عایشه کاری دستور پاستای کامل قبل از بازی را به اشتراک می گذارد

محتوا

• بازی پاستا روز
• بررسی برای

بارگیری کربن قبل از یک ماراتن یا بازی بزرگ؟ ما دستور پخت پاستا را که به دنبال آن بودید، با حسن نیت از نویسنده کتاب آشپزی، رستوران‌دار، و ستاره Food Network، عایشه کاری، داریم.

این دستور غذا شامل یک وعده سخاوتمندانه اسپاگتی است که به شما کمک می کند ظرف خود را پر کنید و سس دلچسب پر از سبزیجات غنی از آنتی اکسیدان مانند گوجه فرنگی ، بادمجان و اسفناج است. می دانید که این کار قانونی است زیرا کاری قبل از بازی برای شوهر ستاره بسکتبالش استفان کاری تهیه می کند. این ظرف حتی از کاری الهام گرفت تا خط ظروف آشپزی همنام خود را که در Target یافت می شود ایجاد کند (ما تابه های نچسب مینای چینی را دوست داریم که از 20 دلار در سایت target.com شروع می شوند و به طور یکپارچه بین اجاق گاز و فر حرکت می کنند). (بیشتر: دستور العمل های پاستای سالم که بسیار فراتر از اسپاگتی و کوفته هستند)

بازی پاستا روز

سرو: 4 تا 6 عدد

عناصر

• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر
• 1/2 فنجان پیاز زرد ریز خرد شده
• نمک کوشر
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده
• 4 حبه سیر ، چرخ کرده
• 1 بادمجان کره ای ، به مکعب برش خورده (حدود 6 فنجان)
• 1 1/2 فنجان شراب قرمز خشک
• 2 عدد برگ بو
• 2 قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی
• 1 عدد (13.5 اونس) می تواند گوجه فرنگی سان مارزانو را با قاشق یا دستان خود خرد کنید ، از جمله مایع
• کمی آویشن خشک شده
• 2 قاشق چایخوری شکر قهوه ای تیره
• اسپاگتی یا پنه 1 پوند
• برگ اسفناج ۲ فنجان بسته بندی شده
• یک مشت برگ ریحان تازه ، خرد شده
• 1 یا 2 حلقه لیمو

جهت ها

1. روغن را در یک ماهیتابه بزرگ یا فر هلندی روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. پیاز را اضافه کنید ، نمک و فلفل را مزه دار کنید و حدود 3 دقیقه تفت دهید تا نرم شود. سیر را اضافه کرده و 1 دقیقه دیگر بپزید.
2. بادمجان را اضافه کنید و نمک و فلفل بزنید. بپزید، مرتباً هم بزنید، تا زمانی که بادمجان شروع به نرم شدن کند، حدود 3 دقیقه. شراب و برگ بو را اضافه کنید ، حرارت را به متوسط ​​زیاد کنید و بپزید تا شراب به نصف کاهش یابد ، حدود 5 دقیقه.
3. رب گوجه فرنگی را به مدت 30 ثانیه تفت دهید. گوجه فرنگی ها را بریزید و آویشن ، شکر قهوه ای و 1 قاشق چایخوری نمک کوشر را مزه دار کنید. بپزید ، به آرامی روی حرارت متوسط ​​و کم بجوشانید ، تا زمانی که گوجه فرنگی ها آنقدر غلیظ شوند که پشت قاشق را به آرامی بپوشاند ، حدود 5 دقیقه. اگر تکه های بزرگی باقی ماند گوجه فرنگی ها را حتما با قاشق چوبی له کنید. برگ های خلیج را ماهیگیری کنید.
4. در همین حال، یک قابلمه بزرگ آب نمک را به جوش بیاورید. ماکارونی را اضافه کرده و طبق دستور بسته بپزید.
5. ماکارونی را آبکش کنید ، 1/2 فنجان آب ماکارونی ذخیره کنید. پاستا را به قابلمه برگردانید. سس را بریزید، اسفناج و ریحان را اضافه کنید و با انبر مخلوط کنید تا یکدست شود. آب لیمو را از بالا فشار دهید و مزه کنید ، در صورت تمایل نمک بیشتری را مزه دار کنید. اگر به نظر می رسد که ماکارونی خشک شده است ، در پاشیدن آب پخت ماکارونی ذخیره شده ، آن را بریزید. برای سرو ، ماکارونی را روی بشقاب ها بکوبید.

با مجوز از زندگی فصلی توسط عایشه کاری (Little, Brown and Company 2016).

بررسی برای