آغوز چیست؟ تغذیه ، مزایا و مشکلات جانبی

محتوا

• آغوز چیست؟
• بسیار مغذی
• ممکن است مزایای سلامتی را فراهم کند
• ممکن است مصونیت را تقویت کند
• ممکن است از اسهال جلوگیری و درمان شود
• ممکن است از سلامت روده استفاده کند
• سقوط بالقوه
• خط پایین

آغوز نوعی مایعات پستان است که قبل از آزاد شدن شیر مادر توسط انسان ، گاو و سایر پستانداران تولید می شود.

بسیار مغذی است و حاوی مقادیر زیادی آنتی بادی است ، پروتئین هایی هستند که با عفونت ها و باکتری ها مبارزه می کنند.

آغوز باعث رشد و سلامت در نوزادان و حیوانات تازه متولد شده می شود ، اما تحقیقات نشان می دهد که مصرف مکمل های آغوز گاو ممکن است ایمنی را تقویت کند ، به مبارزه با عفونت ها و بهبود سلامت روده در طول زندگی کمک کند.

در این مقاله به بررسی تغذیه ، فواید و عوارض جانبی احتمالی مکمل های آغوز گاو می پردازیم.

آغوز چیست؟

آغوز نوعی مایعات شیری است که توسط پستاندارانی که اخیراً قبل از شروع تولید شیر مادر به دنیا آمده اند ، منتشر می شود.

این منبع مهمی از مواد مغذی است که باعث رشد و مبارزه با بیماری در نوزادان می شود ، اما می تواند در سایر مراحل زندگی نیز مصرف شود - به طور معمول به صورت مکمل.

حتی اگر همه پستانداران گلرنگ تولید کنند ، معمولاً مکمل ها از گلوی گاو ساخته می شوند. این مکمل به عنوان آغوز گاو شناخته شده است.

آغوز گاو شبیه به آغوز انسان است - سرشار از ویتامین ها ، مواد معدنی ، چربی ها ، کربوهیدرات ها ، پروتئین های ضد بیماری ، هورمون های رشد و آنزیم های گوارشی (1).

مکمل های آغوز گل گاو در سال های اخیر محبوبیت زیادی پیدا کرده اند ، زیرا ممکن است ایمنی را تقویت کنند ، با عفونت مبارزه کنند و سلامت روده را بهبود بخشند (2 ، 3).

برای این مکمل ها آغوز از گاوها پاستوریزه می شود و در قرص ها یا پودرهایی خشک می شود که می توانند با مایعات مخلوط شوند. آغوز گاو به طور معمول دارای رنگ زرد روشن و طعم و بوی لطیفی است که شباهت زیادی به کره کره دارد.

خلاصه آغوز نوعی مایعی شبیه شیر است که پس از تولد از سینه پستانداران آزاد می شود. این ماده مغذی پر از مواد مغذی است که باعث رشد کودک می شود اما ممکن است مزایای دیگری نیز به همراه آورد مکمل ها معمولاً از آغوز گاو ساخته می شوند.

بسیار مغذی

آغوز گاو بسیار مغذی است و حاوی مواد مغذی بیشتری نسبت به شیر معمولی است.

به ویژه ، این پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، منیزیم ، ویتامین های گروه B و ویتامین های A ، C و E از شیر گاو بالاتر است (1).

در حالی که آغوز سرشار از مواد مغذی ، ویتامین ها و مواد معدنی است ، فواید سلامتی ادعا شده آن بیشتر با ترکیبات پروتئینی خاص مرتبط است ، که عبارتند از:

• لاکتوفرین لاکتوفرین پروتئینی است که در پاسخ ایمنی بدن شما به عفونت ها ، از جمله آنهایی که توسط باکتری ها و ویروس ها ایجاد می شود (4 ، 5 ، 6) است.
• عوامل رشد. فاکتورهای رشد هورمون هایی هستند که رشد را تحریک می کنند. آغوز گاو به ویژه در دو هورمون مبتنی بر پروتئین ، فاکتورهای رشد مانند انسولین 1 و 2 یا IGF-1 و IGF-2 (1) زیاد است.
• آنتی بادی ها آنتی بادی ها پروتئین هایی هستند که به عنوان سیستم ایمنی بدن برای مبارزه با باکتری ها و ویروس ها نیز شناخته می شوند. آغوز گاو سرشار از آنتی بادی های IgA ، IgG و IgM است (1 ، 2).

از آنجا که آغوز گاو پر از مواد مغذی است که با بیماری مبارزه می کنند و باعث رشد می شوند ، ممکن است بتواند ایمنی بدن را تقویت کند ، عفونت ها را درمان کند و فواید مرتبط با آن را در انسان افزایش دهد.

