آیا می توانید لانه زنبوری بخورید؟ مزایا ، موارد استفاده و خطرات

محتوا

• لانه زنبوری چیست؟
• سرشار از برخی مواد مغذی است
• ممکن است سلامت قلب را ارتقا بخشد
• ممکن است در برابر عفونت ها محافظت کند
• ممکن است سرفه را در کودکان کاهش دهد
• جایگزین قند بالقوه برای مبتلایان به دیابت
• ممکن است عملکرد کبد را بهبود بخشد
• نحوه استفاده از آن
• خطرات احتمالی
• خط پایین

هزاران سال است که مردم زنبورها را نگه می دارند و عسل خود را می خورند.

خوردن لانه زنبوری یکی از راه هایی است که می توانید از میوه زنبور عسل بهره مند شوید. انجام این کار ممکن است مزایای سلامتی ، از خطر کمتر عفونت تا قلب و کبد سالمتر داشته باشد.

با این وجود ، خوردن عسل به طور مستقیم از شانه همچنین ممکن است خطرات زیادی را به همراه داشته باشد.

این مقاله به بررسی کاربردها ، مزایا و خطرات لانه زنبوری می پردازد.

لانه زنبوری چیست؟

لانه زنبوری محصولی طبیعی است که توسط زنبورهای عسل برای ذخیره عسل و گرده یا تهیه لارو آنها تهیه می شود.

این یک سری از سلولهای شش ضلعی ساخته شده از موم زنبور عسل است که عموماً حاوی عسل خام است.

عسل خام با عسل تجاری متفاوت است زیرا پاستوریزه یا فیلتر نشده است.

لانه زنبوری ممکن است حاوی مقداری گرده زنبور عسل ، پروپولیس و ژل رویال باشد - محصولات اضافی زنبور عسل با مزایای سلامتی بالقوه خودشان. با این حال ، این احتمالاً فقط در مقادیر اندک یافت می شود (1 ، 2).

شما می توانید کل لانه زنبوری ، از جمله سلول های عسل و موم اطراف آن را میل کنید.

عسل خام دارای مقاومت بیشتری نسبت به عسل فیلتر شده است. علاوه بر این ، سلولهای مومی را می توان به عنوان لثه جوید.

خلاصه لانه زنبوری یک محصول طبیعی است که توسط زنبورها تهیه می شود تا لارو ، عسل و گرده آنها را ذخیره کند. همه لانه زنبوری قابل خوردن است - از جمله سلولهای مومی و عسل خام موجود در آنها.

سرشار از برخی مواد مغذی است

لانه زنبوری سرشار از کربوهیدرات ها و آنتی اکسیدان ها است. همچنین حاوی مقادیر کمی از چندین ماده مغذی دیگر است.

مؤلفه اصلی آن عسل خام است که مقادیر کمی پروتئین ، ویتامین ها و مواد معدنی را ارائه می دهد - اما از 95-99٪ شکر و آب تشکیل شده است (3 ، 4).

از آنجا که هنوز فرآوری نشده است ، عسل خام حاوی آنزیم هایی مانند گلوکز اکسیداز است که به عسل ضد میکروبی و ضد باکتریایی می دهند.

چنین آنزیمهایی با گرمایش و فیلتر استفاده شده برای پردازش بیشتر عسلهای تجاری از بین می روند (5).

علاوه بر این ، عسل خام کمتر به شیرین کننده هایی مانند شربت ذرت با فروکتوز بالا آلوده می شود و همچنین تمایل به داشتن آنتی اکسیدان های بیشتری نسبت به عسل فرآوری شده دارد (6 ، 7 ، 8).

آنتی اکسیدان ها ترکیبات گیاهی مفیدی هستند که باعث تقویت سلامتی ، کاهش التهاب و محافظت از بدن شما در برابر بیماری ها می شوند. سطح آنها ممکن است تا 4.3 برابر بیشتر از خام نسبت به عسل فرآوری شده باشد (8 ، 9 ، 10 ، 11).

پلی فنول ها نوع اصلی آنتی اکسیدان عسل هستند. تحقیقات نشان می دهد که آنها ممکن است به کاهش خطر ابتلا به دیابت ، زوال عقل ، بیماری های قلبی و حتی انواع خاصی از سرطان کمک کنند (12).

