15 بهترین غذایی که باید قبل از نوشیدن الکل بخورید

محتوا

• 1. تخم مرغ
• 2. جو دوسر
• 3. موز
• 4. ماهی قزل آلا
• 5. ماست یونانی
• 6. پودینگ چیا
• 7. انواع توت ها
• 8. مارچوبه
• 9. گریپ فروت
• 10. خربزه
• 11. آووکادو
• 12. کوینوا
• 13. چغندر
• 14. سیب زمینی شیرین
• 15. مخلوط دنباله
• غذاهایی که باید قبل از نوشیدن الکل خودداری کنید
• خط آخر

آنچه قبل از نوشیدن مشروبات الکلی می خورید می تواند تأثیر زیادی در نحوه احساس آخر شب - و صبح روز بعد داشته باشد.

در حقیقت ، انتخاب غذاهای مناسب قبل از غرق شدن در یک نوشیدنی مشروبات الکلی می تواند به کنترل گرسنگی ، تعادل الکترولیت ها و کاهش برخی از عوارض جانبی مرتبط با الکل کمک کند.

در مقابل ، انتخاب سایر غذاها می تواند باعث نفخ ، کم آبی ، سوزش قلب و سوء هاضمه شود.

در اینجا 15 بهترین غذایی که باید قبل از نوشیدن میل کنید.

1. تخم مرغ

تخم مرغ بسیار مغذی و پر کننده است ، و بسته بندی 7 گرم پروتئین در هر تخم 56 گرم (1).

تنقلات بر روی غذاهای سرشار از پروتئین مانند تخم مرغ قبل از نوشیدن الکل می تواند به کند شدن خالی شدن معده شما و تأخیر در جذب الکل کمک کند (2 ، 3).

بعلاوه ، پروتئین پر کننده ترین مواد مغذی است که باعث می شود احساس طولانی تر شدن احساس سلامتی داشته باشید ، که می تواند خطر ابتلا به مواد غذایی ناشی از الکل را بعداً در شب کاهش دهد (4).

از آنجا که الکل باعث کاهش مهارها می شود و نشان داده شده است که اشتها را افزایش می دهد ، انتخاب یک وعده غذایی پر شده قبل از شب نوشیدن ممکن است روشی هوشمندانه برای به حداقل رساندن هوس ها بعدا باشد (5).

می توانید از بسیاری جهات از تخم مرغ لذت ببرید. آنها را برای تهیه املت مغذی و پر از فیبر آماده کرده و آنها را خرد کرده ، سخت پخته یا مخلوط کنید.

2. جو دوسر

جو دوسر منبع بسیار خوبی از فیبر و پروتئین است ، که هر دو از احساس پر بودن حمایت می کنند و تأثیرات الکل را کاهش می دهند (3 ، 6).

در حقیقت ، یک وعده یک فنجان (81 گرم) جو دوسر تقریباً 10 گرم پروتئین و 8 گرم فیبر ، به علاوه مقدار زیادی آهن ، ویتامین B6 و کلسیم (6) را تأمین می کند.

علاوه بر ارزش غذایی ستاره ای آن ، چندین مطالعه انسانی و حیوانات نشان داده اند که جو می توانند با محافظت در برابر آسیب های کبدی ناشی از الکل و بهبود عملکرد کبد ، از سلامت کبد بهره مند شوند (7 ، 8 ، 9).

علاوه بر جو دوسر ، جو دوسر به خوبی در کالاهای پخته شده ، میله های گرانولو و اسموتی کار می کند. آنها حتی می توانند مخلوط شوند و به عنوان پایه ای برای پوسته های پیتزا ، لکه های سبزیجات یا سبزیجات استفاده شوند که گزینه های مناسبی برای میان وعده های پیش از نوشیدن هستند.

3. موز

بسته بندی کردن 4 گرم فیبر در هر میوه بزرگ ، موز نوعی میان وعده عالی و قابل حمل است که باید قبل از نوشیدن به شما کمک کند تا جذب الکل را در جریان خون شما کندتر کند (10).

