد استفاده قرار گیرد ، و مخصوصاً برای سس ، مارمالاد ، ژله ، نوشیدنی و شیرینی مناسب است. در محصولات ساخته شده با این میوه حتما مراقب قندهای اضافه شده باشید.

خط آخر

Yuzu یک مرکبات معطر است که به دلیل طعم ترش ، فواید سلامتی و رایحه ای دلپذیر از آن برخوردار است.

اگرچه مطالعات انسانی محدود است ، اما عصاره ها و ترکیبات آن با فواید بیشماری مرتبط است - از جمله سلامت مغز ، جریان خون و اثرات ضد سرطان.

از گوشت ، آب میوه و سبزیجات آن در بسیاری از غذاها مانند سس ، چاشنی ، چای و نوشیدنی می توان لذت برد. این یک جایگزین عالی برای سایر مرکبات است.