آیا بستنی برای شما مناسب است؟ حقایق تغذیه و موارد دیگر

محتوا

• تغذیه بستنی
• خطرات جانبی احتمالی
• حاوی شکر اضافه شده
• کالری متراکم و کم مواد مغذی است
• ممکن است حاوی مواد افزودنی ناسالم باشد
• آیا می توانید بستنی را در رژیم غذایی سالم بگنجانید؟
• توصیه هایی برای بستنی سالم
• خط آخر

بستنی می تواند نوعی غذای دلپذیر باشد ، زیرا خامه ای ، سرد و شیرین است.

با این حال ، مانند بسیاری از رفتارهای قندی ، کالری ، قند و چربی پر شده است.

به طور طبیعی ، ممکن است در مورد مشکلات جانبی این دسر فکر کنید - و اینکه آیا می توانید آن را در یک رژیم غذایی سالم بگنجانید.

در این مقاله همه چیزهایی را که باید در مورد بستنی بدانید به شما می گوید.

تغذیه بستنی

مشخصات غذایی بستنی بسته به مارک ، طعم و نوع آن متفاوت است.

در این جدول مواد مغذی موجود در 4 نوع معمولی بستنی وانیلی به ازای هر وعده 1/2 لیوان (65-92 گرم) (1 ، 2 ، 3 ، 4) ذکر شده است:

در بیشتر موارد ، بستنی پریمیوم - که از آن برای بستنی معمولی غنی تر و خامه تر است - در قند ، چربی و کالری نیز بالاتر است.

جالب اینجاست که ، در حالی که محصولات کم چرب یا بدون قند اغلب به عنوان سالم تر تبلیغ می شوند ، این انتخاب ها ممکن است تقریباً به همان تعداد کالری بستنی معمولی باشند.

علاوه بر این ، محصولات بدون قند اضافه شده معمولاً دارای شیرین کننده هایی مانند الکلهای قند هستند که ممکن است در بعضی از افراد باعث ناراحتی دستگاه گوارش از جمله نفخ و گاز شود (5).

به طور کلی ، اکثر بستنی ها منبع غنی فسفر و کلسیم هستند و حدوداً 6 و 10 درصد از ارزش روزانه (DV) را به ترتیب در هر وعده 1/2 فنجان (65 گرم) فراهم می کنند.هر دو ماده معدنی برای عملکرد عضلات و سلامت اسکلت از اهمیت بالایی برخوردار هستند (6).

با این حال ، این ماده معدنی جبران کننده کالری سنگین و فشار قند بستنی نیست.

بیشتر بستنی ها کالری بالایی دارند و قند اضافه شده در حالی که کم مواد مغذی است. اگرچه انتخاب های کم چرب و بدون قند معمولاً به عنوان سالم تر به بازار عرضه می شوند ، اما هنوز کالری متراکم دارند و ممکن است حاوی شیرین کننده های مختلفی باشند.

خطرات جانبی احتمالی

بستنی ها مانند اکثر دسرهای فرآوری شده دارای چندین مشکل بهداشتی هستند که باید در نظر داشته باشید.

حاوی شکر اضافه شده

هیچ مخفی نیست که بستنی با قند پر شده است.

بسیاری از گونه ها حاوی 12 تا 24 گرم شکر اضافه شده فقط در یک وعده 1/2 لیوان (65 گرم) است (1).

توصیه می شود قندهای اضافه شده را به کمتر از 10٪ کالری روزانه خود یا حدود 50 گرم شکر برای یک رژیم 2000 کالری محدود کنید (7).

بنابراین ، یک یا دو وعده کوچک بستنی می تواند به راحتی شما را به سمت این حد روزانه سوق دهد.

علاوه بر این ، تحقیقات ، مصرف بیش از حد قند را به چندین وضعیت سلامتی ، از جمله چاقی ، بیماری قلبی ، دیابت و بیماری کبد چرب مرتبط می کند (8 ، 9).

کالری متراکم و کم مواد مغذی است

بستنی با کالری لود می شود اما مواد مغذی کمی دارد - جدا از کلسیم و فسفر (10).

اگر بستنی را به عنوان یک درمان گاه به گاه مصرف می کنید ، نباید از کمبود مواد مغذی آن نگران باشید. با این حال ، اگر شما اغلب غذاهای پر مواد مغذی مانند میوه ، سبزیجات یا غلات کامل را با بستنی جایگزین می کنید ، رژیم غذایی شما می تواند فاقد ویتامین ها و مواد معدنی لازم باشد.

به علاوه ، کالری بالای بستنی اگر زیاد غذا بخورید باعث افزایش وزن می شود.

ممکن است حاوی مواد افزودنی ناسالم باشد

بسیاری از بستنی ها بسیار فرآوری شده اند و شامل موادی مانند طعم های مصنوعی و مواد افزودنی هستند.

