چرا غذاهای کم چرب سیر کننده نیستند؟

محتوا

• بررسی برای

وقتی یک بستنی کم چرب را گاز می گیرید ، ممکن است تنها تفاوت بافت آن نباشد که باعث می شود احساس نارضایتی مبهمی داشته باشید. مطالعه اخیر منتشر شده در این مجله می گوید که ممکن است طعم چربی را از دست بدهید طعم و مزه. در گزارش دانشمندان، آنها استدلال می کنند که شواهد در حال ظهور ممکن است چربی را به عنوان طعم ششم تعیین کنند (پنج مورد اول شیرین، ترش، شور، تلخ و اومامی هستند). (این 12 غذای با طعم Umami را امتحان کنید.)

هنگامی که زبان شما با غذا تماس می گیرد ، گیرنده های چشایی فعال می شوند و سیگنال هایی به مغز شما ارسال می شود ، که سپس به تنظیم میزان مصرف شما کمک می کند. وقتی صحبت از چربی به میان می آید، این تنظیم ممکن است برای کنترل وزن شما مهم باشد. مطالعات روی حیوانات نشان می دهد که هرچه بیشتر به طعم چربی حساس باشید ، مقدار کمتری از آن را می خورید. (بیاموزید که چگونه با اشتیاق خود کار کنید ، نه در برابر آنها.)

اما هنگامی که یک نسخه کم چرب از غذای مورد علاقه شما به زبان شما وارد می شود ، مغز و سیستم گوارشی شما هرگز این پیام را دریافت نمی کنند که کالری دریافت می کنند و بنابراین باید کمتر غذا بخورند و این احساس ناراضی را برای ما به دنبال دارد.

تفاوت طعم تنها دلیل بازنگری در غذاهای پر چرب نیست. تحقیقات اخیر نشان می دهد که چربی های اشباع ممکن است آنقدرها هم که فکر می کنیم بد نباشند و چربی های اشباع نشده می توانند به شما در کاهش سطح کلسترول LDL (یا بد) کمک کنند. و پزشک رژیم غذایی ما اهمیت چربی های چند غیراشباع را ارزیابی کرده است. علاوه بر این ، انواع کم چرب غذاهای فرآوری شده اغلب دارای قند بیشتری هستند ، که می تواند اشتهای شما را مختل کند ، توانایی شما برای سوزاندن چربی را کاهش دهد و حتی شما را پیرتر نشان دهد. (هر آنچه که باید در مورد شکر بدانید را بیاموزید.) ویژگی اخلاقی داستان: اگر به دنبال چربی بیشتری هستید ، پیش بروید و در حد اعتدال سر بزنید! کمی در مقایسه با نسخه کم چرب ، راه بسیار کمی پیش می رود.

بررسی برای