لانه زنبوری حاوی موم زنبور عسل است که اسیدهای چرب و الکل های زنجیره ای طولانی مدت قلب را برای شما فراهم می کند. این ترکیبات ممکن است به پایین آوردن سطح کلسترول کمک کند (13 ، 14).

خلاصه عسل خام و موم زنبور عسل دو ماده اصلی زنبور عسل هستند. عسل خام سرشار از آنزیم ها و آنتی اکسیدان ها است ، در حالی که موم زنبور عسل حاوی اسیدهای چرب با زنجیره بلند و الکل است - همگی اینها به نفع رفاه شما هستند.

ممکن است سلامت قلب را ارتقا بخشد

لانه زنبوری ممکن است سلامت قلب شما را تقویت کند.

تحقیقات نشان می دهد که اسیدهای چرب و الکل های زنجیره ای طولانی موجود در موم زنبور عسل ممکن است سطح کلسترول خون بالا را کاهش دهد ، یک عامل خطر برای بیماری های قلبی است.

به عنوان مثال ، در یک بررسی ، الکلهای موم زنبور عسل ممکن است به کلسترول LDL "بد" تا 29٪ کاهش دهند در حالی که کلسترول HDL "خوب" را 8 تا 15٪ افزایش می دهند (14).

با این حال ، مطالعات موجود در این بررسی از مقادیر بالای الکلهای جدا شده حاصل از موم زنبور عسل استفاده کرده است ، و این مسئله را دشوار می داند که آیا مقادیر کمی از موم زنبور عسل در لانه زنبوری همان اثرات را ایجاد می کند.

گفته می شود ، خود عسل ممکن است توانایی کاهش کلسترول را داشته باشد (15 ، 16 ، 17 ، 18).

یک مطالعه کوچک به شرکت کنندگان یا 70 گرم شکر یا عسل در روز می دهد. پس از 30 روز ، افراد گروه عسل کلسترول HDL "خوب" 3.3٪ خود را افزایش داده و کلسترول LDL "بد" خود را 5.8٪ کاهش دادند (19).

علاوه بر این ، جایگزینی شکر با عسل همچنین ممکن است به کاهش سطح تری گلیسیرید تا 19٪ (15 ، 16 ، 17 ، 18 ، 19) کمک کند.

علاوه بر این ، آنتی اکسیدان های عسل ممکن است به رقیق شدن شریان های منتهی به قلب شما کمک کنند. به نوبه خود ، این ممکن است جریان خون را کاهش داده و فشار خون را کاهش دهد ، به طور بالقوه خطر لخته شدن خون ، حمله قلبی و سکته مغزی را کاهش می دهد (9 ، 20).

خلاصه لانه زنبوری ممکن است با افزایش جریان خون و سطح کلسترول HDL "خوب" ضمن کاهش فشار خون ، تری گلیسیرید و کلسترول LDL "بد" از قلب شما سود ببرد.

ممکن است در برابر عفونت ها محافظت کند

لانه زنبوری ممکن است توانایی بدن در مبارزه با باکتری ها و قارچ های خاص را تقویت کند.

به عنوان مثال ، مطالعات لوله آزمایش نشان می دهد که عصاره های موم زنبور عسل می توانند از جمله قارچ ها و باکتری های ایجاد کننده بیماری محافظت کنند استافیلوکوکوس اورئوس ، کاندیدا آلبیکنس ، سالمونلا انتریکا,و E. coli (21, 22, 23).

عسل همچنین به دلیل خواص ضد میکروبی شناخته شده است. تحقیقات نشان می دهد که ممکن است به محافظت از روده شما در برابر انگل روده کمک کند لامبلیا ژیاردیا (24).

با این حال ، برای تأیید این تأثیرات ، مطالعات انسانی لازم است.

خلاصه لانه زنبور ممکن است دفاع بدن شما را در برابر قارچ ها و برخی از انواع باکتری های ایجاد کننده بیماری تقویت کند. همچنین ممکن است به محافظت از روده شما در برابر برخی از انگل ها کمک کند. با این حال ، تحقیقات انسانی بیشتری مورد نیاز است.

ممکن است سرفه را در کودکان کاهش دهد

لانه زنبوری همچنین ممکن است به کاهش سرفه در کودکان کمک کند.