بعلاوه ، پتاسیم بالایی دارند که ممکن است از عدم تعادل الکترولیتی در رابطه با نوشیدن الکل جلوگیری کند (10).

از آنجا که آنها تقریباً از 75٪ آب تشکیل شده اند ، موزها همچنین می توانند در مرطوب نگه داشتن شما باشند (10).

موز یک میان وعده سالم و مناسب است که به تنهایی قابل تهیه است اما می تواند با کره بادام زمینی در صدر قرار بگیرد یا به اسموتی ها ، سالادهای میوه ، جو دوسر یا ماست برای یک غذای پر مصرف اضافه شود.

4. ماهی قزل آلا

ماهی قزل آلا یکی از بهترین منابع اسیدهای چرب امگا 3 است ، که اسیدهای چرب ضروری هستند که با بسیاری از فواید سلامتی همراه است (11).

برخی تحقیقات حیوانی نشان می دهد که اسیدهای چرب امگا 3 می توانند به کاهش برخی از اثرات مضر الکل ، از جمله التهاب در مغز ناشی از نوشیدن زیاد کمک کنند (12).

ماهی قزل آلا همچنین دارای پروتئین بسیار بالایی است و در هر وعده 4 گرم (113 گرم) مقدار 22 گرم آن را تأمین می کند ، که این امر می تواند به کند شدن جذب الکل کمک کند (13).

یکی از ساده ترین راه های تهیه ماهی قزل آلا ، بو دادن آن است. ماهی قزل آلا را در یک ظرف پخت با پوست پایین قرار دهید و با نمک ، فلفل ، و انتخاب ادویه های خود را فصل کنید.

به سادگی در دمای 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) برای حدود 10 تا 15 دقیقه پخت ، سپس با انتخاب سبزیجات خود جفت کنید و به عنوان یک وعده غذایی سالم میل کنید.

5. ماست یونانی

ماست یونانی بدون شیرین و تعادل مناسب پروتئین ، چربی و کربوهیدرات ، بهترین غذاهایی است که می توانید قبل از شب نوشیدن بخورید (14).

پروتئین به خصوص مهم است ، زیرا به آرامی هضم می شود و می تواند اثرات الکل را با کاهش سرعت جذب آن به حداقل برساند (2).

همچنین می تواند شما را در تمام طول شب به طور کامل حفظ کند تا از گرسنگی و هوس ناشی از الکل جلوگیری شود (15 ، 16).

قبل از شب خود در شهر ، ماست یونانی شیرین نشده را با میوه ، آجیل و تخم مرغ میل کنید تا یک میان وعده آسان ، پر و خوشمزه تهیه کنید.

6. پودینگ چیا

دانه های چیا منبع بسیار خوبی از فیبر و پروتئین و همچنین عناصر مغذی مهمی مانند منگنز ، منیزیم ، فسفر و کلسیم هستند (17).

به طور خاص ، فیبر می تواند به تأخیر در تخلیه معده شما کمک کند و جذب الکل را به جریان خون شما کند کند (3 ، 18).

بعلاوه ، دانه های چیا سرشار از آنتی اکسیدان ها ، مانند اسید رزماریک ، اسید گالیک و اسید کافئیک هستند که همگی برای جلوگیری از آسیب سلولی و محافظت از کبد شما کار می کنند (19 ، 20).

تهیه پودینگ چیا آسان است. به سادگی 3 قاشق غذاخوری (42 گرم) دانه چیا را با 1 لیوان (237 میلی لیتر) لبنیات یا شیر بدون شیر در کنار انتخاب میوه ، میوه ، آجیل ، ادویه و شیرین کننده های طبیعی خود مخلوط کنید.

می توانید تخم های چیا را در فروشگاه ها و به صورت آنلاین پیدا کنید.

