این کوکتل های ژاپنی مدرن شما را از نظر ذهنی به سراسر جهان منتقل می کند

محتوا

• Kyohō ترش (چپ)
• گوجه فرنگی شری پینه دوز (وسط)
• شربت آب گوجه فرنگی
• هیشیموچی بیترز و سودا (راست)
• بررسی برای

"کوکتل های مدرن ژاپنی یک تجربه هستند که شامل مواد اولیه تازه ، در فصل ، ارواح خوش ساخت ، تکنیک و اوموتناشی جولیا موموسه، مدیر خلاق بار کومیکو در شیکاگو و نویسنده مشترک با اما جانزن، می‌گوید ["مهمان‌نوازی"]، که به معنای ایجاد احساس شادی، راحتی و آرامش در مهمانان است. راه کوکتل (خرید آن ، 28 دلار ، amazon.com) ، در ماه اکتبر.

در اینجا ، Momosé ، که متخصص در ایجاد ترکیب از طریق لنز میراث ژاپنی خود است ، سه کوکتل ژاپنی را به اشتراک می گذارد که برای پاییز مناسب است. او می گوید: "Kyohō Sour و TSC حاوی برخی از مواد فصلی باور نکردنی در ژاپن هستند که شما را از اواخر تابستان تا پاییز می برند." و هیشیموچی کم الکل از دسر سنتی ژاپنی [هیشی موچی] الهام گرفته شده است – این سه لایه نشان دهنده امنیت، خلوص و سلامت و عمر طولانی است. (P.S. این کوکتل های ژاپنی کاملاً با این دستور نودل سوبا جفت می شوند.)

Kyohō ترش (چپ)

عناصر

• 1 1/2 اونس ودکا (مانند Suntory Haku)
• 3/4 اونس ورموت خشک (مانند دولین)
• 1/2 اونس شربت ساده (1 قسمت شکر و 1 قسمت آب)
• 1/2 اونس آب لیمو تازه
• 1/4 اونس سرکه شراب کنکورد (مانند کنکورد 8) *.
• یخ
• شامپاین خشک
• برگ نعناع (برای تزئین)

جهت ها

1. در یک کوکتل شیک ، ودکا ، ورموت خشک ، شربت ساده ، آب لیمو تازه و سرکه شراب کنکورد را ترکیب کنید.
2. با یخ تکان دهید تا سرد شود ، سپس داخل لیوان کوپه فشار دهید. کوکتل ژاپنی را با چاشنی شامپاین خشک پر کنید. با یک برگ نعنا تزئین کنید.

اگر نمیتوانید سرکه شراب Concord را پیدا کنید ، 1/2 اونس را جایگزین کنید. آب انگور کنکورد و 1/4 اونس اضافی آب لیمو تازه به دستور غذا اضافه کنید. (مرتبط: 3 کوکتل شامپاین درخشان برای هر مناسبت خاص)

گوجه فرنگی شری پینه دوز (وسط)

عناصر

• 2 oz.fino sherry (مانند Valdespino Inocente)
• 1 اونس. شربت آب گوجه فرنگی
• 1/4 اونس آب لیمو تازه
• یخ
• تزئین: برگ سبز شیسو ، گوجه گیلاسی ، شکر شیرینی پزی

جهت ها

1. در یک کوکتل شیکر، شری فینو (مانند والدسپینو اینوسنت)، شربت آب گوجه فرنگی (به دستور زیر مراجعه کنید) و آب لیموی تازه را با یخ ترکیب کنید.
2. آنقدر تکان دهید تا خنک شود، سپس در یک لیوان کوکتل با یخ خرد شده صاف کنید. کوکتل ژاپنی را با یک برگ سبز شیسو و یک گوجه فرنگی گیلاس تزئین کنید. با شکر قنادی ها غبارروبی کنید.

(اگر این کوکتل ژاپنی سنگین گوجه فرنگی شما را وادار به خوردن مریم خونین کرد ، یکی از این دستور العمل های تند را امتحان کنید.)

شربت آب گوجه فرنگی

1. ساقه ، هسته ، و درشت خرد کردن 1 پوند گوجه فرنگی رسیده. در مخلوط کن بریزید و با حرارت بالا هم بزنید تا یکدست شود.
2. یک الک را با حوله های کاغذی ضخیم پوشانده و روی یک کاسه قرار دهید. پوره گوجه فرنگی را در الک بریزید و بگذارید حدود 1 ساعت بماند.
3. به ازای هر 1/2 فنجان آب گوجه فرنگی ، 1/4 فنجان شکر و کمی نمک (یا به مزه) اضافه کنید. مخلوط کنید تا کاملا ترکیب شود.
4. تا 1 هفته در یخچال قرار دهید، یا آن را در سینی های یخ بریزید و در فریزر خود نگهداری کنید تا زمان یک کوکتل فرا برسد.

هیشیموچی بیترز و سودا (راست)

عناصر

• یخ
• 1/4 قاشق چایخوری پودر ماتچا
• 1 اونس. آب گرم (حدود 130 درجه فارنهایت)
• 3/4 اونس شربت ساده (1 قسمت شکر و 1 قسمت آب)
• 3 تا 4 اونس نوشابه چوبی
• تزیین: تلخ (مثل پیچو)

جهت ها

1. یک لیوان کلینز را با یخ پر کنید تا سرد شود. 1/4 قاشق غذاخوری الک کنید پودر ماتچا را از طریق صافی چای به چاوان یا کاسه کم عمق برسانید.
2. 1 اونس اضافه کنید آب داغ (حدود 130 درجه فارنهایت) و هم بزنید تا خمیری شود. 3/4 اونس اضافه کنید. شربت ساده (1 قسمت شکر و 1 قسمت آب) ، و هم بزنید تا مخلوط شود.
3. یخ را از لیوان جدا کنید. مخلوط شربت ماچا را در آن بریزید و لیوان را با یخ خرد شده پر کنید. به آرامی 3 تا 4 اونس بریزید. جوش شیرین را داخل لیوان بگذارید ، بدون اینکه لایه ها را هم بزنید.
4. کوکتل ژاپنی را با 5 تا 7 تکه تلخ (مانند پیچاد) تزیین کنید و با یک چوب همزن به سبک ژاپنی (madorā) یا یک نی قابل استفاده مجدد سرو کنید.

(مرتبط: این Matcha Latte خانگی به اندازه نسخه کافی شاپ خوب است)

مجله Shape ، شماره سپتامبر 2021

بررسی برای