چگونه می توان گفت اگر آلرژی غذایی دارید؟

محتوا

• بررسی اجمالی
• کیت های آزمایش خانگی
• آزمایشات پوستی
• آزمایش خون
• چالش های غذایی خوراکی
• رژیم های غذایی حذف
• خط آخر

بررسی اجمالی

روش های مختلفی برای آزمایش آلرژی غذایی وجود دارد. پزشکان غالباً از این روشها برای اطمینان از تشخیص دقیق استفاده می کنند.

آلرژی هنگامی اتفاق می افتد که سیستم ایمنی بدن شما نسبت به چیزی در محیط ، مانند گرده ، قالب یا غذاهای خاص بیش از حد واکنش نشان می دهد. تخمین زده می شود که مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری ها (CDC) حدود 4 تا 6 درصد از کودکان در ایالات متحده آلرژی غذایی دارند. بزرگسالان همچنین می توانند آنها را داشته باشند.

در حالی که غذاهای بی شماری می توانند در بعضی از افراد واکنش های آلرژیک ایجاد کنند ، CDC یادآور می شود که فقط هشت غذا مسئول 90 درصد از واکنش های آلرژیک جدی در ایالات متحده هستند.

این شامل:

• شیر گاو
• تخم مرغ
• صدف
• آجیل درختی مانند گردو ، بادام ، آجیل برزیل و بادام زمینی
• بادام زمینی
• گندم
• سویا
• ماهی

علائم آلرژی غذایی ممکن است اندکی پس از مصرف غذا شروع شود ، یا ممکن است چند ساعت به تأخیر بیفتد. علائم شایع آلرژی غذایی شامل موارد زیر است:

• تورم زبان ، دهان و صورت
• برجستگی های قرمز ، خارش دار روی پوست (کهیر)
• خارش لب و دهان
• خس خس
• دل درد
• حالت تهوع ، استفراغ یا هر دو
• اسهال
• یک واکنش تهدید کننده زندگی که به آنافیلاکسی معروف است

اگر شما یا فرزندتان علائم آلرژی غذایی دارید ، به دنبال آزمایش آلرژی غذایی باشید. در ادامه بخوانید تا در مورد روشهای مختلف آزمایش از جمله روشهایی که می توانید در خانه انجام دهید مطلع شوید.

کیت های آزمایش خانگی

می توانید کیت هایی را پیدا کنید که ادعا می کنند آلرژی غذایی را بصورت آنلاین و داروخانه ها آزمایش می کنند. اما در حالی که این مجموعه ها راحتی ارائه می دهند ، آنها به تنهایی قابل اعتماد نیستند. آنها همچنین ممکن است از مراجعه به پزشک کم هزینه تر به نظر بیایند ، اما به خاطر داشته باشید که بیشتر برنامه های بیمه کیت تست خانه را پوشش نمی دهند.

انگشتان خود را خم کرده و نمونه خون را به آزمایشگاه می فرستید. سایر کیت ها نیاز به ارسال نمونه ای از موهای شما دارند. این شرکت پس از تجزیه و تحلیل نمونه خود ، نتایج آزمایش خود را به شما ارائه می دهد.

آزمایش آلرژی غذایی به طور کلی به این واقعیت اطمینان دارد که آیا خون شما در پاسخ به غذاهای خاص ، آنتی بادی ایمونوگلوبولین E (IgE) تولید می کند. اما برخی از آزمایشات خانگی فقط آنتی بادی های ایمونوگلوبولین G (IgG) را اندازه می گیرند. هیچ مدرکی وجود ندارد که نشان دهد این بیماری می تواند به تشخیص آلرژی غذایی کمک کند. بعلاوه ، نمونه مو حاوی IgE نیست.

به خاطر داشته باشید که آلرژی غذایی می تواند جدی باشد. بهتر است برای جلوگیری از واکنشهای احتمالی تهدید کننده زندگی ، از پزشک معالج دقیق استفاده کنید.

آزمایشات پوستی

پس از گرفتن شرح حال شخصی و خانوادگی دقیق ، ارائه دهندگان مراقبت های بهداشتی معمولاً در هنگام تلاش برای تشخیص آلرژی غذایی ابتدا از تست پوستی استفاده می کنند.

این شامل قرار دادن مقدار کمی عصاره مایع از مواد غذایی خاص روی پوست شما ، معمولاً در پشت یا بازوی شما است. در مرحله بعد ، آنها از یک ابزار کوچک برای لکه دار کردن پوست شما استفاده می کنند ، اجازه می دهد برخی از عصاره ها زیر سطح پوست شما قرار بگیرند.

آنها همچنین ممکن است شامل آلرژن های غیر غذایی مانند گرده باشند. این امر به این دلیل است که افرادی که به گرده حساس هستند نیز می توانند بعد از خوردن برخی میوه ها و سبزیجات مانند سیب یا کیوی ، دچار خارش دهان و گلو شوند.

این واکنش به دلیل این اتفاق می افتد که پروتئین های موجود در این مواد غذایی مشابه پروتئین های موجود در گرده هستند که می توانند سیستم ایمنی بدن را گیج کنند. متخصصان آلرژی به این موضوع به عنوان سندرم آلرژی دهان یا سندرم میوه گرده اشاره می کنند.

بعد از 15 تا 20 دقیقه ، آنها هرگونه علائم واکنش آلرژیک مانند برآمدگی یا بثورات ناحیه را بررسی می کنند.

