علائم بیماری سلیاک ، آلرژی گندم و حساسیت به گلوتن غیر سلیاک: کدام یک است؟

محتوا

• علائم آلرژی به گندم
• علائم بیماری سلیاک
• علائم حساسیت به گلوتن غیر سلیاک
• چه موقع به پزشک مراجعه کنیم
• در حال تشخیص دادن
• زندگی در سبک زندگی بدون گلوتن یا بدون گندم
• بردن

بسیاری از افراد مشکلات گوارشی و سلامتی ناشی از خوردن گلوتن یا گندم را تجربه می کنند. اگر شما یا فرزندتان دچار عدم تحمل گلوتن یا گندم هستید ، سه شرایط مختلف پزشکی وجود دارد که می تواند اتفاقات را توضیح دهد: بیماری سلیاک ، آلرژی به گندم یا حساسیت به گلوتن غیر سلیاک (NCGS).

گلوتن پروتئینی در گندم ، جو و چاودار است. گندم دانه ای است که به عنوان ماده سازنده نان ، ماکارونی و غلات استفاده می شود. گندم اغلب در غذاهایی مانند سوپ و سس سالاد نیز وجود دارد. جو معمولاً در آبجو و غذاهای حاوی مالت یافت می شود. چاودار اغلب در نان چاودار ، آبجو چاودار و برخی غلات یافت می شود.

برای یادگیری علائم و علل رایج بیماری سلیاک ، آلرژی به گندم یا NCGS ، به مطالعه ادامه دهید تا بتوانید درک کنید که کدام یک از این بیماری ها را دارید.

علائم آلرژی به گندم

گندم یکی از هشت ماده حساسیت زای برتر غذایی در ایالات متحده است. آلرژی به گندم یک پاسخ ایمنی به هر یک از پروتئین های موجود در گندم است ، از جمله فقط به گلوتن محدود نمی شود. این در کودکان شایع است. حدود 65 درصد از کودکان مبتلا به آلرژی گندم تا سن 12 سالگی از آن رنج می برند.

علائم آلرژی به گندم شامل موارد زیر است:

• تهوع و استفراغ
• اسهال
• سوزش دهان و گلو
• کهیر و بثورات
• گرفتگی بینی
• سوزش چشم
• تنفس دشوار

علائم مربوط به آلرژی به گندم معمولاً در عرض چند دقیقه از مصرف گندم شروع می شود. با این حال ، آنها می توانند تا دو ساعت بعد شروع شوند.

علائم آلرژی به گندم ممکن است از خفیف تا تهدید کننده زندگی باشد. تنفس شدید ، که به آنافیلاکسی معروف است ، گاهی اوقات ممکن است رخ دهد. در صورت تشخیص آلرژی به گندم ، پزشک احتمالاً دستگاه تزریق خودکار اپی نفرین (مانند EpiPen) را برای شما تجویز می کند. اگر به طور تصادفی گندم می خورید می توانید از این امر برای جلوگیری از آنافیلاکسی استفاده کنید.

شخصی که به گندم حساسیت دارد ممکن است به سایر غلات مانند جو یا چاودار حساسیت داشته باشد.

علائم بیماری سلیاک

بیماری سلیاک نوعی اختلال خود ایمنی است که در آن سیستم ایمنی بدن شما به گلوتن واکنش غیر طبیعی می دهد. گلوتن در گندم ، جو و چاودار وجود دارد. اگر به بیماری سلیاک مبتلا هستید ، خوردن گلوتن باعث از بین رفتن پرزهای شما در سیستم ایمنی بدن می شود. این قسمتهای انگشتی روده کوچک شما هستند که وظیفه جذب مواد مغذی را بر عهده دارند.

بدون پرزهای سالم ، قادر به دریافت تغذیه مورد نیاز خود نخواهید بود. این می تواند منجر به سو mal تغذیه شود. بیماری سلیاک می تواند عواقب جدی برای سلامتی داشته باشد ، از جمله آسیب دائمی روده.

بزرگسالان و کودکان اغلب به دلیل بیماری سلیاک علائم مختلفی را تجربه می کنند. کودکان معمولاً علائم گوارشی دارند. این موارد می تواند شامل موارد زیر باشد:

• نفخ شکم و گاز
• اسهال مزمن
• یبوست
• مدفوع رنگ پریده و بوی بد
• دل درد
• تهوع و استفراغ

عدم جذب مواد مغذی در سالهای حساس رشد و نمو می تواند منجر به سایر مشکلات سلامتی شود. این موارد می تواند شامل موارد زیر باشد:

• عدم رشد در نوزادان
• تاخیر بلوغ در بزرگسالان
• کوتاه قد
• تحریک پذیری در خلق و خوی
• کاهش وزن
• نقص مینای دندان

بزرگسالان در صورت داشتن بیماری سلیاک ممکن است علائم گوارشی نیز داشته باشند. با این حال ، بزرگسالان به احتمال زیاد علائمی مانند:

• خستگی
• کم خونی
• افسردگی و اضطراب
• پوکی استخوان
• درد مفصل
• سردرد
• زخم های شانکر در داخل دهان
• ناباروری یا سقط مکرر
• دوره های قاعدگی از دست رفته
• سوزن سوزن شدن در دست و پا

شناخت بیماری سلیاک در بزرگسالان ممکن است دشوار باشد زیرا علائم آن اغلب گسترده است. آنها با بسیاری از بیماری های مزمن همپوشانی دارند.

