رژیم آیورودا چیست و چگونه انجام شود

محتوا

• دوشا چیست؟
• غذاهای مجاز و ممنوع
• غذاهای مجاز
• غذاهای ممنوع
• نکات و مراقبت ها
• فواید رژیم
• اهمیت ادویه ها
• دستور تهیه ماسالا

رژیم غذایی آیورودا از هند آغاز می شود و هدف آن ارتقا lon طول عمر ، نشاط ، سلامت جسمی ، روحی و روانی است. این به عنوان یک رژیم غذایی برای درمان بیماری ها کار نمی کند ، بلکه برای پیشگیری از آنها و برای بهبود سلامت جسم و روان است که همیشه در کنار هم هستند.

در نتیجه ، این رژیم غذایی به طور طبیعی کاهش وزن را تحریک می کند ، زیرا باعث کاهش مصرف کربوهیدرات ها و چربی ها می شود ، به تعادل دوزا کمک می کند و عملکرد بدن و ذهن را بهبود می بخشد.

دوشا چیست؟

دوشا 3 نیروی بیولوژیکی یا خلق و خوی هستند که بر اساس عناصر طبیعی ساخته شده اند و منجر به تعادل یا عدم تعادل بدن و ذهن می شوند:

• دوشا واتا: عنصر هوا غالب است. وقتی این انرژی از تعادل خارج شود ، علائمی مانند خستگی ، اضطراب ، بی خوابی ، یبوست و تورم ظاهر می شود.
• دوشا پیتا: عنصر آتش غالب است. در صورت عدم تعادل ، می تواند باعث تحریک ، اشتهای زیاد ، آکنه و قرمز شدن پوست شود.
• دوشا کاپا: عنصر آب غالب است. وقتی این انرژی از تعادل خارج شود ، علائمی مانند رفتار تصرفی ، افزایش وزن ، مشکلات تنفسی و تولید بیش از حد مخاط می تواند ظاهر شود.

طبق آیورودا ، هر فرد دارای 3 doshas است ، اما یکی از آنها همیشه غالب بر دیگران است. این ترکیب منجر به خصوصیات منحصر به فرد شخصی بدن ، ذهن و احساسات می شود. بر این اساس و عواملی مانند سن و جنسیت ، غذای آیورودا می کوشد رابطه بین این سه نیرو را متعادل کند و سلامت بدن و روان را متعادل کند.

غذاهای مجاز و ممنوع

غذاهای مجاز و ممنوع در رژیم غذایی آیورودا با توجه به دوش متفاوت است ، اما به طور کلی عبارتند از:

غذاهای مجاز

یکی از نکات اصلی ترجیح دادن طبیعی ، تازه و فاقد مواد نگهدارنده و سموم دفع آفات است. بنابراین ، غذاهایی مانند میوه ها و سبزیجات ارگانیک ، شیر و لبنیات ، مرغ ارگانیک ، ماهی ، روغن زیتون ، آجیل ، شاه بلوط و سایر مغزها ، غلات سبوس دار ، ادویه ها و چاشنی های طبیعی نیز نمونه هایی از غذاهای سالم هستند. غذاهای اصلی ضد التهاب را مشاهده کنید.

غذاهای ممنوع

از مصرف نوشیدنی های محرک ، قهوه تصفیه شده ، شکر و نمک ، گوشت قرمز ، آرد سفید ، نوشابه ، شیرینی جات ، غذاهای سرخ شده ، چربی حیوانات ، الکل و محصولات دارای افزودنی های شیمیایی خودداری شود. سیگار کشیدن و پرخوری نیز ممنوع است ، زیرا باعث عدم تعادل در بدن می شود.

نکات و مراقبت ها

رژیم غذایی آیورودا علاوه بر انتخاب خوب غذاها ، موارد احتیاطی دیگری را نیز توصیه می کند ، مانند:

• از مبادله وعده های غذایی با ساندویچ ها خودداری کنید.
• با دقت بخورید ، آگاه باشید که این غذا بر بدن و ذهن شما تأثیر می گذارد.
• بیشتر مراقب کیفیت غذا باشید تا مقدار آن.
• با آرامش غذا بخورید و غذای خود را خوب بجوید.
• بین وعده های غذایی آب زیادی بنوشید.

علاوه بر این ، توصیه می شود اوقات منظم بیداری و خوابیدن ، فعالیت بدنی ، جستجوی شرکتهای خوب و محیطهای هماهنگ ، خواندن کتابهای خوب و ایجاد روشهایی که تعادل مانند یوگا و مراقبه را ایجاد می کند. از فواید یوگا دیدن کنید.

فواید رژیم

رژیم ایورودا با ایجاد تعادل در بدن و ذهن به کاهش اضطراب ، مبارزه با افسردگی ، افزایش انرژی و رفاه ، ایجاد آرامش و جلوگیری از آلرژی و بیماری های مزمن مانند سرطان و دیابت کمک می کند.

از آنجا که این رژیم غذایی استفاده از غذاهای تازه و طبیعی را ترجیح می دهد ، و کنترل میزان غذای مصرفی را ترغیب می کند ، همچنین منجر به کنترل وزن بهتر ، کاهش وزن می شود.

اهمیت ادویه ها

رژیم غذایی آیورودا علاوه بر غذا ، استفاده از ادویه هایی را که علاوه بر ایجاد عطر و طعم ، متحدان هضم غذا هستند نیز برجسته می کند. برخی از ادویه های پرمصرف زردچوبه ، دارچین ، میخک ، جوز هندی ، زنجبیل ، انیسون ، رزماری ، زردچوبه ، ریحان و جعفری هستند.

این ادویه ها عملکردی و آنتی اکسیدانی هستند و به روند هضم غذا کمک می کنند و فوایدی را برای بدن به همراه دارند ، از جمله باد کردن ، جلوگیری از بیماری ها ، تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود گردش خون.

دستور تهیه ماسالا

ماسالا ترکیبی از ادویه جات معمول طب آیورودا است و باید آن را همانطور که در زیر نشان داده شده است تهیه کنید:

عناصر:

• 1 قاشق غذاخوری زیره آسیاب شده
• 1 قاشق چای خوری دانه گشنیز پودر شده
• 1 1/2 قاشق چایخوری زنجبیل ساییده شده
• 1 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده
• 1 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
• 1/2 قاشق چایخوری میخک پودر شده
• 1/2 قاشق چای خوری جوز هندی

حالت آماده سازی:

مواد را مخلوط کرده و در یک ظرف شیشه ای کاملاً بسته نگهداری کنید.