بهترین نان ها برای مبتلایان به دیابت چیست؟

محتوا

• آیا نان برای افراد مبتلا به دیابت گزینه ای است؟
• درک دیابت
• برنامه های غذایی چگونه می توانند کمک کنند؟
• شمارش کربن
• روش صفحه
• لیست های تبادل
• چگونه نان را بخشی از برنامه غذایی خود قرار دهیم
• چشم انداز

آیا نان برای افراد مبتلا به دیابت گزینه ای است؟

غذا ممکن است یکی از لذت های ساده زندگی باشد. وقتی با دیابت زندگی می کنید ، تصمیم گیری در مورد غذا خوردن می تواند پیچیده باشد. غذاهایی که حاوی کربوهیدرات زیادی هستند می توانند سطح قند خون شما را افزایش دهند.

کربوهیدرات ها در انواع مختلفی از مواد غذایی از جمله دسر ، غلات ، میوه ، شیر ، سبزیجات و نان یافت می شوند. بلند کردن کربوهیدرات کاملاً واقعی ، سالم و حتی لازم نیست. مهم این است که شما از مصرف کربوهیدرات خود و انتخاب مواد غذایی مغذی مطلع هستید.

نان ها غالباً از نظر کربوهیدرات زیاد هستند. بعضی از آنها بیش از حد فرآوری می شوند ، قند زیادی دارند و با کالری خالی پر می شوند.

گزینه های سالم تر می توانند بخشی از یک برنامه غذایی رضایت بخش باشند. اگر می خواهید بفهمید کدام نان برای مدیریت دیابت بهتر عمل می کند ، ممکن است این اطلاعات کمک کند.

درک دیابت

هنگامی که مبتلا به دیابت هستید ، بدن شما به اندازه کافی انسولین تولید نمی کند تا مواد غذایی را به خوبی پردازش کند. بدون انسولین کافی ، میزان قند خون شما می تواند افزایش یابد.

همچنین ممکن است سطح کلسترول و تری گلیسیرید خون بالا باشد. این بدان معنی است که باید مراقب مصرف چربی و قند باشید.

دیابت نوع 1 به تزریق انسولین روزانه و پیروی از یک نوع مشخص از برنامه غذایی نیاز دارد. این طرح به سمت پایین نگه داشتن سطح قند خون است.

اگر مبتلا به دیابت نوع 2 هستید ، اغلب رژیم غذایی و ورزشی را برای کاهش قند خون دنبال می کنید. اگر رژیم و ورزش کافی برای کنترل قند خون شما نیست ، تزریق انسولین یا داروهای خوراکی ممکن است بخشی از رژیم روزانه باشد.

ایجاد یک برنامه غذایی ، انتخاب مواد غذایی هوشمندانه و تماشای مصرف کربوهیدرات با هر دو نوع دیابت توصیه می شود.

برنامه های غذایی چگونه می توانند کمک کنند؟

ایجاد یک برنامه غذایی می تواند به کنترل قند خون شما کمک کند و تغذیه ای رضایت بخش را فراهم کند. برنامه ای با اندازه یکسان وجود ندارد. این ممکن است کمک کند تا موارد مختلفی را امتحان کنید تا ببینید کدام یک از اینها بهتر است پزشک یا متخصص تغذیه شما همچنین می تواند به شما در راهنمایی در انتخاب و ارائه توصیه ها کمک کند.

در اینجا برنامه هایی برای برنامه های غذایی آورده شده است. هر طرح بر انتخاب کم فیبر و کم فیبر تأکید دارد تا تغییرات ناگهانی قند خون را به حداقل برساند.

شمارش کربن

روش شمارش کربوهیدرات با ایجاد حداکثر کربوهیدراتهایی که می توانید در هر وعده غذایی میل کنید ، کار می کند. یک نفر برای همه وجود ندارد میزان مصرف کربوهیدرات افراد باید بسته به سطح ورزش ، سلامتی فعلی و داروهای مصرفی آنها متفاوت باشد.

این برنامه وعده غذایی مانند سایر موارد نیاز به کنترل بخشی دارد. شما همچنین باید یاد بگیرید که چه نوع کربوهیدرات برای غذا خوردن و همچنین چه مقدار وجود دارد.

سه نوع کربوهیدرات وجود دارد:

• کربوهیدرات های پیچیدهو یا نشاسته ها هنگام خوردن به مقدار مناسب می توانند سالم باشند و پر شوند.
• قند فایده ای ندارد زیرا باعث قند خون می شود و کالری خالی را به وعده های غذایی اضافه می کند.
• فیبر به کنترل سطح قند خون کمک می کند. مرکز دیابت Joslin توصیه می کند هر روز بین 20 تا 35 گرم فیبر بخورد.

روش صفحه

روش صفحه نیازی به شمارش کربوهیدرات ندارد.

درعوض ، نیمی از بشقاب شما باید حاوی سبزیجات غیر نشاسته ای ، مانند کلم بروکلی ، فلفل سبز یا کلم باشد. یک چهارم از بشقاب شما باید حاوی غلات و غذاهای نشاسته ای مانند لوبیا یا نان باشد. ربع باقی مانده باید با غذاهای سرشار از پروتئین پر شود.

