آیا می توانید از نظر ژنتیکی برای گیاه خواری برنامه ریزی شده باشید؟

محتوا

• بررسی برای

این که آیا شما در مورد ظلم به حیوانات نگرانی دارید یا به سادگی طعم گوشت را دوست ندارید ، تصمیم برای گیاهخوار شدن (یا حتی گیاهخوار فقط در روزهای هفته) دقیقاً یک تصمیم است. اما یک مطالعه جدید منتشر شده در مجله زیست شناسی مولکولی می گوید شما ممکن است به همان اندازه که فکر می کردید بر عادات غذایی خود کنترل داشته باشید. محققان یک تنوع ژنتیکی را پیدا کردند که به نظر می رسد در جمعیت هایی که رژیم صحیح گیاهخواری را طی صدها نسل دوست داشته اند ، از جمله در هند ، آفریقا و بخش هایی از شرق آسیا که امروزه رژیم های سبز مشابهی دارند ، تکامل یافته است. (12 دلیلی که رژیم گیاهخواری یک ایده خوب است را بررسی کنید.)

Kaixiong Ye از دانشگاه کرنل و همکارانش شیوع آلل (اصطلاحی برای تنوع ژنتیکی) را که با گیاهخواری در 234 نفر از مردم هند و 311 نفر از ایالات متحده که در درجه اول گیاهخوار بودند ، مرتبط دانستند. آنها این تفاوت را در 68 درصد از سرخپوستان و فقط در 18 درصد از آمریکایی ها یافتند. این امر این نظریه را تقویت می کند که افرادی که در فرهنگ هایی زندگی می کنند که با رژیم گیاهی زندگی می کنند بیشتر احتمال دارد حامل آلل گیاه خوار باشند. آمریکایی ها به طور مرتب بیشتر از مواد فرآوری شده می خورند-مطالعه دیگری که در آن منتشر شده است BMJ Open دریافتند که بیش از 57 درصد رژیم غذایی مردم ایالات متحده از غذاهای "فوق فرآوری شده" تشکیل شده است. (آیا واقعاً باید از غذاهای فرآوری شده متنفر باشید؟)

جالب است که همین آلل به افرادی که آن را دارند اجازه می دهد تا اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 را به طور موثر پردازش کنند و آنها را به ترکیبات ضروری برای رشد اولیه مغز تبدیل کنند. اسیدهای چرب امگا 3 چربی های مفید برای قلب هستند که در ماهی ها مانند ماهی آزاد یافت می شوند. امگا 6 در گوشت گاو و گوشت خوک یافت می شود. مقدار ناکافی امگا 3 و امگا 6 شما را در معرض خطر بیشتر التهاب یا حتی بیماری قلبی قرار می دهد که خطری خاص برای گیاهخواران است. و به دلیل کمبود امگا 3 و امگا 6 در رژیم غذایی آنها، گفته شده است که گیاهخواران با هضم صحیح آنها مشکل دارند. این مطالعه اثبات می کند که این آلل ممکن است تکامل یافته باشد تا این روند را برای آنها آسان تر کند.

به گفته یی ، نتایج این مطالعه مفهوم تغذیه شخصی را تشویق می کند. وی در بیانیه خود توضیح داد: "ما می توانیم از این اطلاعات ژنومی برای تنظیم رژیم غذایی خود استفاده کنیم تا با ژنوم ما مطابقت داشته باشد." به هر حال ، چیزی به عنوان رژیم غذایی مناسب برای همه وجود ندارد. آیا می خواهید این تمرین را در برنامه غذایی خود انجام دهید؟ غذای خود را دنبال کنید و به بدن خود گوش دهید. (در اینجا نحوه ایجاد نشریه غذایی برای شما مفید است.) شکم غرغره بعد از ناهار به این معنی است که وقت آن رسیده است که همبرگر بوقلمون را بیندازید و شاید به جای آن یک بسته بندی سبزیجات کبابی را انتخاب کنید.

بررسی برای