9 مزیت قدرتمند زیره سبز

محتوا

• 1. هضم غذا را تقویت می کند
• 2. آیا منبع غنی آهن است
• 3. حاوی ترکیبات گیاهی مفید است
• 4- ممکن است به دیابت کمک کند
• 5- ممکن است کلسترول خون را بهبود بخشد
• 6. ممکن است باعث کاهش وزن و کاهش چربی شود
• 7. ممکن است از بیماریهای ناشی از غذا جلوگیری کند
• 8- ممکن است به وابستگی به مواد مخدر کمک کند
• 9. ممکن است با التهاب مبارزه کند
• آیا باید از زیره استفاده کنید؟
• خط پایین

ما شامل محصولاتی هستیم که فکر می کنیم برای خوانندگان ما مفید هستند. اگر از طریق پیوندهای موجود در این صفحه خرید کنید ، ممکن است کمیسیون کمی بدست آوریم. این روند ماست.

زیره سبز ادویه ای است که از دانه های گیاه هسته تهیه می شود سیلینوم آلومینیوم گیاه.

در بسیاری از غذاها از زیره ، به ویژه غذاهای مناطق بومی آن در مدیترانه و جنوب غربی آسیا استفاده می شود.

زیره عطر و طعم خاص خود را به فلفل قرمز ، راما و انواع ادویه کاری های هندی می بخشد. عطر و طعم آن خاکی ، مغزدار ، تند و گرم توصیف شده است.

علاوه بر این ، از مدتها قبل در طب سنتی از زیره استفاده می شده است.

مطالعات مدرن برخی از فواید سلامتی را که زیره به طور سنتی شناخته می شود ، از جمله ترویج هضم غذا و کاهش عفونت های ناشی از غذا ، تأیید کرده است.

تحقیقات همچنین برخی از مزایای جدید را نشان داده است ، مانند کاهش وزن و بهبود کنترل قند خون و کلسترول.

در این مقاله 9 مزیت زیره سبز بر اساس شواهد بررسی می شود.

1. هضم غذا را تقویت می کند

رایج ترین کاربرد سنتی زیره برای سوi هاضمه است.

در حقیقت ، تحقیقات مدرن تأیید کرده است که زیره سبز ممکن است به هضم طبیعی کمک کند ().

به عنوان مثال ، ممکن است فعالیت آنزیم های گوارشی را افزایش داده و به طور بالقوه هضم را تسریع کند (2).

زیره همچنین باعث آزاد شدن صفرا از کبد می شود. صفرا به هضم چربی ها و برخی مواد مغذی در روده کمک می کند ().

در یک مطالعه ، 57 بیمار مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر (IBS) علائم بهبود یافته را پس از مصرف زیره غلیظ به مدت دو هفته گزارش کردند ().

زیره سبز با افزایش فعالیت پروتئین های گوارشی به هضم غذا کمک می کند. همچنین ممکن است علائم سندرم روده تحریک پذیر را کاهش دهد.

2. آیا منبع غنی آهن است

دانه های زیره به طور طبیعی غنی از آهن هستند ().

یک قاشق چای خوری زیره آسیاب شده حاوی 1.4 میلی گرم آهن یا 5/17 درصد RDI برای بزرگسالان است (5).

کمبود آهن یکی از رایج ترین کمبودهای مواد مغذی است که تا 20٪ از جمعیت جهان و از هر 1000 نفر 10 نفر در ثروتمندترین کشورها را تحت تأثیر قرار می دهد (6 ،).

به طور خاص ، کودکان برای حمایت از رشد به آهن و زنان جوان برای جایگزینی خون از دست رفته در دوران قاعدگی به آهن نیاز دارند (6).

غذاهای کمی به اندازه زیره چگال آهن هستند. این باعث می شود که این منبع خوبی برای آهن باشد ، حتی اگر در مقادیر کم به عنوان چاشنی استفاده شود.

بسیاری از مردم در سراسر جهان آهن کافی ندارند. زیره در آهن بسیار متراکم است و تقریباً 20٪ آهن روزانه شما را در یک قاشق چای خوری تأمین می کند.

3. حاوی ترکیبات گیاهی مفید است

زیره حاوی بسیاری از ترکیبات گیاهی است که با مزایای بالقوه سلامتی مرتبط است ، از جمله ترپن ها ، فنل ها ، فلاونوئیدها و آلکالوئیدها (، ، ،).

چندین مورد از آنها به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند ، که مواد شیمیایی هستند که باعث آسیب رساندن به رادیکال های آزاد به بدن می شوند ().

رادیکالهای آزاد اساساً الکترونهای تنها هستند. الکترون ها جفت بودن را دوست دارند و وقتی از هم جدا می شوند ، ناپایدار می شوند.

این الکترونهای تنها یا "آزاد" سایر شرکای الکترون را از سایر مواد شیمیایی موجود در بدن شما بدزدند. این فرآیند "اکسیداسیون" نامیده می شود.

اکسیداسیون اسیدهای چرب در رگ های شما منجر به گرفتگی عروق و بیماری های قلبی می شود. اکسیداسیون همچنین منجر به التهاب در دیابت می شود و اکسیداسیون DNA می تواند به سرطان کمک کند (13).

آنتی اکسیدان هایی مانند زیره یک الکترون به یک الکترون رادیکال آزاد تنها می دهد و آن را پایدارتر می کند ().

آنتی اکسیدان های زیره احتمالاً برخی از فواید آن را برای سلامتی توضیح می دهد ().

رادیکال های آزاد الکترون های منفردی هستند که باعث التهاب و آسیب DNA می شوند. زیره حاوی آنتی اکسیدان است که باعث تثبیت رادیکال های آزاد می شود.

4- ممکن است به دیابت کمک کند

برخی از اجزای زیره سبز نوعی کمک به درمان دیابت را نشان داده اند.

یک مطالعه بالینی نشان داد که مکمل زیره غلیظ باعث بهبود شاخص های اولیه دیابت در افراد دارای اضافه وزن در مقایسه با دارونما می شود ().

زیره همچنین حاوی اجزایی است که با برخی از اثرات طولانی مدت دیابت مقابله می کند.

یکی از راه هایی که دیابت به سلول های بدن آسیب می رساند ، استفاده از محصولات نهایی پیشرفته گلیکاسیون (AGEs) است.

وقتی سطح قند خون برای مدت طولانی زیاد باشد ، به طور خود به خود در جریان خون تولید می شود ، زیرا در دیابت نیز وجود دارد. AGEs هنگامی ایجاد می شود که قندها به پروتئین ها متصل شوند و عملکرد طبیعی آنها را مختل کنند.

سنین بالا احتمالاً باعث آسیب به چشم ، کلیه ، اعصاب و رگهای خونی کوچک در دیابت می شود ().

زیره سبز حاوی چندین م thatلفه است که حداقل در مطالعات آزمایش لوله (AGE) باعث کاهش سن می شوند.

در حالی که این مطالعات اثرات مکمل های زیره غلیظ را آزمایش می کردند ، استفاده مداوم از زیره به عنوان چاشنی ممکن است به کنترل قند خون در دیابت کمک کند ().

هنوز مشخص نیست که چه کسی مسئول این اثرات است ، یا چه مقدار زیره برای ایجاد فواید لازم است.

مکمل های زیره ممکن است به بهبود کنترل قند خون کمک کنند ، هرچند مشخص نیست که چه عواملی باعث ایجاد این اثر می شود یا چه مقدار مورد نیاز است.

5- ممکن است کلسترول خون را بهبود بخشد

زیره همچنین در مطالعات بالینی کلسترول خون را بهبود بخشیده است.

در یک مطالعه ، 75 میلی گرم زیره که دو بار در روز و به مدت هشت هفته مصرف می شود ، باعث کاهش تری گلیسیریدهای خون ناسالم می شود ().

در مطالعه دیگری ، میزان کلسترول LDL اکسید شده "بد" در بیمارانی که بیش از یک ماه و نیم از عصاره زیره استفاده می کردند ، تقریباً 10 درصد کاهش یافت ().

یک مطالعه بر روی 88 زن بررسی کرد که آیا زیره روی کلسترول HDL "خوب" تأثیر می گذارد. کسانی که 3 گرم زیره با ماست دو بار در روز به مدت سه ماه مصرف می کردند ، سطح HDL بالاتری نسبت به افرادی که ماست بدون آن مصرف می کردند داشتند ().

مشخص نیست که آیا زیره سبز به عنوان چاشنی در رژیم غذایی دارای مزایای کلسترول خون مشابه مکمل های استفاده شده در این مطالعات است.

همچنین ، همه مطالعات در مورد این اثر اتفاق نظر ندارند. یک مطالعه نشان داد که هیچ تغییری در کلسترول خون در شرکت کنندگانی که از مکمل زیره استفاده می کردند () نبود.

مکمل های زیره در چندین مطالعه باعث بهبود کلسترول خون شده اند. مشخص نیست که آیا استفاده از زیره به مقدار کم به عنوان چاشنی مزایای یکسانی دارد.

6. ممکن است باعث کاهش وزن و کاهش چربی شود

مکمل های زیره غلیظ در چند مطالعه بالینی به کاهش وزن کمک کرده اند.

یک مطالعه بر روی 88 زن دارای اضافه وزن نشان داد که ماست حاوی 3 گرم زیره باعث کاهش وزن می شود ، در مقایسه با ماست بدون آن ().

مطالعه دیگری نشان داد که شرکت کنندگانی که هر روز 75 میلی گرم مکمل زیره مصرف می کردند ، 3 پوند (1.4 کیلوگرم) بیشتر از کسانی که دارونما مصرف می کردند ، از دست دادند.

سومین مطالعه بالینی اثرات مکمل زیره غلیظ در 78 زن و مرد بزرگسال را بررسی کرد. کسانی که این مکمل را مصرف کردند در طی هشت هفته 2.2 پوند (1 کیلوگرم) بیشتر از کسانی که مصرف نکردند () از دست دادند.

باز هم ، همه مطالعات موافق نیستند. یک مطالعه که از دوز کمتری از 25 میلی گرم در روز استفاده می کرد ، در مقایسه با دارونما هیچ تغییری در وزن بدن مشاهده نکرد ().

مکمل های زیره غلیظ در چندین مطالعه باعث کاهش وزن شده اند. همه مطالعات این مزیت را نشان نداده اند و ممکن است برای کاهش وزن دوزهای بیشتری لازم باشد.

7. ممکن است از بیماریهای ناشی از غذا جلوگیری کند

یکی از نقشهای سنتی زیره سبز در چاشنی ممکن است ایمنی مواد غذایی باشد.

به نظر می رسد بسیاری از ادویه ها ، از جمله زیره ، دارای خواص ضد میکروبی هستند که ممکن است خطر عفونت های ناشی از غذا را کاهش دهد (25).

چندین جز Several زیره ، رشد باکتری های منتقله از غذا و انواع خاصی از قارچ های عفونی را کاهش می دهد ().

هنگام هضم ، زیره ماده ای به نام مگالومایسین آزاد می کند که دارای خواص آنتی بیوتیکی است ().

علاوه بر این ، یک مطالعه آزمایشگاهی نشان داد که زیره مقاومت دارویی برخی از باکتریها را کاهش می دهد ().

استفاده سنتی زیره به عنوان چاشنی ممکن است رشد باکتری ها و قارچ های عفونی را محدود کند. این ممکن است بیماری های ناشی از غذا را کاهش دهد.

8- ممکن است به وابستگی به مواد مخدر کمک کند

وابستگی به مواد مخدر نگرانی فزاینده ای در سطح بین المللی است.

مواد مخدر افیونی با ربودن حس طبیعی ولع مصرف و پاداش در مغز ، اعتیاد ایجاد می کند. این منجر به ادامه یا افزایش استفاده می شود.

مطالعات روی موش ها نشان داده است که اجزای زیره باعث کاهش رفتار اعتیاد و علائم ترک می شود ().

با این حال ، تحقیقات بسیار بیشتری برای تعیین مفید بودن این اثر در انسان مورد نیاز است.