7. انواع توت ها

انواع توت ها مانند توت فرنگی ، تمشک و زغال اخته دارای مواد مغذی ضروری از جمله فیبر ، منگنز و ویتامین های C و K هستند (21).

آنها همچنین از نظر آب غنی هستند و به شما در ماندن آبرسان کمک می کنند ، این امر اثرات الکل را به حداقل می رساند و از کم آبی بدن جلوگیری می کند (22).

علاوه بر این ، خوردن غذاهای سرشار از آنتی اکسیدان مانند انواع توت ها ممکن است سلول های شما را در برابر آسیب ناشی از الکل محافظت کند.

یک مطالعه حیوانی نشان داد که زغال اخته در افزایش سطح چندین آنتی اکسیدان در کبد مؤثر است ، که می تواند به محافظت در برابر استرس اکسیداتیو ناشی از مصرف الکل کمک کند (23).

یک مطالعه دیگر در 12 نفر اظهار داشت: مصرف 17.5 اونس (500 گرم) توت فرنگی روزانه وضعیت آنتی اکسیدانی را در طی 16 روز بهبود می بخشد (24).

انواع توت ها را با تعداد کمی بادام میل کنید تا یک میان وعده بیشتر ، پیش از نوشیدن بیشتر داشته باشید ، یا سعی کنید آنها را به اسموتی ها ، سالادهای میوه و پارچه های ماست اضافه کنید.

8. مارچوبه

علاوه بر تأمین مجموعه ای از ویتامین ها و مواد معدنی مهم ، مارچوبه نیز به دلیل توانایی آن در ارتقاء سلامت کبد مورد مطالعه قرار گرفته است.

در حقیقت ، یک مطالعه نشان داد که عصاره مارچوبه چندین نشانگر عملکرد کبد را بهبود بخشیده و وضعیت آنتی اکسیدانی را در موش های دارای آسیب کبدی افزایش داده است (25).

از این گذشته ، مطالعات لوله آزمایش نشان می دهد که مارچوبه منبع بسیار خوبی از آنتی اکسیدان ها مانند اسید فریکلیک ، کیمپرفرول ، کوئرستین ، روتین و ایزورامنتین است که از آسیب سلولی ناشی از مصرف بیش از حد الکل جلوگیری می کند (26 ، 27).

برای یک غذای جانبی آسان ، مارچوبه را با روغن زیتون آغشته کنید ، با نمک و فلفل حل کنید و در دمای 425 درجه فارنهایت (220 درجه سانتیگراد) برای 10 تا 15 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای کم رنگ شود ، بپزید.

9. گریپ فروت

گریپ فروت یک میوه مرکبات مرکب است که یک مقدار از فیبر ، ویتامین C و ویتامین A را در هر وعده میل می کند (28).

همچنین حاوی نارنگیین و نارینگین ، دو ترکیب آنتی اکسیدانی است که نشان داده شده است برای جلوگیری از آسیب کبد و کمک به بهینه سازی سلامت کبد در مطالعات لوله آزمایش (29).

بعلاوه ، یک مطالعه شش هفته ای با موش صحرایی نشان داد که نوشیدن آب گریپ فروت میزان چندین آنزیم درگیر در عملکرد کبد و سم زدایی را افزایش می دهد (30).

سعی کنید گریپ فروت را به صورت گوه بریزید و میوه را با کمی نمک یا شکر بپاشید تا به تعادل و طعم مزه و ترش کمک کند.

با این حال ، به خاطر داشته باشید که گریپ فروت ممکن است با برخی از داروهای تعامل داشته باشد ، بنابراین در صورت بروز هرگونه نگرانی حتما با پزشک معالج خود صحبت کنید.

10. خربزه

خربزه بسیار غنی از آب است و می تواند به شما در حین نوشیدن هیدراته شود.

به عنوان مثال ، هندوانه تقریباً 92٪ از آب تشکیل شده است ، در حالی که طالبی حدود 90٪ (31 ، 32) تشکیل شده است.