علائم حساسیت به گلوتن غیر سلیاک

شواهد بیشتری در مورد یک بیماری مرتبط با گلوتن وجود دارد که باعث ایجاد علائمی در افرادی می شود که به بیماری سلیاک مبتلا نیستند و به گندم حساسیت ندارند. محققان هنوز در تلاشند تا علت دقیق بیولوژیکی این بیماری را که تحت عنوان NCGS شناخته می شود ، کشف کنند.

هیچ آزمایشی وجود ندارد که بتواند شما را با NCGS تشخیص دهد. این در افرادی تشخیص داده می شود که پس از خوردن گلوتن علائمی را تجربه می کنند اما از نظر آلرژی به گندم و بیماری سلیاک آزمایش منفی دارند. از آنجا که افراد بیشتری پس از خوردن گلوتن به پزشک خود مراجعه می کنند و علائم ناخوشایند را گزارش می دهند ، محققان در تلاشند این شرایط را مشخص کنند تا NCGS بهتر درک شود.

شایعترین علائم NCGS عبارتند از:

• خستگی ذهنی ، همچنین به عنوان "مه مغز" شناخته می شود
• خستگی
• گاز ، نفخ و درد شکم
• سردرد

از آنجا که هیچ آزمایش آزمایشگاهی برای NCGS وجود ندارد ، پزشک شما می خواهد ارتباط مشخصی بین علائم و مصرف گلوتن برای تشخیص شما با NCGS برقرار کند. آنها ممکن است از شما بخواهند که یک ژورنال غذا و علائم داشته باشید تا مشخص شود گلوتن دلیل مشکلات شماست. بعد از مشخص شدن این علت و برگشتن آزمایشات شما برای آلرژی به گندم و بیماری سلیاک ، پزشک ممکن است به شما توصیه کند رژیم بدون گلوتن را شروع کنید. بین اختلالات خود ایمنی و حساسیت به گلوتن همبستگی وجود دارد.

چه موقع به پزشک مراجعه کنیم

اگر فکر می کنید ممکن است از یک بیماری مرتبط با گلوتن یا گندم رنج ببرید ، مهم است که قبل از تشخیص خود و یا شروع درمان خود با پزشک خود صحبت کنید. یک متخصص آلرژی یا گوارش می تواند آزمایشاتی را انجام دهد و در مورد سابقه شما با شما صحبت کند تا به تشخیص کمک کند.

برای رد بیماری سلیاک مراجعه به پزشک بسیار مهم است. بیماری سلیاک به ویژه در کودکان می تواند منجر به عوارض شدید سلامتی شود.

از آنجا که یک عامل ژنتیکی در بیماری سلیاک وجود دارد ، می تواند در خانواده ها وجود داشته باشد. این به این معنی است که تأیید بیماری سلیاک برای شما مهم است بنابراین می توانید به عزیزانتان توصیه کنید که آزمایش نیز انجام دهند. براساس گروه حمایت از Beyond Celiac ، بیش از 83 درصد آمریکایی ها که به بیماری سلیاک مبتلا هستند ، تشخیص داده نشده و از ابتلا به این بیماری آگاهی ندارند.

در حال تشخیص دادن

برای تشخیص بیماری سلیاک یا حساسیت به گندم ، پزشک باید آزمایش خون یا خارش پوست را انجام دهد. این آزمایشات برای کار کردن به وجود گلوتن یا گندم در بدن شما بستگی دارد. این بدان معنی است که مهم است که قبل از مراجعه به پزشک ، رژیم غذایی بدون گلوتن و بدون گندم را به تنهایی شروع نکنید. ممکن است آزمایش ها با یک منفی کاذب نادرست برگردند و شما درک درستی از علت ایجاد علائم خود نخواهید داشت. به یاد داشته باشید ، NCGS هیچ تشخیص رسمی ندارد.

زندگی در سبک زندگی بدون گلوتن یا بدون گندم

درمان بیماری سلیاک رعایت رژیم سخت و بدون گلوتن است. درمان آلرژی به گندم رعایت رژیم سخت و بدون گندم است. اگر NCGS دارید ، میزان نیاز به حذف گلوتن از سبک زندگی به شدت علائم و میزان تحمل خود شما بستگی دارد.

بسیاری از گزینه های بدون گلوتن و بدون گندم برای غذاهای رایج مانند نان ، ماکارونی ، غلات و کالاهای پخته شده در دسترس هستند. توجه داشته باشید که گندم و گلوتن را می توان در برخی از مکان های شگفت آور یافت. حتی ممکن است آنها را در بستنی ، شربت ، ویتامین ها و مکمل های غذایی مشاهده کنید.حتما برچسب مواد تشکیل دهنده مواد غذایی و نوشیدنی هایی را که مصرف می کنید بخوانید تا مطمئن شوید حاوی گندم یا گلوتن نیستند.

متخصص آلرژی ، متخصص گوارش یا پزشک مراقبت های اولیه می تواند به شما مشاوره دهد که کدام یک از غلات و محصولات برای خوردن شما بی خطر هستند.

بردن

آلرژی به گندم ، بیماری سلیاک و NCGS در علل و علائم مشابهت بسیاری دارند. درک اینکه ممکن است به چه شرایطی مبتلا باشید مهم است تا بتوانید از غذاهای مناسب خودداری کرده و توصیه های درمانی مناسب را دنبال کنید. همچنین می توانید به عزیزان خود در مورد اینکه آیا ممکن است برای همان شرایط در معرض خطر باشند نیز مشاوره دهید