چربی های نه چندان سالمی که شما را افسرده می کند

محتوا

• بررسی برای

شما در مورد رژیم های پرچرب برای شما تبلیغات زیادی شنیده اید-آنها به بسیاری از سلبریتی های مورد علاقه شما کمک می کنند که چربی خود را از دست داده و مدت بیشتری سیر بمانند. اما چندین مطالعه اخیر نشان داده است که رژیم غذایی پرچرب نه تنها باعث پرخوری و افزایش وزن می شود ، بلکه می تواند به عروق شما نیز آسیب برساند و حتی روحیه شما را نیز تضعیف کند. پس چه چیزی می دهد؟

ربکا بلیک ، مدیر بخش تغذیه بالینی در بیمارستان Mount Sinai Beth Israel در نیویورک می گوید: "وقتی نگاهی دقیق به مطالعات بیندازید ، مشخص می شود که نوع چربی هایی که می خورید اهمیت دارد." در بیشتر موارد ، محققان نتایج بدتری را در رژیم های غذایی حاوی چربی های اشباع مانند بیکن چرب ، پیتزا و بستنی دریافتند. (دستور العمل های مورد علاقه خود را با جایگزین های برتر برای مواد چرب تمیز کنید.)

بیایید از ابتدا شروع کنیم: در جدیدترین مطالعه منتشر شده در روانپزشکی عصبیموشهای صحرایی که به مدت هشت هفته رژیم غذایی حاوی چربی های اشباع شده را رعایت کردند نسبت به انتقال دهنده عصبی دوپامین حساسیت کمتری نشان دادند. بلیک می گوید: "دوپامین ماده شیمیایی خوب مغز است و وقتی تولید یا جذب آن کم باشد ، می تواند به افسردگی کمک کند." "بسیاری از داروهای ضد افسردگی برای کمک به تنظیم سطح دوپامین در مغز طراحی شده اند."

علاوه بر این ، سطوح پایین دوپامین می تواند منجر به پرخوری شود. نظریه های محققان این است که وقتی سطوح پایین است ، شما به اندازه عادت از خوردن لذت و پاداشی نخواهید برد ، بنابراین ممکن است حتی بیشتر غذاهای پرچرب برای احساس لذتی که انتظار دارید.

با این حال، این یافته ها در مورد همه انواع چربی صادق نبود. اگرچه همه رژیم ها حاوی مقدار یکسان قند ، پروتئین ، چربی و کالری بودند ، اما موش هایی که رژیم غذایی سرشار از چربی های غیراشباع تک مصرف کردند (نوعی که در ماهی های چرب مانند ماهی قزل آلا و ماهی خال مخالی ، روغن های گیاهی ، گردو و آووکادو وجود دارد) همان پیامدهایی را روی سیستم دوپامین خود تجربه می‌کنند که انواع اشباع‌شده را از بین می‌برند.

مطالعه اخیر دیگری که در نشست سالانه انجمن مطالعه رفتار بلع ارائه شد، نشان داد که تغذیه موش‌ها با رژیم غذایی پرچرب بر ساختار باکتری‌های طبیعی در روده آنها تأثیر می‌گذارد. این تغییرات منجر به التهاب می شود که به سلول های عصبی که سیگنال ها را از روده به مغز می رسانند، آسیب می زند. در نتیجه ، سیگنال های فازی احساس سیری مغز را کاهش داد ، که می تواند منجر به پرخوری و افزایش وزن شود. بار دیگر، همه چربی ها مقصر نبودند، اما به نظر می رسید که چربی اشباع شده مقصر ایجاد التهاب باشد.

بر اساس این یافته ها ، قطعاً چربی ها را به طور کامل حذف نکنید-بلیک می گوید ، حتی مقصر اصلی در این مطالعات ، چربی های اشباع شده نباید در لیست سیاه قرار گیرند. او می گوید: «غذاهای سالم حاوی چربی های اشباع شده اغلب حاوی مواد مغذی دیگری هستند که بدن شما به آن نیاز دارد، مانند آهن موجود در استیک یا کلسیم موجود در لبنیات. در عوض ، بلیک پیشنهاد می کند که بر افزایش مصرف چربی های سالم غیر اشباع تمرکز کنید. از این گذشته، رژیم‌های غذایی سرشار از چربی‌های سالم مانند سالمون، روغن زیتون و آجیل به کاهش چربی بدن کمک می‌کنند و ممکن است به بهبود عملکرد ورزشی کمک کنند (کل داستان را در حقیقت درباره رژیم غذایی پرچرب کم کربوهیدرات بیابید). به علاوه ، رژیم غذایی کم چرب باعث کاهش وزن می شود و مصرف برخی غذاهای پرچرب حتی می تواند خلق و خوی شما را تقویت کند. محققان ایالت اوهایو دریافتند افرادی که روغن ماهی خود را که غنی از اسیدهای چرب امگا 3 است ، افزایش داده اند ، تجربه کرده اند. کاهش التهاب و اضطراب.

مصرف بیشتر چربی های غیر اشباع بیشتر می تواند نسبت چربی خوب به بد را که از نظر مفید نیز دریافت می کنید تغییر دهد.Krzysztof Czaja، دانشیار نوروآناتومی در دانشگاه جورجیا و نویسنده اصلی اولین مطالعه ذکر شده، می گوید: «متأسفانه نسبت چربی های سالم به چربی های ناسالم در رژیم غذایی غربی بسیار بد است. "ما بیش از حد چربی های ضد التهاب مصرف می کنیم." دستیابی به تعادل سالم تر ، با خوردن چربی های غیر اشباع بیشتر و چربی های اشباع کمتر می تواند مقیاس را برعکس نشان دهد.

بلیک می گوید: «این بدان معنا نیست که دیگر هرگز نمی توانید پیتزا یا استیک بخورید. "اما دانستن اینکه کدام غذاها در لیست چربی" خوب "و چه در لیست" چربی بد "وجود دارد می تواند به شما در تصمیم گیری در مورد خوردن بیشتر چربی های خوب کمک کند ، بنابراین می توانید تمام مزایای داشتن بیشتر آنها را تجربه کنید. در رژیم غذایی شما "

بررسی برای