5 مزیت اصلی جو دوسر برای سلامتی

محتوا

• 1. کلسترول بد خون را کاهش می دهد
• 2. سطح قند خون را کنترل می کند
• 3. به کاهش وزن کمک می کند
• 4. از سرطان روده جلوگیری می کند
• 5- فشار خون بالا را کاهش می دهد
• اطلاعات تغذیه ای و نحوه استفاده
• دستور تهیه بلغور جو دوسر

جو دوسر یکی از سالم ترین غلات است زیرا علاوه بر اینکه حاوی گلوتن نیست ، منبع مهمی از انواع ویتامین ها ، مواد معدنی ، فیبرها و آنتی اکسیدان های ضروری برای زندگی سالم است که آن را به یک غذای فوق العاده تبدیل می کند.

علاوه بر فوق العاده سالم بودن ، جو دوسر می تواند تقریباً در همه انواع رژیم های غذایی وجود داشته باشد ، حتی در موارد دیابت ، زیرا به کنترل سطح قند خون کمک می کند. همچنین به کاهش سطح کلسترول ، محافظت از قلب و حتی تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.

1. کلسترول بد خون را کاهش می دهد

جو دو سر غنی از نوع خاصی از فیبر است که به عنوان بتا گلوکان شناخته می شود ، سطح کلسترول خون را کاهش می دهد و همچنین خطر بیماری های جدی قلبی عروقی مانند حمله قلبی یا سکته را کاهش می دهد.

برای به دست آوردن این مزیت ، توصیه می شود حداقل 3 گرم بتا گلوکان در روز بخورید که معادل تقریباً 150 گرم جو دوسر است.

2. سطح قند خون را کنترل می کند

از آنجا که سرشار از فیبر است ، به ویژه از نوع بتا گلوکان ، جو دوسر می تواند از افزایش شدید سطح قند خون جلوگیری کند. بنابراین ، به عنوان مثال شروع روز با یک کاسه بلغور جو دوسر ، یک روش عالی برای کنترل دیابت و حتی جلوگیری از شروع آن است ، در مورد بیماران دیابتی قبل از دیابت.

3. به کاهش وزن کمک می کند

جو دوسر متحد بزرگی برای رژیم های لاغری است ، زیرا فیبرهای آن تولید هورمونی را در روده تحریک می کند که احساس سیری را افزایش می دهد و از بروز گرسنگی در اوقات زیاد جلوگیری می کند.

بنابراین ، خوردن جو دو سر در طول روز یک راهکار خوب برای کاهش کالری دریافتی ، تسهیل کاهش وزن است.

4. از سرطان روده جلوگیری می کند

الیاف جو دوسر به عملکرد روده ها کمک کرده و از یبوست و تجمع سمومی که منجر به سرطان می شوند جلوگیری می کند. علاوه بر این ، جو دوسر هنوز حاوی اسید فیتیک است ، ماده ای که به محافظت از سلول های روده در برابر جهش منجر به تومور کمک می کند.

5- فشار خون بالا را کاهش می دهد

جو دوسر بسیار غنی از آنتی اکسیدان است ، به ویژه در نوع خاصی که به آوننترامید معروف است و باعث افزایش تولید اکسید نیتریک در بدن می شود. این اکسید نیتریک به شل شدن رگ های خونی کمک می کند ، گردش خون را تسهیل می کند و فشار خون را کاهش می دهد.

اطلاعات تغذیه ای و نحوه استفاده

جدول زیر ترکیب غذایی 100 گرم جو دوسر نورد را نشان می دهد.

جو دوسر را می توان به صورت پوسته ، آرد یا گرانولا مصرف کرد و می توان آن را در تهیه کلوچه ، سوپ ، آبگوشت ، پای ، کیک ، نان و ماکارونی اضافه کرد.

علاوه بر این ، می توان آن را به صورت فرنی و برای تشکیل انبوهی از غذاها مانند توپ های کد ماهی و کوفته نیز مصرف کرد. برای لاغر شدن به یک منوی کامل با جو دوسر مراجعه کنید.

دستور تهیه بلغور جو دوسر

عناصر

• 1 فنجان چای جو دو سر رول شده
• 1 فنجان چای قند
• ½ فنجان مارگارین سبک ذوب شده
• 1 تخم مرغ
• 2 قاشق غذاخوری آرد گندم کامل
• ½ قاشق چایخوری اسانس وانیل
• 1 پیمانه نمک

حالت آماده سازی

تخم مرغ را خوب بزنید تا کف شود. شکر و مارگارین را اضافه کنید و با قاشق خوب مخلوط کنید.بقیه مواد را به تدریج اضافه کنید و خوب هم بزنید. با توجه به اندازه دلخواه ، کوکی ها را با یک قاشق چای خوری یا سوپ فرم دهید و در فرم چرب شده قرار دهید و فضای بین کوکی ها باقی بماند. اجازه دهید تا در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه یا تا زمانی که رنگ شوند بپزد.

همچنین دستور تهیه بلغور جو دوسر را که به کنترل دیابت کمک می کند ، بررسی کنید.

همچنین با مشاهده فیلم زیر دستور تهیه نان جو دوسر بدون گلوتن را که در خانه تهیه می شود ، مشاهده کنید: