37 نکته ای که به عنوان وگان از آنها اجتناب کنید

محتوا

• 1-6: غذاهای حیوانات
• 7-15: مواد تشکیل دهنده یا مواد افزودنی مشتق شده از حیوانات
• 16–32: ​​غذاهایی که بعضی اوقات (اما نه همیشه) حاوی مواد تشکیل دهنده حیوانات هستند
• 33–37: غذاهای گیاهی که می خواهید محدود کنید
• گرفتن پیغام خانگی

گیاهخواران از خوردن غذاهای اصلی حیوانی خودداری می کنند.

دلایل مختلفی برای پیروی از رژیم وگان وجود دارد ، از جمله نگرانی های اخلاقی ، بهداشتی یا زیست محیطی.

برخی از غذاهایی که گیاهخواران باید از آنها اجتناب کنند واضح است ، اما برخی دیگر ممکن است شما را متعجب کند. علاوه بر این ، همه غذاهای وگان مقوی نیستند و بهتر است از برخی از آنها خودداری شود.

این مقاله شامل 37 ماده غذایی و موادی است که باید از رژیم وگان پرهیز کنید.

1-6: غذاهای حیوانات

وگانیسم روشی برای زندگی است که سعی دارد انواع شکلهای استثمار حیوان و حیوانات را ، چه برای غذا یا هر هدف دیگر ، کنار بگذارد.

به همین دلیل ، گیاهخواران از خوردن غذاهای اصلی حیوانی اجتناب می کنند ، مانند:

1. گوشت: گوشت گاو ، گوسفند ، گوشت خوک ، گوساله ، اسب ، گوشت ارگان ، گوشت وحشی و ...
2. طیور: مرغ ، بوقلمون ، غاز ، اردک ، بلدرچین و ...
3. ماهی و غذای دریایی: انواع ماهی ، آنچوی ، میگو ، ماهی مرکب ، گوش ماهی ، کالاماری ، صدف ، خرچنگ ، ​​خرچنگ دریایی و سس ماهی.
4. لبنیات: شیر ، ماست ، پنیر ، کره ، خامه ، بستنی و غیره
5. تخم مرغ: از مرغ ، بلدرچین ، شترمرغ و ماهی.
6. محصولات زنبور عسل: عسل ، گرده زنبور عسل ، ژله رویال و ...

گیاهخواران از خوردن گوشت حیوانات و فرآورده های فرعی جانوری خودداری می کنند. اینها شامل گوشت ، مرغ ، ماهی ، لبنیات ، تخم مرغ و غذاهای ساخته شده توسط زنبورها است.

7-15: مواد تشکیل دهنده یا مواد افزودنی مشتق شده از حیوانات

بسیاری از غذاها حاوی مواد یا مواد افزودنی مشتق شده از حیوانات هستند که اکثر مردم از آنها اطلاعی ندارند. به همین دلیل ، گیاهخواران از مصرف غذاهای حاوی:

1. برخی مواد افزودنی خاص: از محصولات حیوانی می توان چند ماده افزودنی غذایی را بدست آورد. به عنوان مثال می توان به E120 ، E322 ، E422 ، E 471 ، E542 ، E631 ، E901 و E904 اشاره کرد.
2. کوچین یا کارمین: از حشرات مقیاس حلزونی زمینی برای ساختن کارمین استفاده می شود ، یک رنگ طبیعی که برای بسیاری از محصولات غذایی رنگ قرمز ایجاد می کند.
3. ژلاتین: این عامل ضخیم کننده از پوست ، استخوان ها و بافت های همبند گاو و خوک حاصل می شود.
4. ایسینگلاس: این ماده ژلاتین مانند از مثانه ماهی گرفته شده است. این اغلب در تهیه آبجو یا شراب استفاده می شود.
5. طعم دهنده های طبیعی: برخی از این مواد حیوانی هستند. یک نمونه کاستوریم است ، یک طعم دهنده غذایی که از ترشحات غدد رایحه مقعدی Beavers ناشی می شود ().
6. اسیدهای چرب امگا 3: بسیاری از محصولات غنی شده با امگا 3 گیاهخوار نیستند ، زیرا بیشتر امگا 3 از ماهی تهیه می شود. امگا 3 های حاصل از جلبک ها گزینه های گیاهی هستند.
7. شلاک: این ماده ای است که توسط حشره لک ماده ترشح می شود. گاهی اوقات برای تهیه لعاب مواد غذایی برای آب نبات یا یک پوشش موم برای محصولات تازه استفاده می شود.
8. ویتامین D3: بیشتر ویتامین D3 از روغن ماهی یا لانولین موجود در پشم گوسفند حاصل می شود. ویتامین D2 و D3 حاصل از گلسنگ گزینه های گیاهی است.
9. مواد لبنی: آب پنیر ، کازئین و لاکتوز همگی از لبنیات گرفته می شوند.