بسته به برنامه غذایی کلی شما ، می توانید روزانه یک وعده میوه اضافه کنید. یک نوشیدنی کم کالری مانند چای بدون آب یا آب باید غذای شما را کامل کند.

لیست های تبادل

تبادل مواد غذایی مشابهی را با هم جمع می کند تا بتوانند به راحتی جایگزین یکدیگر شوند. در اینجا می توانید یک لیست مبادله نمونه را پیدا کنید. هر ماده غذایی موجود در لیست از ارزش غذایی یکسانی برخوردار است.

نان ها در لیست نشاسته قرار دارند. هر کالای موجود در این لیست تقریباً 15 گرم کربوهیدرات ، 3 گرم پروتئین ، مقدار کمی چربی و 80 کالری دارد. یک تکه نان نشان دهنده یک تبادل است.

چگونه نان را بخشی از برنامه غذایی خود قرار دهیم

هنگام تصمیم گیری که نان ها را خریداری کرده و از چه مواردی اجتناب کنید ، حتماً اطلاعات تغذیه ای را به طور کامل بخوانید.

انجمن دیابت آمریکا توصیه می کند به جای نان سفید نان سبوس دار یا 100 درصد نان گندم سبوس دار انتخاب کنید. نان سفید از آرد سفید بسیار فرآوری شده و شکر اضافه شده تهیه می شود.

در اینجا چند نان خوشمزه و سالم برای امتحان کردن وجود دارد:

• کتان جوزف ، سبوس جو دوسر و نان گندم پیتا. شما نمی توانید یک غذای معتبر مدیترانه ای بدون جیب پیتا بخورید. این نسخه کم کربوهیدرات دارای 8 گرم کربوهیدرات و 4 گرم فیبر در هر پیت است.
• غذا برای زندگی 7 نان غلات جوانه زده است. سرشار از پروتئین و فیبر ، این نان بی آرد دارای 15 گرم کربوهیدرات و 3 گرم فیبر در هر برش است. با طعم دهنده و پر کننده بودن ، برای صبحانه مناسب است ، به خصوص وقتی که با تخم مرغ و توت های طعم دار آن را سرو کنید و سرو کنید. سایر محصولات غذایی برای نان های زندگی و محصولات نیز گزینه های خوبی هستند.
• نان چند دانه گندم جوانه زده Alvarado St. این نان غلیظ و غنی ، شیرینی جزئی خود را از ملاس و عسل به دست می آورد. با وجود طعم تلخ ، باز هم یک مشت غذایی را در خود جای داده است. هر برش 15 گرم کربوهیدرات ، 5 گرم پروتئین و 2 گرم فیبر دارد.

نان های خانگی که در بازار کشاورزان موجود است و در نانوایی های محلی تهیه می شوند ممکن است از نظر فیبر و قند کمتری داشته باشند. آنها به احتمال زیاد نسبت به قفسه های فروشگاه های مواد غذایی کمتر پردازش می شوند.

غذاهای فرآوری شده معمولاً سریعتر هضم و جذب می شوند. این می تواند سطح قند خون را بالا ببرد.

با گزینه هایی مانند این ، ممکن است راحت تر از آنچه فکر می کنید محدود کردن یا حذف نان های سالم کمتر از برنامه غذایی خود باشید ، آسان تر شوید. گزینه های کربوهیدرات بالا مانند:

• تاریخ نان سریع Pillsbury و مخلوط کلوچه. در هر گرم 28 گرم کربوهیدرات و 14 گرم شکر ، ممکن است بخواهید این موارد را برای موارد خاص یا فقط برای شرکت رزرو کنید.
• کره کروسان استارباکس. احتمالاً شما بهتر از صبحانه خوردن صبحانه در خانه از چیدن این کروسان صبحانه با قهوه صبح خود هستید. هر کدام 32 گرم کربوهیدرات ، کمتر از 1 گرم فیبر و 11 گرم چربی اشباع شده دارند.

چشم انداز

هنگامی که مبتلا به دیابت هستید ، تغذیه سالم نیاز به یادگیری در مورد انتخاب وعده های غذایی سالم دارد. این اطلاعات به شما کمک می کند تا تعیین کنید کدام گزینه های غذایی برای مدیریت قند خون شما بهتر است.

هنگام انتخاب نان ، خواندن برچسب ها و درک حقایق غذایی می تواند شما را در مسیر درست قرار دهد.

به دنبال نان کمترین قند باشید ، قند اضافه نکرده و دارای فیبر زیاد است ، حداقل 3 گرم در هر وعده. یک قانون خوب برای جستجوی لیست مواد تشکیل دهنده کوتاه است. علاوه بر این ، به یاد داشته باشید که نان های مختلف بر افراد متفاوت تأثیر می گذارد.

قبل و بعد از خوردن نان چندین بار قند خون خود را بررسی کنید تا بدانید که بدن شما چگونه پاسخ می دهد.

ممکن است متوجه شوید که نان بر اساس پاسخ گلوکز شما باید بیشتر به عنوان یک درمان تلقی شود تا اینکه یک قسمت روزانه از رژیم غذایی شما باشد.

برنامه غذایی را در نظر بگیرید و با پزشک خود در مورد بهترین روشهای دیگر برای شما صحبت کنید.