15 ماده غذایی غنی از آنتی اکسیدان

محتوا

• غذاهای اصلی غنی از آنتی اکسیدان
• غذاهای آنتی اکسیدانی برای چیست؟

غذاهای غنی از آنتی اکسیدان میوه ها و سبزیجات با غلظت بالای ویتامین A ، C یا E و همچنین بتاکاروتن ، مواد معدنی مانند سلنیوم و روی و اسیدهای آمینه مانند سیستئین و گلوتاتیون هستند.

مواد آنتی اکسیدانی دیگری نیز وجود دارد ، مانند بیوفلاونوئیدها که به عنوان مثال در انگور یا میوه های قرمز یافت می شوند. ببینید کدام 6 آنتی اکسیدان ضروری هستند.

برخی از غذاهای غنی از آنتی اکسیدان می توانند:

غذاهای اصلی غنی از آنتی اکسیدان

غذاهای غنی از آنتی اکسیدان به ویژه میوه ها و سبزیجات هستند ، اگرچه تنها آنها نیستند.

برخی از نمونه های آنتی اکسیدان موجود در غذاهای غنی عبارتند از:

1. بتاکاروتن - سبزیجات و میوه های قرمز / نارنجی / زرد ، مانند کدو تنبل ، چغندر ، کلم بروکلی ، هویج ، کلم ، زردآلو خشک ، خربزه یا نخود فرنگی.
2. ویتامین سی - آکرولا, کلم بروکلی ، بادام هندی ، کلم, اسفناج ، کیوی ، پرتقال ، لیمو ، انبه ، خربزه ، توت فرنگی ، پاپایا یا گوجه فرنگی.
3. ویتامین E - برنج قهوه ای ، بادام ، بادام زمینی ، مغز برزیل ، زرده تخم مرغ ، جوانه گندم ، ذرت ، روغن های گیاهی (سویا ، ذرت و پنبه) و تخمه آفتابگردان ؛
4. اسید الاژیک - میوه های قرمز ، آجیل و انار.
5. آنتوسیانین - کاهو بنفش ، شاه توت ، اسپانیایی ، آلو قرمز ، بادمجان ، پیاز قرمز ، گیلاس ، تمشک ، گواوا ، jaboticaba ، توت فرنگی و کلم قرمز ؛
6. بیوفلاونوئیدها - مرکبات ، آجیل و انگور تیره ؛
7. کاتچین - چای سبز ، توت فرنگی یا انگور ؛
8. ایزوفلاون - بذر كتان یا دانه سویا ؛
9. لیکوپن - گواوا ، هندوانه یا گوجه فرنگی ؛
10. امگا 3 - ماهی تن ، ماهی خال مخالی ، ماهی قزل آلا ، ساردین ، ​​دانه های چیا و بذر کتان یا روغن های گیاهی.
11. پلی فنول ها - توت ، میوه های خشک ، غلات کامل ، پیاز ، چای سبز ، سیب ، آجیل ، سویا ، گوجه فرنگی ، انگور قرمز و شراب قرمز ؛
12. رسوراترول - کاکائو ، انگور قرمز یا شراب قرمز ؛
13. سلنیوم - جو دوسر ، مرغ ، بادام ، آجیل برزیلی ، جگر ، غذاهای دریایی ، آجیل ، ماهی ، تخمه آفتابگردان یا گندم کامل.
14. فلز روی - مرغ ، گوشت ، غلات ، حبوبات ، غذاهای دریایی ، شیر یا آجیل.
15. سیستئین و گلوتاتیون - گوشت سفید ، ماهی تن ، عدس ، لوبیا ، آجیل ، دانه ها ، پیاز یا سیر.

تفاله هندوانه سرشار از بتاکاروتن و ویتامین C است. دانه ها حاوی مقدار زیادی ویتامین E و همچنین روی و سلنیوم هستند. اسموتی هندوانه با دانه ها می تواند راهی برای استفاده از تمام قدرت آنتی اکسیدانی هندوانه باشد.

غذاهای آنتی اکسیدانی برای چیست؟

غذاهای آنتی اکسیدانی برای جلوگیری از بیماری هایی مانند آلزایمر ، سرطان و بیماری های قلبی عروقی کمک می کنند.

آنتی اکسیدان ها از عملکرد مناسب سلول ها در بدن پشتیبانی می کنند و به عنوان مثال اثر مضر استرس یا رژیم غذایی ضعیف را خنثی می کنند. در اینجا بیشتر بیاموزید: آنتی اکسیدان ها چیست و برای چه کارهایی هستند.