مراحل بعدی شامل یافتن ماده خاصی است که باعث این اثر شده و آزمایش اینکه آیا در انسان تأثیر دارد ().

عصاره های زیره علائم اعتیاد به مواد مخدر را در موش ها کاهش می دهد. هنوز مشخص نیست که آیا تأثیرات مشابهی در انسان دارند یا خیر.

9. ممکن است با التهاب مبارزه کند

مطالعات لوله آزمایش نشان داده است که عصاره های زیره از التهاب جلوگیری می کنند ().

اجزای زیادی از زیره وجود دارد که ممکن است اثرات ضد التهابی داشته باشد ، اما محققان هنوز نمی دانند مهمترین آنها کدام است (، ، ،).

نشان داده شده است که ترکیبات گیاهی موجود در چندین ادویه باعث کاهش سطح یک نشانگر اصلی التهاب ، NF-kappaB () می شود.

اکنون اطلاعات کافی برای دانستن اینکه آیا زیره موجود در رژیم غذایی یا مکمل های زیره برای درمان بیماری های التهابی مفید هستند ، وجود ندارد.

زیره حاوی ترکیبات گیاهی متعددی است که التهاب را در مطالعات لوله آزمایش کاهش می دهد. مشخص نیست که می تواند برای کمک به درمان بیماری های التهابی در افراد استفاده شود.

آیا باید از زیره استفاده کنید؟

فقط با استفاده از مقادیر کم برای چاشنی غذا می توانید برخی از مزایای زیره سبز را دریافت کنید.

این مقادیر آنتی اکسیدان ، آهن و مزایای بالقوه برای کنترل قند خون را فراهم می کند.

سایر مزایای تجربی بیشتر - از جمله کاهش وزن و بهبود کلسترول خون - ممکن است به دوز بیشتری احتیاج داشته باشد ، احتمالاً به صورت مکمل.

چندین مطالعه مکمل های زیره سبز را حداکثر 1 گرم (حدود 1 قاشق چای خوری) آزمایش کرده اند بدون اینکه مشارکت کنندگان آنها مشکلی را گزارش دهند. با این حال ، واکنش های آلرژیک شدید به زیره گزارش شده است ، اما بسیار نادر است (33).

با این اوصاف ، هنگام مصرف مکمل های حاوی زیره بسیار بیشتر از آنچه ممکن است در غذا مصرف کنید ، محتاط باشید.

درست مثل هر ماده دیگری ، بدن شما ممکن است برای پردازش دوزهایی که معمولاً در رژیم غذایی تجربه نمی کند ، مجهز نباشد.

اگر تصمیم دارید مکمل ها را امتحان کنید ، به پزشک خود اطلاع دهید که چه چیزی مصرف می کنید و از مکمل ها برای تکمیل ، نه جایگزینی ، درمان های پزشکی استفاده کنید.

فقط با استفاده از مقادیر کم چاشنی می توانید بسیاری از مزایای زیره سبز را بدست آورید. سایر مزایا ممکن است فقط در دوزهای اضافی در دسترس باشد.

خط پایین

زیره دارای بسیاری از فواید سلامتی مبتنی بر شواهد است. برخی از اینها از دوران باستان شناخته شده اند ، در حالی که برخی دیگر فقط کشف شده اند.

استفاده از زیره به عنوان ادویه باعث افزایش مصرف آنتی اکسیدان می شود ، باعث هضم غذا می شود ، آهن را تأمین می کند ، ممکن است کنترل قند خون را بهبود بخشد و بیماری های ناشی از غذا را کاهش دهد.

مصرف دوزهای بالاتر به صورت مکمل با کاهش وزن و بهبود کلسترول خون ارتباط دارد ، هرچند تحقیقات بیشتری لازم است.

من شخصاً ترجیح می دهم از زیره در آشپزی استفاده کنم تا به عنوان مکمل. به این ترتیب ، من از دهمین مزیت زیره استفاده می کنم - خوشمزه است.

انتخاب گسترده ای از زیره سبز در آمازون موجود است.