این میوه ها همچنین سرشار از الکترولیتهای مهم مانند پتاسیم هستند که با مصرف بیش از حد الکل به سرعت می توانند از بین بروند (31 ، 32 ، 33).

عسل ، هندوانه و طالبی همه تنقلاتی با طراوت و آبرسان ایجاد می کنند که می توانند به گوه یا مکعب بریزند.

11. آووکادو

غنی از چربی های اشباع نشده قلب سالم ، آووکادو یکی از بهترین غذاهایی است که می توانید قبل از نوشیدن الکل میل کنید.

به این دلیل است که چربی بیشتر از پروتئین یا کربوهیدرات برای هضم طول می کشد ، این می تواند به کاهش جذب الکل در جریان خون شما کمک کند (3 ، 34).

بعلاوه ، آووکادو برای کمک به تعادل الکترولیت ها ، پتاسیم بالایی دارد ، فقط نیمی از آووکادو 7٪ از نیاز روزانه پتاسیم شما را تأمین می کند (35).

از همه بهتر این میوه به اندازه خوشمزه و متنوع است. سعی کنید آن را روی نان تست پخش کنید ، از آن در سالادهای برتر استفاده کنید ، یا برای داشتن یک میان وعده خوشمزه گوه ها را با کمی نمک بپاشید.

12. کوینوا

Quinoa یک غلات کامل است که دارای پروتئین ، فیبر و تعدادی ریز مغذی ضروری است (36).

از نظر منیزیم و پتاسیم به ویژه از دو ماده معدنی بسیار کم است که می تواند به حداقل رساندن عدم تعادل الکترولیت ناشی از نوشیدن الکل کمک کند.

این ماده همچنین منبع مهمی از آنتی اکسیدان ها مانند کورستین ، اسید فولیک ، کاتچین و کائمپرفرول است که می تواند در برابر مولکول های مضر شناخته شده به عنوان رادیکال های آزاد ناشی از مصرف بیش از حد الکل محافظت کند (37).

Quinoa به راحتی در انواع ظروف از جمله سوپ ، خورش یا سالاد قابل استفاده است. همچنین می توانید آن را به میله های گرانولای خانگی ، نیش های انرژی یا کلوچه اضافه کنید تا یک میان وعده خوشمزه و سالم قبل از نوشیدن را تهیه کنید.

می توانید quinoa را بصورت محلی یا آنلاین خریداری کنید.

13. چغندر

چغندر به دلیل داشتن رنگ پر جنب و جوش و داشتن محتوای آنتی اکسیدانی چشمگیر به عنوان یک ماده فوق ستاره شناخته شده است.

یک مطالعه روی حیوانات نشان داد که آب چغندر اثرات محافظتی بر روی سلولهای کبدی نشان می دهد و باعث کاهش 38 درصدی آسیب سلول می شود (38).

تحقیقات اضافی نشان می دهد که دادن آب چغندر به موش ها باعث افزایش سطح چندین آنزیم در سم زدایی و عملکرد کبد می شود (39).

چغندرها را می توان در جوشانده ، ترشی ، برنجی یا کباب کرد و برای تهیه شیرینی ، سوپ ، سالس یا سیلی استفاده کرد.

14. سیب زمینی شیرین

سیب زمینی شیرین نه تنها منبع بسیار خوبی از پتاسیم برای کمک به تعادل سطح الکترولیت در هنگام نوشیدن الکل بلکه از نظر کربوهیدراتهای پیچیده است (40).

کربوهیدراتهای پیچیده از مولکولهای بزرگتری تشکیل شده است که برای تجزیه بیشتر طول می کشد ، که می تواند برای کاهش اثرات الکل بر روی بدن شما مفید باشد (41).

طبق یک مطالعه در 10 نفر ، خوردن سیب زمینی شیرین آب پز به حداقل رساندن سنبله و تصادفات قند خون ، به طور بالقوه می تواند گرسنگی را کاهش داده و از پرخوری ناشی از نوشیدن جلوگیری کند (16 ، 42).