در حالی که تست های لرزش پوست نسبت به کیت های آزمایش خانگی قابل اطمینان تر است ، اما هنوز هم می توانند مثبت کاذب تولید کنند. این بدان معناست که آزمایش نشان می دهد شما ممکن است نسبت به چیزی حساسیت داشته باشید ، حتی اگر در معرض ماده قرار نگیرید علائم آلرژی ندارید. با این وجود ، اطلاعات مفیدی ارائه می شود که می تواند به شما و پزشکتان کمک کند تا تصمیم بگیرند در آینده چه کاری انجام دهید.

آزمایش خون

در موارد دیگر ، ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی شما ممکن است آزمایش خون را انجام دهد ، به خصوص اگر از داروهایی استفاده کنید که می توانند در نتایج آزمایش لرزش پوست اختلال ایجاد کنند. ممکن است در صورت استفاده از داروهایی که می توانند در نتیجه آزمایش تست پوستی تداخل داشته باشند ، این کار را انجام دهند.

برای انجام آزمایش خون ، پزشک معالج شما نمونه کوچکی از خون را گرفته و به آزمایشگاه می فرستد. در مرحله بعد ، نمونه در معرض غذاهای مختلف قرار خواهد گرفت.

اگر آنتی بادی های IgE زیادی را در پاسخ به یک غذای خاص آزاد کند و در هنگام خوردن آن غذا علائمی داشته باشید ، به احتمال زیاد به آن حساسیت دارید.

برای به دست آوردن این نتایج چندین روز طول می کشد. این آزمایش معمولاً از یک تست پوستی سخت تر است ، اگرچه بسیاری از برنامه های بیمه درمانی معمولاً آن را پوشش می دهند.

اگر ارائه دهنده خدمات درمانی فکر می کند شانس بیشتری برای واکنش شدید به چیزی دارید ، آزمایش خون نیز گزینه ای مطمئن تر است.

با این حال ، مانند آزمایشات پوستی ، آزمایش خون می تواند مثبت کاذب ایجاد کند. ممکن است لازم باشد در هفته ها یا ماه ها پس از تست اولیه ، یک آزمایش اضافی را پیگیری کنید.

چالش های غذایی خوراکی

اگر لک های پوستی و آزمایش خون نتایج واضحی حاصل نمی کنند ، ممکن است ارائه دهنده خدمات درمانی شما برای یک مشکل غذایی خوراکی وارد شده باشد. این کار معمولاً در مطب آنها تحت نظارت دقیق انجام می شود ، زیرا ممکن است گاهی اوقات یک واکنش آلرژیک شدید ایجاد کند.

در حین مشكلات غذایی دهان ، در حالی كه پزشك شما علائم واكنش را بررسی می كند ، مقدار کمی غذا به شما داده می شود.

اگر واکنشی نداشته باشید ، آنها به تدریج میزان غذا را افزایش می دهند. اگر به این مقدار بیشتر واکنشی نشان ندهید ، احتمالاً می توانید آلرژی غذایی را رد کنید.

یک چالش غذایی خوراکی به عنوان مطمئن ترین و قطعی ترین آزمایش آلرژی غذایی به حساب می آید زیرا نتایج سریع را برای شناسایی آسان ارائه می دهد.

این آزمایش همچنین برای بزرگسالانی مفید است که به دنبال این هستند که بدانند آیا از کودکی هنوز آلرژی غذایی دارند یا خیر. به عنوان مثال آلرژی به شیر ، تخم مرغ ، گندم و سویا اغلب با افزایش سن برطرف می شود.

رژیم های غذایی حذف

رژیم های غذایی حذف گاهی اوقات برای کمک به اشاره به غذاهای خاص که ممکن است باعث علائم واکنش آلرژیک شوند ، استفاده می شود. آنها همچنین می توانند در تأیید نتایج تست پوستی یا آزمایش خون کمک کنند.

با این حال ، به تنهایی ، آنها نمی توانند برای تمایز بین حساسیت غذایی واقعی و عدم تحمل ، که شدیدتر است ، مورد استفاده قرار گیرند.

در طی یک رژیم غذایی حذف ، شما برای چندین هفته از خوردن غذاهای خاص خودداری کنید. سپس ، شما به آرامی آنها را یکجا اضافه کنید. هر بار که دوباره غذا را دوباره وارد کنید ، علائم واکنش آلرژیک را بررسی خواهید کرد ، مانند:

• بثورات
• اسهال
• استفراغ
• آبریزش بینی

بهتر است یادداشت های مفصلی را در مورد آنچه روزانه می خورید و علائمی که دارید بخوانید. اگر هیچگونه واکنشی به غذای تجدید نشده نشان نداده اید ، می توانید فرض کنید که نسبت به آن حساسیت و حساسیت ندارید و به سمت بازگشت دوباره غذای بعدی حرکت می کنید.

اگر می خواهید یک رژیم از بین بردن انجام دهید ، مهم است که این کار را با کمک پزشک انجام دهید تا از کمبودهای مغذی جلوگیری کنید ، این می تواند باعث ایجاد علائم خاص خود شود.

اگر ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی شما توصیه کرده است که مواد غذایی را به دلیل حساسیت احتمالی از بین ببرید ، مجوز خوردن آن را بدون اجازه آنها شروع نکنید. شما یک واکنش آلرژیک خطرناک را در معرض خطر قرار می دهید.

خط آخر

آلرژی غذایی ممکن است باعث بروز واکنشهای جدی جدی شود ، بنابراین مهم است که اگر فکر می کنید آلرژی غذایی دارید ، به درستی آزمایش شود. در حالی که کیت های تست خانه راحتی وسوسه انگیز را ارائه می دهند ، آنها خیلی مطمئن نیستند.

با پزشک کار کنید تا به شما تأیید کند که آیا آلرژی غذایی دارید یا خیر. آنها همچنین می توانند از علل دیگر علایم شما مانند عدم تحمل مواد غذایی ، که با آلرژی متفاوت است ، کمک کنند.