کودکان مستعد ابتلا به عفونت دستگاه تنفسی فوقانی هستند که می توانند باعث سرفه شوند. تحقیقات نشان می دهد که عسل ممکن است به سرکوب این سرفه کمک کند (25).

در یک مطالعه ، خوردن به اندازه 1/2 قاشق چایخوری (2.5 میلی لیتر) عسل گندم سیاه 30 دقیقه قبل از خواب از کاهش شربت سرفه در کاهش ناراحتی های مربوط به سرفه کودکان مؤثرتر از شربت سرفه بود.

گروه کودکانی که به آنها عسل گندم سیاه داده می شود نیز بهتر از کسانی که به آنها شربت سرفه داده شده یا اصلاً چیز دیگری خوابیدند (26).

لانه زنبوری به احتمال زیاد همان مزایا را دارد ، زیرا سرشار از عسل است.

به گفته این ، عسل حاوی اسپورهایی از C. بوتولینوم باکتری ها ، که می تواند به نوزادان جوان آسیب برساند. به همین دلیل ، عسل یا لانه زنبوری نباید به کودکان زیر 12 ماه (27 ، 28) داده شود.

خلاصه لانه زنبوری سرشار از عسل است که ممکن است به کاهش سرفه در کودکان کمک کند. با این حال ، به دلیل خطر بوتولیسم نباید به کودکان زیر یک سال داده شود.

جایگزین قند بالقوه برای مبتلایان به دیابت

لانه زنبوری ممکن است جایگزین مناسبی برای قند برای مبتلایان به دیابت باشد.

این تا حدودی به این دلیل است که عسل بسیار شیرین تر از شکر است ، بنابراین مقادیر کمتری برای رسیدن به همان سطح شیرینی مورد نیاز است.علاوه بر این ، به نظر می رسد عسل سطح قند خون را کمتر از قند تصفیه شده بالا می برد (29).

به گفته این ، عسل هنوز هم قند خون را بالا می برد - بنابراین افراد مبتلا به دیابت نباید زیاد مصرف کنند.

از این گذشته ، الکلهای موجود در موم زنبور عسل ممکن است به کاهش مقاومت به انسولین کمک کند ، شرایطی که به بالا بودن قند خون کمک می کند.

یک مطالعه کوچک در افراد مبتلا به بیماری کبد چرب غیر الکلی (NAFLD) - یک وضعیت پزشکی که چربی در کبد شما جمع می شود ، که اغلب با مقاومت به انسولین همراه است - نشان داد که عصاره های الکل موم زنبور عسل میزان انسولین را 37٪ کاهش می دهد (30).

این انسولین پایین ممکن است نشان دهنده کاهش مقاومت به انسولین باشد ، همچنین می تواند به نفع مبتلایان به دیابت باشد.

به خاطر داشته باشید که مطالعات با کیفیت بالاتر مورد نیاز است.

خلاصه لانه زنبوری تمایل دارد سطح قند خون را کمتر از قند تصفیه شده بالا ببرد. علاوه بر این ، ترکیبات موجود در لانه زنبوری ممکن است به کاهش مقاومت به انسولین کمک کنند - اما مطالعات بیشتری لازم است.

ممکن است عملکرد کبد را بهبود بخشد

لانه زنبوری ممکن است به کبد سالم نیز کمک کند.

در یک مطالعه 24 هفته ای ، روزانه مخلوطی از الکل موم زنبور عسل به افراد مبتلا به بیماری کبد داده می شد. نکته قابل توجه این است که 48٪ از افراد گروه زنبور عسل از کاهش علائم - مانند درد شکم ، نفخ و حالت تهوع - برخلاف 8٪ در گروه دارونما خبر دادند.

علاوه بر این ، عملکرد کبد در 28٪ از کسانی که به الکل موم زنبور عسل داده می شوند - در مقایسه با هیچ یک از گروه دارونما (30) - به حالت عادی بازگشتند.

اگرچه این نتایج امیدوارکننده به نظر می رسد ، اما مشخص نیست که برای دستیابی به همان مزایا ، چه مقدار لانه زنبوری را مصرف می کنید. بنابراین ، قبل از نتیجه گیری های قوی ، مطالعات بیشتری در انسان مورد نیاز است.