قبل از بیرون آمدن ، یک دسته سیب زمینی سرخ شده سیب زمینی شیرین را برای یک میان وعده آسان یا یک ظرف جانبی میل کنید. به سادگی سیب زمینی های شیرین را در گوه ها بریزید ، با روغن زیتون و ادویه جات ترشی جات کنید و 20 تا 25 دقیقه در دمای 425 درجه فارنهایت (220 درجه سانتیگراد) بپزید.

15. مخلوط دنباله

قبل از شروع به نوشیدن ، میکس ترکیبی خانگی گزینه مناسبی برای یک میان وعده سالم و دلچسب است.

آجیل و دانه هایی مانند بادام ، گردو و کدو و دانه های کتان از نظر فیبر و پروتئین بسیار سرشار هستند ، که ممکن است به کند شدن تخلیه معده شما برای کاهش اثرات الکل کمک کند (43 ، 44).

بعلاوه ، این منابع عالی منیزیم ، پتاسیم و کلسیم هستند ، و همه اینها می توانند به جلوگیری از اختلال در الکترولیت ناشی از نوشیدن کمک کنند (45).

تركیب مخلوط به راحتی با استفاده از موادی مانند آجیل و دانه همراه با میكروس مانند جو دوسر ، پوسته های نارگیل و میوه های خشک ساخته می شود.

اگر می خواهید از مخلوط های دنباله دار خریداری شده در فروشگاه خودداری کنید ، به دنبال انواع بدون قند ، نمک یا مواد مصنوعی اضافه شده باشید. می توانید برخی از گزینه های سالم را بصورت محلی یا آنلاین پیدا کنید.

غذاهایی که باید قبل از نوشیدن الکل خودداری کنید

توجه به غذاهایی که باید قبل از نوشیدن الکل از آن اجتناب کنید ، به همان اندازه مهم است که انتخاب غذاهای مغذی برای خوردن قبل از شبانه ، مهم باشد.

در بعضی موارد ، الکل می تواند علائم بیماری ریفلاکس معده دستگاه گوارش (GERD) را ایجاد کند ، بیماری که با سوزش سر دل ، حالت تهوع و بلع ایجاد می شود (46).

اگر GERD دارید یا مستعد سوء هاضمه هستید ، ممکن است بخواهید از سایر محرکها قبل از نوشیدن ، مانند غذاهای پرادویه ، شکلات ، نوشیدنی های گازدار و کافئین نیز جلوگیری کنید (46).

از این گذشته ، غذاهای شور مانند چیپس سیب زمینی ، پیشرانه‌ها و کراکرها ممکن است باعث نفخ و تجمع مایعات شوند ، به خصوص هنگام جفت شدن با الکل (47 ، 48).

در آخر ، حتماً از کربوهیدراتهای تصفیه شده و غذاهای شیرین و نوشیدنی مانند نان سفید ، ماکارونی ، شیرینی و نوشابه پرش کنید.

این غذاها و نوشیدنی ها نه تنها با سرعت بیشتری هضم می شوند بلکه می توانند باعث نوسان سطح قند خون شوند و خطر ابتلا به پرخوری شما را بعداً در شب افزایش می دهد (49).

علاوه بر این ، حتماً با نوشیدن آب آشامیدنی در طول شب ، آبرسانی کنید تا احتمال بروز علائم خماری در صبح کاهش یابد (50).

خط آخر

چیدن غذاهای مناسب قبل از نوشیدن الکل بسیار مهم است.

برخی از غذاها می توانند باعث سوء هاضمه ، نفخ و سوزش قلب شوند و در عین حال خطر افزایش هوس و گرسنگی را نیز در شما بالا می برد.

در همین حال ، غذاهای دیگر نه تنها برخی از تأثیرات منفی الکل را کاهش می دهد بلکه می تواند بر احساس شما صبح روز بعد در حین محافظت از سلامت طولانی مدت شما نیز تأثیر بگذارد.