فشار خون بالا و رژیم غذایی

ایجاد تغییر در رژیم غذایی راهی اثبات شده برای کمک به کنترل فشار خون بالا است. این تغییرات همچنین می تواند به شما در کاهش وزن کمک کند و احتمال بیماری قلبی و سکته را کاهش دهد.

ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی شما می تواند شما را به یک متخصص تغذیه معرفی کند که می تواند به شما در ایجاد یک برنامه غذایی سالم کمک کند. بپرسید هدف فشار خون شما چیست. هدف شما بر اساس عوامل خطر و سایر مشکلات پزشکی شما خواهد بود.

رژیم غذایی DASH

ثابت شده است که رژیم های کم نمک رژیم غذایی برای جلوگیری از فشار خون بالا (DASH) به کاهش فشار خون کمک می کند. تأثیرات آن بر فشار خون گاهی در طی چند هفته مشاهده می شود.

این رژیم غذایی سرشار از مواد مغذی مهم و فیبر است. همچنین شامل غذاهایی است که بیشتر از رژیم غذایی معمول آمریکایی دارای پتاسیم ، کلسیم و منیزیم بیشتر و سدیم (نمک) کمتری هستند.

اهداف رژیم DASH عبارتند از:

• سدیم را به بیش از 2300 میلی گرم در روز محدود نکنید (خوردن فقط 1500 میلی گرم در روز هدف حتی بهتری است).
• چربی اشباع شده را به بیش از 6 درصد کالری روزانه و چربی کل را به 27 درصد کالری روزانه کاهش دهید. به نظر می رسد که محصولات لبنی کم چرب برای کاهش فشار خون سیستولیک بسیار مفید هستند.
• هنگام انتخاب چربی ها ، روغن های غیر اشباع تک مانند روغن زیتون یا کانولا را انتخاب کنید.
• غلات سبوس دار را به جای آرد سفید یا محصولات ماکارونی انتخاب کنید.
• هر روز میوه و سبزیجات تازه انتخاب کنید. بسیاری از این غذاها سرشار از پتاسیم ، فیبر یا هر دو هستند.
• روزانه آجیل ، دانه یا حبوبات (لوبیا یا نخودفرنگی) بخورید.
• مقادیر متوسطی از پروتئین (بیش از 18 درصد کل کالری روزانه) را انتخاب کنید. ماهی ، مرغ بدون پوست و محصولات سویا بهترین منابع پروتئینی هستند.

سایر اهداف مغذی روزانه در رژیم غذایی DASH شامل محدود کردن کربوهیدرات ها به 55 درصد کالری روزانه و کلسترول رژیم غذایی به 150 میلی گرم است. سعی کنید حداقل 30 گرم (گرم) فیبر روزانه دریافت کنید.

قبل از افزایش پتاسیم در رژیم غذایی یا استفاده از جایگزین های نمک (که اغلب حاوی پتاسیم هستند) با ارائه دهنده خود مشورت کنید. افرادی که مشکلات کلیوی دارند و یا داروهای خاصی مصرف می کنند باید مراقب میزان پتاسیم مصرفی خود باشند.

رژیم غذایی سالم قلب

غذاهایی بخورید که به طور طبیعی چربی کمی دارند. اینها شامل غلات کامل ، میوه ها و سبزیجات است.

• برچسب های غذا را بخوانید. به میزان چربی ترانس و چربی اشباع توجه ویژه داشته باشید.
• از مصرف غذاهایی که چربی اشباع زیادی دارند خودداری کنید یا آنها را محدود کنید (بیش از 20٪ کل چربی ها زیاد تلقی می شوند). خوردن بیش از حد چربی اشباع شده یکی از مهمترین عوامل خطر برای بیماری های قلبی است. مواد غذایی سرشار از این نوع چربی شامل: زرده تخم مرغ ، پنیرهای سفت ، شیر کامل ، خامه ، بستنی ، کره و گوشت های چرب (و قسمت های زیادی از گوشت) است.
• غذاهای کم پروتئین را انتخاب کنید. این مواد شامل سویا ، ماهی ، مرغ بدون پوست ، گوشت بسیار بدون چربی و لبنیات بدون چربی یا 1٪ چربی است.
• در برچسب های مواد غذایی به دنبال عبارت "هیدروژنه" یا "نیمه هیدروژنه" باشید. غذاهایی را با این مواد مصرف نکنید. از نظر چربی های اشباع شده و چربی های ترانس بسیار زیاد هستند.
• میزان غذاهای سرخ شده و فرآوری شده را محدود کنید.
• تعداد غذاهای پخته شده آماده تجاری (مانند دونات ، کلوچه و ترقه) را مصرف کنید. ممکن است حاوی مقدار زیادی چربی اشباع یا چربی ترانس باشند.
• به نحوه تهیه غذاها توجه کنید. روش های سالم پخت ماهی ، مرغ و گوشت بدون چربی ، جوجه کبابی ، کباب کردن ، شکار غیرقانونی و پخت است. از افزودن سس ها یا سس های پرچرب پرهیز کنید.

سایر نکات عبارتند از:

• غذاهایی بخورید که سرشار از فیبر محلول هستند. از جمله این موارد می توان به جو دوسر ، سبوس ، نخود خرد شده و عدس ، لوبیا (مانند لوبیا کلیه ، سیاه و سرمه ای) ، برخی غلات و برنج قهوه ای اشاره کرد.
• بیاموزید که چگونه برای غذاهای سالم برای قلب خود خرید و طبخ کنید. بیاموزید که چگونه برچسب های مواد غذایی را برای انتخاب غذاهای سالم بخوانید. از رستوران های فست فود ، جایی که یافتن گزینه های سالم سخت است ، دور شوید.

فشار خون بالا - رژیم غذایی

• رژیم DASH
• رژیم کم سدیم

م Nationalسسه ملی قلب ، ریه و خون. برنامه غذایی DASH. www.nhlbi.nih.gov/ مباحث-بهداشت / برنامه-غذا خوردن با داش. دسترسی به 8 مه 2019.

Rayner B، Charlton KE، Derman W. پیشگیری و درمان غیر دارویی فشار خون. در: Feehally J ، Floege J ، Tonelli M ، Johnson RJ ، eds. نفرولوژی بالینی جامع. ویرایش ششم فیلادلفیا ، پنسیلوانیا: Elsevier؛ 2019: فصل 35

Victor RG ، Libby P. فشار خون بالا سیستمیک: مدیریت. در: Zipes DP، Libby P، Bonow RO، Mann، DL، Tomaselli GF، Braunwald E، eds. Braunwald’s Heart Disease: کتاب درسی پزشکی قلب و عروق. چاپ یازدهم فیلادلفیا ، پنسیلوانیا: Elsevier؛ 2019: فصل 47

Whelton PK ، Carey RM ، Aronow WS ، و دیگران. راهنمای ACC / AHA / AAPA / ABC / ACPM / AGS / APhA / ASH / ASPC / NMA / PCNA 2017 برای پیشگیری ، تشخیص ، ارزیابی و مدیریت فشار خون بالا در بزرگسالان: گزارشی از کالج قلب و عروق آمریکا / آمریکا انجمن ویژه قلب در مورد دستورالعمل های تمرین بالینی. J Am Coll Cardiol. 2018 ؛ 71 (19): e127-e248. PMID: 29146535 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29146535.