5 نکته ای که درباره کینوا نمی دانستید

محتوا

• بررسی برای

سال بین المللی کینوا ممکن است به پایان رسیده باشد ، اما بدون شک سلطنت کینوا به عنوان یکی از سالم ترین غذاها در تمام دوران ادامه خواهد داشت.

اگر شما به تازگی روی کار رفته اید (این KEEN-wah است ، نه kwin-OH-ah) ، احتمالاً چند نکته در مورد این دانه باستانی وجود دارد که هنوز تصور نمی کنید. پنج حقیقت جالب در مورد سوپرفود محبوب را بخوانید.

1. کینوا در واقع یک غله نیست. ما کینوا را مانند بسیاری از غلات دیگر طبخ و می خوریم، اما از نظر گیاه شناسی، این کینوا یکی از بستگان اسفناج، چغندر و چغندر است. بخشی که ما می خوریم در واقع دانه است که مانند برنج پخته شده است، به همین دلیل است که کینوا بدون گلوتن است. حتی می توانید برگها را بخورید! (بررسی کنید که گیاه چقدر دیوانه به نظر می رسد!)

2. کینوا یک پروتئین کامل است. مقاله ای در سال 1955 که quinoa را فوق ستاره خوانده بود ، مدتها قبل از انتشارات قرن 21 ، آن را به دلیل قدرت تغذیه ای خود مطرح می کردند. نویسندگان ارزشهای مغذی محصولات ، محتوای مغذی و کیفیت پروتئین کینوا و کانیوا ، محصولات بذری خوراکی کوههای آند نوشت:

"در حالی که هیچ ماده غذایی واحدی نمی تواند همه مواد مغذی ضروری را تأمین کند ، کینوا مانند سایر مواد موجود در قلمرو گیاهان یا جانوران نزدیک می شود. این به این دلیل است که کینوا پروتئین کامل نامیده می شود ، به این معنی که حاوی نه نه اسید آمینه ضروری است ،" که توسط بدن ساخته نمی شود و بنابراین باید از غذا بوجود آید. "

3. بیش از 100 نوع کینوا وجود دارد. طبق گزارش شورای غلات کامل ، تقریبا 120 نوع کینوا وجود دارد. تجاری ترین انواع کینوا سفید ، قرمز و سیاه است. کینوا سفید به طور گسترده در فروشگاه ها موجود است. کینوا قرمز بیشتر در وعده های غذایی مانند سالاد استفاده می شود زیرا تمایل دارد بعد از پخت شکل خود را بهتر حفظ کند. کینوا سیاه طعم "خاکی و شیرین" دارد. شما همچنین می توانید پودر کینوا و آرد را پیدا کنید.

4. احتمالاً باید کینوا را شستشو دهید. این دانه های خشک شده با ترکیبی پوشانده شده اند که اگر ابتدا آن را نشویید طعم بسیار تلخی خواهد داشت. با این حال ، اکثر کینوا بسته بندی شده امروزه شستشو داده شده است (ش. بزرگترین بازنده متخصص تغذیه و نویسنده آشپزی با کینوآ برای آدمک ها، در وب سایت خود می نویسد. با این حال ، او می گوید ، احتمالاً این ایده خوبی است که قبل از لذت بردن از آبکشی ، فقط برای ایمن باشید.

5. معامله با آن رشته چیست؟ فرآیند پخت و پز چیزی را آزاد می کند که شبیه یک "دم" مجعد است که از دانه بیرون می آید. به گفته سایت فوربرگ ، این در واقع جوانه بذر است ، هنگامی که کینوا آماده است کمی جدا می شود.

اطلاعات بیشتر در مورد زندگی سالم هافینگتون پست:

8 تمرین TRX برای ایجاد قدرت

6 صبحانه تخم مرغی سالم و خوشمزه که باید امتحان کنید

10 نکته درباره کاهش وزن در سال 2014

بررسی برای