خلاصه آغوز گاو حاوی مواد مغذی ، ویتامین ها و مواد معدنی است. این ماده به ویژه در ترکیبات پروتئین که پاسخ های ایمنی را تنظیم می کنند و باعث رشد می شوند ، از جمله لاکتوفرین ، فاکتورهای رشد و آنتی بادی ها وجود دارد.

ممکن است مزایای سلامتی را فراهم کند

تحقیقات نشان می دهد که آغوز گاو ممکن است سیستم ایمنی بدن شما را تقویت کرده ، با عفونت هایی که باعث اسهال می شوند ، مبارزه کرده و سلامت روده را ارتقاء دهد (2 ، 3).

ممکن است مصونیت را تقویت کند

آغوز گاو ممکن است سیستم ایمنی بدن شما را تقویت کرده و به بدن شما در مبارزه با عوامل ایجاد کننده بیماری کمک کند.

اثرات تقویت کننده سیستم ایمنی آغوز بیشتر به دلیل غلظت بالای آنتی بادی های IgA و IgG است. آنتی بادی ها پروتئین هایی هستند که با ویروس ها و باکتری ها مبارزه می کنند (1 ، 7).

تحقیقات نشان می دهد که مکمل های آغوز ممکن است به ویژه در تقویت ایمنی در ورزشکاران نخبه مؤثر باشند.

یک مطالعه 12 هفته ای در 35 دونده از راه دور در بزرگسالان نشان داد که مصرف یک مکمل کلستروم روزانه گاو ، میزان آنتی بادی IgA بزاق را 79 درصد افزایش می دهد ، در مقایسه با سطح پایه (8).

محققان پیشنهاد كردند كه سطح بالای بزاق IgA ممكن است ایمنی را تقویت كرده و توانایی بدن در مقابله با عفونتهای دستگاه تنفسی فوقانی را تقویت كند (8).

یک مطالعه دیگر در 29 دوچرخه سوار نر مشاهده کرد که مصرف 10 گرم آغوز گاو در روز به مدت 5 هفته از کاهش فشار خون در سلولهای ایمنی جلوگیری کرده و خطر علائم عفونت تنفسی فوقانی را در مقایسه با دارونما کاهش می دهد (9).

مطالعات دیگر به طور مشابه مکمل های آغوز گاو را با پاسخ ایمنی تقویت شده مرتبط کرده اند ، اما تحقیقات گسترده تری لازم است (10).

ممکن است از اسهال جلوگیری و درمان شود

ترکیبات موجود در آغوز گاو - به ویژه تنوع آنتی بادی ها و پروتئین لاکتوفرین - ممکن است به جلوگیری از اسهال مرتبط با عفونت های باکتریایی و ویروسی کمک کند (11 ، 12).

یک مطالعه در 87 بزرگسال مبتلا به اسهال در ارتباط با HIV نشان داد که مصرف 100 گرم آغوز گاو در روز به همراه داروهای سنتی ضد اسهال به طور قابل توجهی باعث کاهش 21٪ بیشتر مدفوع مدفوع نسبت به داروهای سنتی می شود (13).

از این گذشته ، گاوها را می توان در برابر سویه های خاص باکتری ایمن سازی کرد تا بتواند آنتی بادی هایی با آغشته به آغوز تولید کند که می توانند با عفونت های خاص مبارزه کنند (14).

این نوع از آغوز گاوی به عنوان کمبود ایمنی در نظر گرفته شده و می تواند یک روش مؤثر برای درمان برخی از عفونت ها در انسان باشد ، مانند موارد ایجاد شده در اشرشیاکلی (E. coli) و شیگلا دیسنتریا باکتریها (14 ، 15 ، 16).

به عنوان مثال ، مطالعات نشان می دهد که آغوز بیش از حد ایمنی ممکن است از نوعی اسهال معروف به اسهال مسافر جلوگیری کند ، که به طور معمول ناشی از E. coli باکتریها

یک مطالعه در 30 بزرگسال سالم نشان داد که افرادی که دوز روزانه 1200 میلی گرم کلسترول بزرگ گاو گاو حاوی آنتی بادی های ضد جوش خورده مصرف می کنند. E. coli باکتریها 90٪ کمتر از اسهال که مبتلا به دارونما بودند ، دچار اسهال مسافرتی می شوند (17).

ممکن است از سلامت روده استفاده کند

آغوز گاو ممکن است روده شما را تقویت کرده و با عفونت ها در دستگاه گوارش مبارزه کند.

هم مطالعات حیوانات و هم حیوانات نشان می دهد که آغوز گاو ممکن است رشد سلول های روده را تحریک کند ، دیواره روده را تقویت کرده و از نفوذپذیری روده جلوگیری کند ، شرایطی که باعث می شود ذرات موجود از روده شما به قسمت دیگر بدن شما نشت پیدا کند (18 ، 19 ، 20) .

