یکی دیگر از دلایل مهم برای مصرف بیشتر چربی های سالم

محتوا

• بررسی برای

آجیل ، دانه ها و آووکادو منابع بسیار خوبی از چربی های سالم هستند که هرکسی باید از آن در رژیم غذایی خود استفاده کند. و در حالی که اگر به طور کلی در مصرف چربی زیاده روی کنید ، یا به ویژه انواع ناسالم (به عنوان مثال ، سس سالاد) می توانید به راحتی کالری غذای خود را دو برابر کنید ، یک بخش چربی آگاهانه در واقع به دلایل بیشتری ضروری است نه فقط مزایای خود چربی. . چربی‌های سالم در واقع می‌توانند به شما کمک کنند تا بیشترین مقدار مواد مغذی را برای کالری خود دریافت کنید.

چرا؟ دو نوع ویتامین وجود دارد: ویتامین های محلول در آب و محلول در چربی. اکثر ویتامین‌ها (مانند ویتامین C و همه ویتامین‌های B شما) محلول در آب هستند و بنابراین وقتی بیش از حد مصرف شوند، دفع می‌شوند. اما ویتامین های A، D، E و K محلول در چربی در نظر گرفته می شوند و مدت بیشتری در کبد و چربی ذخیره می شوند. بنابراین در حالی که نیاز دارید ویتامین C و سایر ویتامین‌های محلول در آب را به طور مرتب مصرف کنید، بدن شما برای مدت طولانی‌تری روی ویتامین‌های محلول در چربی می‌ماند. (این سفر یک هفته ای کامل به مکزیک ممکن است ویتامین D کافی برای بدن شما برای هفته ها تامین کند!)

ویتامین های محلول در چربی دقیقاً همانطور که به نظر می رسد عمل می کنند-آنها در منبع چربی رژیم غذایی حل می شوند و از طریق روده ها وارد جریان خون می شوند و سپس به کبد منتقل می شوند تا زمانی که به آنها نیاز باشد. اما آنجاست که باید مراقب باشید. به منظور استفاده کامل از فواید ویتامین های A ، D ، E و K ، رژیم غذایی شما باید به اندازه کافی دارای چربی های سالم باشد تا این ویتامین ها را در سراسر بدن شما حمل کند. مصرف این ویتامین ها بدون چربی کافی مانند قرار دادن گاز در اتومبیل است اما کسی را در صندلی راننده نداشته باشید. شما با آن مخزن پر بنزین (یعنی کاسه بزرگ سبزی خود) بدون راننده مشخص (~ چاق!) به جایی نخواهید رسید.

البته راه حل این نیست که اسموتی خود را با یک جعبه دونات سرخ کرده دنبال کنید. از طرف دیگر ، تحقیقات نشان می دهد که جذب ویتامین در حقیقت با مقدار کم تا متوسط ​​چربی (حدود 15 تا 30 گرم) در مقایسه با بدون چربی یا یک وعده غذایی بسیار چرب (بیش از 35 گرم) بهترین است. بنابراین به معنی یک اونس آجیل ، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون یا 1/3 آووکادو است. همچنین بهتر است چربی های اشباع شده از منابع حیوانی را محدود کرده و از چربی های ترانس خودداری کنید و در عوض از غذاهای حاوی چربی های چند غیراشباع و تک غیر اشباع مانند روغن زیتون ، آووکادو ، آجیل ، دانه ها ، کتان ، ماهی و چیا استفاده کنید.

الهام می خواهید؟ در اینجا تعدادی از ترکیبات برو به من آمده است. در حالی که شواهد محکمی وجود ندارد که بگوید یک چربی خاص بیشتر از دیگری کمک می کند، اما استفاده مخفیانه از منابع مختلف غیراشباع تنوع را فراهم می کند - یک جنبه کلیدی از یک رژیم غذایی سالم.

• سالاد آووکادو با روغن زیتون برای جذب ویتامین E
• پنیر خامه ای بادام برای جذب ویتامین D
• سیب زمینی شیرین با سس بادام زمینی برای جذب ویتامین A
• کلم سرخ شده با ماهی چرب برای جذب ویتامین K

بررسی برای