این مواد و افزودنی ها را می توان در طیف گسترده ای از غذاهای فرآوری شده مختلف یافت. بسیار مهم است که لیست مواد تشکیل دهنده را به دقت بررسی کنید.

وگان ها باید برچسب های مواد غذایی را بررسی کنند تا مطمئن شوند محصولات حاوی مواد ذکر شده در بالا نیستند.

16–32: ​​غذاهایی که بعضی اوقات (اما نه همیشه) حاوی مواد تشکیل دهنده حیوانات هستند

بعضی از غذاهایی که ممکن است شما انتظار داشته باشید 100٪ گیاهخوار باشد ، گاهی اوقات حاوی یک یا چند ماده اولیه حیوانی هستند.

به همین دلیل ، گیاهخوارانی که به دنبال اجتناب از تمام محصولات با منشا حیوانی هستند ، هنگام تصمیم گیری در مورد مصرف یا اجتناب از غذاهای زیر ، باید از یک چشم حساس استفاده کنند:

1. محصولات نان: برخی از محصولات نانوایی مانند نان شیرینی و نان حاوی L- سیستئین هستند. این آمینو اسید به عنوان یک ماده نرم کننده استفاده می شود و اغلب از پرهای طیور حاصل می شود.
2. آبجو و شراب: برخی از تولیدکنندگان از آلبومین ، ژلاتین یا کازئین سفید تخم مرغ در فرآیند تولید آبجو یا تولید شراب استفاده می کنند. برخی دیگر نیز برای شفاف سازی محصول نهایی خود ، از ایزینگلس ، ماده ای که از مثانه ماهی جمع شده استفاده می کنند.
3. پانسمان سزار: انواع خاصی از پانسمان سزار از خمیر آنچو به عنوان یکی از مواد تشکیل دهنده خود استفاده می کنند.
4. آب نبات: برخی از انواع Jell-O ، گل ختمی ، خرس های صمغی و آدامس ها حاوی ژلاتین هستند. برخی دیگر با روکش پلاستیکی پوشانده می شوند یا حاوی رنگ قرمز به نام کارمین هستند که از حشرات حلزونی ساخته می شود.
5. سیب زمینی سرخ کرده: برخی از انواع آن در چربی حیوانات سرخ می شوند.
6. تپه زیتون: بسیاری از انواع تاپناد زیتون حاوی گل آنچین است.
7. غذاهای سرخ شده خمیر مورد استفاده برای تهیه غذاهای سرخ شده مانند حلقه های پیاز یا گیاه گیج گاهی حاوی تخم مرغ است.
8. سس پستو: بسیاری از انواع پستوی خریداری شده در فروشگاه شامل پنیر پارمزان است.
9. برخی از محصولات لوبیا: بیشتر دستور العمل های لوبیای پخته حاوی گوشت خوک یا ژامبون است.
10. خامه غیر لبنی: بسیاری از این کرم های "غیر لبنی" در واقع حاوی کازئین ، پروتئین مشتق شده از شیر هستند.
11. ماکارونی: برخی از انواع ماکارونی ، به ویژه ماکارونی تازه ، حاوی تخم مرغ است.
12. چیپس سیب زمینی: بعضی از چیپس های سیب زمینی با پنیر پودر شده طعم دار هستند یا حاوی مواد لبنی دیگری مانند کازئین ، کشک یا آنزیم های حیوانی هستند.
13. شکر تصفیه شده: تولیدکنندگان گاهی اوقات قند را با ذغال سنگ استخوان (که غالباً به آن کربن طبیعی می گویند) که از استخوان های گاو ساخته می شود ، سبک می کنند. شکر ارگانیک یا آب عصاره تبخیر شده گزینه های گیاهی هستند.
14. بادام زمینی بو داده: از ژلاتین گاهی اوقات هنگام تولید بادام زمینی بو داده استفاده می شود تا به نمک و ادویه جات بهتر کمک کند تا به بادام زمینی بچسبند.
15. مقداری شکلات تلخ: شکلات تلخ معمولاً وگان است. با این حال ، برخی از انواع شامل محصولات حیوانی مانند آب پنیر ، چربی شیر ، مواد جامد شیر ، کره شفاف یا شیر خشک بدون چربی هستند.
16. برخی تولید می کنند: برخی از میوه ها و سبزیجات تازه با موم پوشانده می شوند. این موم می تواند از نوع نفتی یا کف دست باشد ، اما ممکن است با استفاده از موم یا شلاک نیز ساخته شود. اگر شک دارید ، از بقال خود بپرسید کدام موم استفاده شده است.
17. سس ووسترشر: در بسیاری از انواع آنچوبه وجود دارد.

