تفاوت بین چای ، دم کرده و جوشانده
محتوا
به طور کلی ، نوشیدنی های گیاهی را در آب جوش چای می نامند ، اما در واقع یک تفاوت بین آنها وجود دارد: چای ها نوشیدنی هایی هستند که فقط از گیاه تهیه می شوندCamellia sinensis,
بنابراین ، تمام نوشیدنی های تهیه شده از گیاهان دیگر مانند بابونه ، بادرنجبویه ، قاصدک و نعناع را دم کرده و به تمام آنهایی که با ساقه و ریشه تهیه می شوند جوشانده می گویند. تفاوت بین روش آماده سازی برای هر یک از این گزینه ها را بررسی کنید.
تفاوت های اصلی و نحوه انجام آن
1. چای
چای ها همیشه باCamellia sinensisکه باعث به وجود آمدن چای های سبز ، سیاه ، زرد ، آبی یا اولانگ ، چای سفید و به اصطلاح چای تیره می شود که به آن چای قرمز یا چای معروف است.
- نحوه ساخت: فقط برگ های چای سبز را در یک فنجان آب جوش اضافه کنید و بگذارید به مدت 3 ، 5 یا 10 دقیقه بماند. سپس باید ظرف را بپوشانید و بگذارید گرم شود ، صاف شده و آن را گرم بگیرید.
2. تزریق
دم کرده تهیه چای است که گیاهان در آن فنجان هستند و آب جوش روی گیاهان ریخته می شود و اجازه می دهد مخلوط برای 5 تا 15 دقیقه استراحت کند و ترجیحاً روی آن را بپوشاند تا بخار آن خفه شود. گیاهان را می توان با آب گرم اما در آتش خاموش در گلدان انداخت. این روش باعث حفظ اسانس گیاهان می شود و معمولاً برای تهیه چای از برگ ، گل و میوه های آسیاب شده استفاده می شود. از این تزریق برای تهیه نوشیدنی از برگ ، گل و میوه استفاده می شود و می توان آن را در یخچال نگهداری و ظرف 24 ساعت مصرف کرد.
- نحوه ساخت:آب را به جوش آورده و به محض تشکیل اولین حباب ها ، آتش را خاموش کنید. آب جوش را روی گیاهان خشک یا تازه به نسبت 1 قاشق غذاخوری گیاه خشک یا 2 قاشق غذاخوری گیاه تازه برای هر فنجان آب بریزید. روی آن را بپوشانید و اجازه دهید 5 تا 15 دقیقه استراحت کند. صاف کنید و بنوشید. زمان رقت و آماده سازی ممکن است با توجه به سازنده تغییر کند.
3. جوشانده
در جوشانده این کار وقتی انجام می شود که قسمت های گیاه همراه با آب ، به مدت 10 تا 15 دقیقه جوشانده شود. این برای تهیه نوشیدنی از ساقه ، ریشه یا پوست گیاهان مانند دارچین و زنجبیل مشخص شده است.
- نحوه ساخت:فقط 2 فنجان آب ، 1 چوب دارچین و 1 سانتی متر زنجبیل در یک ظرف اضافه کنید و چند دقیقه بجوشانید ، تا زمانی که آب تیره و معطر شود. حرارت را خاموش کنید ، در ظرف را بپوشانید و اجازه دهید گرم شود.
مخلوط های به اصطلاح مخلوطی از چای ها با میوه ها ، ادویه ها یا گل ها هستند که برای افزودن عطر و طعم به نوشیدنی استفاده می شوند. این مخلوط ها علاوه بر اینکه با افزودن میوه ها و ادویه جات ، مواد مغذی و آنتی اکسیدانی بیشتری نیز به همراه دارند ، گزینه های مناسبی برای کسانی است که به طعم چای خالص عادت ندارند.
تفاوت بین چای هاCamellia sinensis
برگهای گیاهCamellia sinensisباعث به وجود آمدن چای سبز ، سیاه ، زرد ، اولانگ ، چای سفید و چای می شود. تفاوت بین آنها در روش پردازش برگها و زمان برداشت آنها است.
چای سفید حاوی کافئین نیست و با داشتن پلی فنل و کاتچین بیشتر ، مواد آنتی اکسیدانی ، کمترین فرآوری و اکسیداسیون را دارد. چای سیاه با داشتن مقدار کافئین بالاتر و مواد مغذی کم بیشتر اکسید می شود. نحوه استفاده از چای سبز برای کاهش وزن را مشاهده کنید.
انتشارات محبوب
از پزشک رژیم بپرسید: حقیقت آب زردچوبه