برخی از ترکیبات مصنوعی و مواد نگهدارنده با اثرات منفی بر سلامتی همراه بوده اند ، در حالی که برخی دیگر ایمن بوده اند.

نکته قابل توجه ، اخیراً سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) با توجه به ارتباط آنها با سرطان در مطالعات حیوانی ، هفت عطر و طعم مصنوعی از جمله بنزوفنون را ممنوع اعلام کرد. این ترکیبات در بستنی و سایر دسرها رایج بودند (11 ، 12).

علاوه بر این ، بستنی های فرآوری شده به طور مرتب دارای رنگهای غذایی مصنوعی مانند قرمز شماره 3 (اریتروسین) و شماره 2 آبی (کارخان نیلی) هستند. اگرچه آنها توسط FDA تأیید شده اند ، برخی تحقیقات این رنگها را به بیش فعالی و مسائل رفتاری در کودکان پیوند می دهند (13).

صمغ گوار که برای غلیظ کردن و بافتن غذاها استفاده می شود ، در بستنی نیز رایج است. این ماده معمولاً بی خطر است اما با عوارض جانبی خفیفی مانند نفخ ، گاز و گرفتگی همراه است (14).

علاوه بر این ، تحقیقات حیوانات و لوله آزمایش نشان می دهد که کاراژنان ، به همین ترتیب در بستنی یافت می شود ، می تواند باعث التهاب روده شود (15).

بستنی چندین فراز و نشیب دارد. این ماده غذایی کم مغذی است ، قند و کالری زیادی دارد و ممکن است حاوی مواد مصنوعی باشد.

آیا می توانید بستنی را در رژیم غذایی سالم بگنجانید؟

این لذت بردن از یک دسر گاه به گاه به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم کاملاً قابل قبول است. نکته اصلی اعتدال است.

برای جلوگیری از استفاده بیش از حد از محصولات ، محصولات قبلی از قبیل بستنی یا مینی ظروف را امتحان کنید. در غیر این صورت ، شما می توانید از کاسه های کوچک به جای بزرگ استفاده کنید تا قسمت های خود را کنترل کنید.

به یاد داشته باشید که حتی اگر ممکن است انواع کم چرب یا قند کمتری سالم به نظر برسند ، لزوماً نسبت به سایر گزینه ها کالری بیشتری ندارند و حتی از کالری کمتری نیز برخوردار هستند - و ممکن است حاوی مواد مصنوعی باشند. با مطالعه دقیق برچسب ها از اختیار خود استفاده کنید.

علاوه بر این ، شما می توانید غذا خوردن مراقب باشید و برای لذت بردن از هر گونه نیش تمرین کنید.

بستنی می تواند بخشی از یک رژیم متعادل باشد ، اما مهم است که کنترل بخش را تمرین کرده و میزان مصرف آن را متوسط ​​کنید.

توصیه هایی برای بستنی سالم

هنگام خرید بستنی ، برچسب های مواد غذایی و مواد تشکیل دهنده را با دقت بررسی کنید. محصولاتی را تهیه کنید که بیشتر از مواد واقعی مانند خامه ، شیر ، کاکائو و لوبیا وانیل تهیه شده اند.

در صورت امکان ، با انتخاب آنهایی که تعداد کمی مواد آسان برای خواندن دارند ، از بستنی های فرآوری شده خودداری کنید (16).

اگر وزن خود را تماشا می کنید ، به دنبال محصولاتی با شکر اضافه شده و کمتر از 200 کالری در هر وعده باشید.

از طرف دیگر ، سعی کنید یک بستنی کم کالری و مغذی را با استفاده از تنها دو ماده ساده در خانه تهیه کنید:

• 2 موز رسیده ، منجمد ، پوست کنده و خرد شده
• 4 قاشق غذاخوری (60 میلی لیتر) بادام شیرین نشده ، نارگیل یا شیر گاو

وسایل را در مخلوط کن یا یک پردازنده مواد غذایی پالس کنید تا به یک قوام خامه ای برسید. در صورت نیاز شیر بیشتری اضافه کنید. می توانید این مخلوط را فوراً سرو کنید یا آنرا برای یک بافت قابل پیش پاشی منجمد کنید.

این دسر شامل قند اضافی ، کالری کمتری و مواد مغذی بیشتری نسبت به بستنی معمولی نیست.

بهتر است بستنی را انتخاب کنید که کمترین فرآوری را داشته باشد و حاوی مواد کمی باشد. شما همچنین می توانید به دنبال بستنی خانگی باشید که چگالی ساده و مغذی باشد.

خط آخر

بستنی یک درمان شیرین و با طراوت است.

با این حال ، از نظر قند ، کالری و احتمالاً مواد افزودنی و مواد مصنوعی زیاد است.

بنابراین ، اگر می خواهید یک دسر سالم تر ، برچسب ها را با دقت بخوانید.

در صورت مصرف گاه و بیگاه و در اعتدال ، بستنی می تواند بخشی از یک رژیم سالم و متعادل باشد.