مواد غذایی مبتنی بر حیوانات را می توان در غذاهایی یافت که انتظار ندارید آنها را در آن ببینید. اطمینان حاصل کنید که برچسب های خود را بررسی کنید تا از تعجب شگفت زده نشوید.

33–37: غذاهای گیاهی که می خواهید محدود کنید

صرف وگان بودن غذا به معنای سالم یا مقوی بودن آن نیست.

بنابراین ، گیاهخوارانی که می خواهند سلامتی خود را بهبود ببخشند باید به غذاهای گیاهی با حداقل فرآوری پایبند باشند و استفاده از محصولات زیر را محدود کنند:

1. غذای بی ارزش وگان: بستنی گیاهی ، آب نبات ، کلوچه ، چیپس و سس به طور کلی به اندازه نمونه های غیر وگان حاوی قند و چربی اضافه شده است. بعلاوه ، آنها تقریباً هیچ ویتامین ، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی مفیدی ندارند.
2. شیرین کننده های گیاهی: وگان یا نه ، ملاس ، شربت گاو ، شربت خرما و شربت افرا هنوز قندهای اضافه شده هستند. خوردن بیش از حد آنها ممکن است خطر ابتلا به مسائل پزشکی مانند بیماری های قلبی و چاقی را افزایش دهد (، ، ،).
3. گوشت و پنیرهای مسخره: این غذاهای فرآوری شده به طور کلی حاوی مواد افزودنی زیادی هستند. آنها همچنین ویتامین ها و مواد معدنی بسیار کمتری نسبت به غذاهای گیاهی غنی از پروتئین مانند لوبیا ، عدس ، نخود ، آجیل و دانه ها برای شما فراهم می کنند.
4. برخی از شیرهای بدون لبنیات: شیرهای بدون لبنیات شیرین شده به طور کلی حاوی مقدار کافی شکر اضافه شده هستند. در عوض نسخه های شیرین نشده را انتخاب کنید.
5. میله های پروتئینی وگان: بیشتر میله های پروتئینی وگان حاوی مقادیر زیادی قند تصفیه شده هستند. علاوه بر این ، آنها معمولاً حاوی یک فرم پروتئین جدا شده هستند ، که فاقد مواد مغذی موجود در گیاه است که از آن استخراج شده است.

گیاهخوارانی که می خواهند سلامتی خود را بهینه کنند باید غذاهای فرآوری شده را محدود کنند. در عوض ، غذاهایی را انتخاب کنید که در هر زمان ممکن به شکل اصلی خود مصرف شوند.

گرفتن پیغام خانگی

گیاهخواران سعی می کنند از همه غذاهای اصلی حیوانی پرهیز کنند.

این شامل محصولات حیوانی و گوشتی و همچنین غذاهایی است که حاوی هر ماده ای است که از یک حیوان گرفته شده باشد.

همانطور که گفته شد ، همه غذاهایی که فقط از ترکیبات گیاهی تهیه می شوند سالم و مقوی نیستند. غذای بی ارزش وگان هنوز هم غذای ناخواسته است.

اطلاعات بیشتر در مورد خوردن وگان:

• 6 مزایای سلامتی مبتنی بر علم ، خوردن گیاه وگان
• 16 مطالعه در مورد رژیم های غذایی وگان - آیا آنها واقعاً م Workثرند؟
• وگان چیست و وگان چه می خورند؟
• 17 منبع برتر پروتئین برای گیاهخواران و گیاهخواران