خلاصه الکلهای موم زنبور عسل موجود در لانه زنبوری ممکن است عملکرد کبد را بهبود بخشد و علائم افراد مبتلا به بیماری کبد را کاهش دهد. با این حال ، مطالعات بیشتری مورد نیاز است.

نحوه استفاده از آن

لانه زنبوری به روشهای مختلفی قابل مصرف است.

در حالی که می توانید آن را به طور عادی بخورید ، باعث پخش گسترده ای برای نان گرم یا کلوچه انگلیسی می شود. لانه زنبوری ممکن است به عنوان شیرین کننده در دسرهای خانگی نیز استفاده شود - یا در بالای پنکیک ، جو دوسر یا ماست.

برخی افراد ممکن است به همین ترتیب از یک قطعه لانه زنبوری در بالای سالاد یا در کنار میوه ، خلوت یا پنیرهای سالخورده لذت ببرند.

به احتمال زیاد می توانید لانه زنبوری را در فروشگاه مواد غذایی محلی محلی خود یا بازار کشاورزان پیدا کنید ، اگرچه می توانید آن را بصورت آنلاین نیز خریداری کنید.

هنگام انتخاب لانه زنبوری ، به خاطر داشته باشید که عسل تیره تر است ، ترکیبات مفید آن مانند آنتی اکسیدان ها غنی تر است (31 ، 32).

لانه زنبوری مدت طولانی را در دمای اتاق نگه می دارد. هر چه مدت بیشتری آن را نگه دارید ، احتمال تبلور آن احتمالاً بیشتر است - اما شکل متبلور آن خوراکی است.

خلاصه لانه زنبوری را می توان به عنوان شیرین کننده استفاده کرد یا به عنوان طرف غذاهای متنوعی سرو کرد. به احتمال زیاد شما در بازار محلی کشاورزان خود زنبور عسل پیدا می کنید و باید آن را در دمای اتاق ذخیره کنید.

خطرات احتمالی

لانه زنبوری به طور کلی برای خوردن غذا بی خطر محسوب می شود.

اما به دلیل داشتن عسل ، در معرض خطر آلودگی از آن است C. بوتولینوم اسپور این موارد به ویژه برای زنان باردار و کودکان زیر 12 ماه (27 ، 28) مضر است.

در بعضی موارد ، خوردن مقادیر زیادی از لانه زنبوری ممکن است باعث انسداد معده شود (33).

برای به حداقل رساندن خطر این اتفاق ، بهتر است از خوردن روزانه مقادیر زیادی لانه زنبوری خودداری کنید - یا سلولهای مومی را به سادگی از بین ببرید.

علاوه بر این ، افرادی که آلرژی به زهر زنبور یا گرده زنبور عسل دارند ممکن است بخورند در هنگام خوردن لانه زنبوری از احتیاط استفاده کنند ، زیرا این امر ممکن است یک واکنش آلرژیک ایجاد کند (34).

توجه به این نکته نیز حائز اهمیت است که علی رغم بسیاری از مزایای احتمالی آن ، زنبور عسل در قند بسیار زیادی باقی می ماند - بنابراین بهتر است آن را با اعتدال بخورید.

خلاصه خوردن مقادیر کمی از لانه زنبوری به طور کلی بی خطر تلقی می شود. با این حال ، اگر به دلیل خطر ابتلا به بوتولیسم باردار هستید ، نباید آن را به نوزاد خود بدهید و یا آن را بخورید. از آنجا که عسل سرشار از قند است ، بهتر است از مصرف لانه زنبوری پرهیز نکنید.

خط پایین

لانه زنبوری یک محصول زنبور عسل طبیعی است که از سلول های موم و شش گوش تشکیل شده و حاوی عسل خام است.

عسل و شانه آن خوراکی بوده و فواید سلامتی زیادی از جمله مبارزه با عفونت ها و بهبود سلامت قلب را به همراه دارد. لانه زنبوری همچنین ممکن است عملکرد کبد را تقویت کرده و به عنوان یک جایگزین قند برای مبتلایان به دیابت عمل کند.

گفته می شود ، لانه زنبوری غنی از قند است ، بنابراین باید با اعتدال مصرف شود.