این اثرات مفید احتمالاً به دلیل لاکتوفرین و فاکتورهای رشدی که در آن وجود دارد (21 ، 22) است.

در یک مطالعه در 12 ورزشکار که به دلیل ورزش سنگین مستعد ابتلا به روده هستند ، مشخص شد که مصرف 20 گرم آغوز گاو در روز از 80٪ از افزایش نفوذپذیری روده که توسط کسانی که دارونما استفاده کرده بودند جلوگیری می کند (19).

یک مطالعه دیگر مشاهده کرده است که ممکن است ضربانهای آغوز در معالجه کولیت مفید باشند ، شرایطی که با التهاب پوشش داخلی روده بزرگ همراه باشد.

در یک مطالعه در 14 بزرگسال مبتلا به کولیت که داروهای سنتی مصرف می کردند ، مشخص شد که مصرف داروهای آغشته به آغوز گاو علاوه بر داروهای منظم ، علائم را بیشتر از داروها به تنهایی کاهش می دهد (23).

پتانسیل ابتلا به آغوز گاو برای کاهش علائم کولیت توسط مطالعات حیوانی پشتیبانی می شود. با این حال ، تحقیقات گسترده تر در انسان مورد نیاز است (24 ، 25).

خلاصه هم مطالعات انسانی و هم حیوانات حاکی از آن است که آغوز گاو ممکن است ایمنی را تقویت کند ، با عفونت ها مبارزه کند و از سلامت روده بهره مند شود. با این حال ، تحقیقات بیشتری برای درک بهتر اثرات این مکمل بر سلامت انسان مورد نیاز است.

سقوط بالقوه

بر اساس تحقیقات محدود انسانی ، آغوز گاو به طور کلی برای اکثر افراد بی خطر به نظر می رسد - هرچند ممکن است دارای برخی از مشکلات جانبی باشد.

برای یک ، مکمل ها و پودرهای آغوز گاو گران قیمت هستند ، از 50 دلار تا 100 دلار در هر 16 اونس (450 گرم). دوز معمولی نصف قاشق چایخوری (1.5 گرم) در روز است.

افرادی که به شیر حساسیت دارند ، نباید آغوز گاو مصرف کنند. همچنین ممکن است محصولاتی با افزودنی هایی تولید شوند که می توانند شامل سایر آلرژن های متداول مانند سویا باشند.

بسته به نحوه پرورش گاوها ، آغوز گاو نیز ممکن است حاوی آنتی بیوتیک ها ، سموم دفع آفات یا هورمون های مصنوعی باشد. با این حال ، شما می توانید مکمل های آغوز تست شده را خریداری کنید تا اطمینان حاصل شود که محصول نهایی فاقد این ترکیبات است.

همچنین مشخص نیست که آیا این مکمل ها برای خانم های باردار یا شیرده بی خطر هستند یا خیر.

علاوه بر این ، ممکن است برخی از مردم نسبت به اخلاق چگونگی تهیه آغوز گاو و اینکه آیا از گوساله هایی که به آن احتیاج دارند ، نگران باشند.

سرانجام ، ممکن است مسائل مربوط به امنیت غذایی با آغوز گاو وجود داشته باشد. در یک مطالعه ، 8 از 55 نمونه از آغوز گاو حاوی اثری از سالمونلا ، باکتری بالقوه مضر (26).

با این حال ، اگر آغوز گاو به طور صحیح پاستوریزه شود ، سالمونلا و سایر باکتری های مضر نباید نگران کننده باشند.

همیشه مکمل های آغوز را از یک منبع معتبر خریداری کنید و برای پاسخ به سؤالات خاص مربوط به منابع و پردازش با سازنده تماس بگیرید.

خلاصه مکمل های آغوز گاوی می تواند گران باشد و ممکن است حاوی آلرژن های متداول مانند شیر و سویا باشد. همچنین ممکن است نگرانی هایی در مورد اخلاق منابع گل گاوی گاو و مسائل احتمالی ایمنی مواد غذایی وجود داشته باشد.

خط پایین

آغوز گاو یک مکمل ساخته شده از یک مایع شیری است که اندکی پس از زایمان از پستان های گاوها آزاد می شود.

سرشار از ترکیبات مقابله با بیماری ، ممکن است ایمنی را افزایش دهد ، با عفونت هایی که ممکن است باعث اسهال شود و سلامت روده را بهبود بخشد ، مبارزه کند. هنوز تحقیقات بیشتری لازم است.

در حالی که به نظر می رسد آغوز گاو برای اکثر مردم بی خطر است ، ممکن است برخی نگران چگونگی تهیه و پردازش آن باشند. همچنین می تواند گران باشد.

با این حال ، اگر وضعیت خاصی ، عفونت یا التهاب روده دارید ، ممکن است آغوز گاو مفید باشد.