8 جایگزین عالی برای مغز گردو

محتوا

• 1. توری
• 2. گرام ماسالا
• 3. آلفا
• 4- دارچین
• 5- ادویه پای کدو تنبل
• 6. ادویه پای سیب
• 7. زنجبیل
• 8. میخک
• خط آخر

Nutmeg یک ادویه محبوب است که در سراسر جهان مورد استفاده قرار می گیرد.

از دانه های درخت همیشه سبز ساخته شده است عطرهای Myristica، که بومی Moluccas اندونزی و NoBreak است ؛ - همچنین به عنوان جزایر ادویه معروف است (1).

محبوبیت Nutmeg ناشی از کاربردهای بسیاری در آشپزی است. طعم شیرین و شیرین آن به غذاهای خوش طعم و شیرین به طور یکسان ، از جمله کاسه های سوپ ، سوپ ها ، eggnog ، لات ها و کیک ها کمک می کند.

اگر روی این ادویه کم مصرف هستید یا از این عطر و طعم لذت نمی برید ، ممکن است تعجب کنید که سایر ادویه ها را می توانید در جای خود استفاده کنید.

در این مقاله 8 جایگزین عالی برای جوز هندی ارائه شده است.

1. توری

اگر به دنبال جایگزینی جوز هندی هستید ، میس بهترین گزینه است ، زیرا هر دو ادویه جات ترشی جات از آن موجود است عطرهای Myristica درخت

در حالی که جوز هندی از دانه های گیاه منشأ می یابد ، پوست صدف پوشش بیرونی بذر است که به آن aril معروف است (1).

شما می توانید جوز جلبک را برای صدف با نسبت 1: 1 جایگزین کنید.

میس پوشش بیرونی تخم جوز هندی است و طعمی شبیه به جوز هندی دارد. شما به راحتی می توانید با استفاده از مقادیر مساوی در توری تعویض کنید.

2. گرام ماسالا

Garam masala یک ترکیب ادویه ای محبوب است که در غذاهای هندی و سایر غذاهای آسیای جنوبی مورد استفاده قرار می گیرد.

اگرچه مواد تشکیل دهنده آن بر اساس منطقه جغرافیایی متفاوت است ، اما مخلوط معمولاً حاوی جوز هندی ، جیر ، میخک ، دارچین ، هل و فلفل سیاه است. همچنین ممکن است حاوی زیره ، زردچوبه ، زعفران ، شنبلیله ، انیسون ستاره یا سایر ادویه های منطقه ای باشد (2).

از آنجا که بیشتر ادویه های مورد استفاده در گارما ماسالا از نظر عطر و طعم با جوز هندی شبیه به هم هستند ، این ترکیب جایگزین مناسبی است.

این ادویه همچنین با نسبت 1: 1 قابل تعویض است.

Garam masala یک ادویه محبوب هند است که شامل جوز هندی و سایر ادویه های مشابه است. در دستور العمل خود ، جوز هندی را با قطعات مساوی garam masala جایگزین کنید.

3. آلفا

آلوچه از توت درخت همیشه سبز می آید Pimenta dioica. این گیاه همچنین به عنوان فلفل دلمه ای یا فلفل جامائیکا شناخته می شود (3).

طعم آن اغلب به عنوان ترکیبی از جوز هندی ، فلفل ، انواع توت ها و دارچین توصیف می شود. با این حال ، ادویه معتبر فقط از انواع توت ها تهیه می شود و ترکیبی از ادویه های دیگر نیست.

آلوچه معمولاً در شلوارهای آشپزخانه یافت می شود و این یک گزینه مناسب برای جوز هندی است.

می توانید جوشانده جگر را به مقدار مساوی آردپاش در دستور العمل های خود جایگزین کنید.

آلوچه از انواع توت های زمینی تهیه شده است Pimenta dioica درخت. طعم آن شبیه به جوز هندی است و می توان آن را با نسبت 1: 1 جایگزین کرد.

4- دارچین

دارچین یکی از معروف ترین ادویه ها است که در بیشتر آشپزخانه ها یافت می شود.

این از پوست داخلی درختان متعلق به دارچین جنس بیشتر دارچین به صورت پودری تهیه می شود ، که هنگام استفاده از آن برای جایگزینی جوز هندی ایده آل است (4).

علاوه بر این ، تقریباً در کلیه فروشگاه های مواد غذایی مقرون به صرفه است.

دارچین عطر و طعم قوی دارد ، و شما فقط به مقادیر کمی نیاز دارید. به دلیل تندی آن ، سعی کنید نیمی از مقدار جوز جوی مورد نیاز را در دستور العمل خود استفاده کنید.

دارچین ادویه ای محبوب است که بیشتر مردم در دست دارند. در حالی که در اکثر دستور العمل ها به راحتی می تواند جوز هندی را جایگزین کند ، با استفاده از تنها نیمی از مقدار توصیه شده جوز جوی که به دلیل طعم و مزه قوی آن فراخوانی شده است ، شروع کنید.

5- ادویه پای کدو تنبل

ادویه پای کدو تنبل فقط برای کیک ها رزرو نمی شود.

با وجود نام آن ، مانند کدو تنبل مزه ای ندارد. این مخلوط ادویه معمولاً با استفاده از جوز هندی ، دارچین ، ادویه و زنجبیل ساخته می شود. همچنین ممکن است حاوی میخک باشد.

از آنجا که حاوی جوز هندی و سایر ادویه های مشابه است ، می توانید به راحتی در اکثر دستور العمل ها جوز هندی را با ادویه پای کدو تنبل جایگزین کنید.

ادویه پای کدو تنبل ترکیبی از ادویه است که با جوز هندی ، دارچین ، ادویه و زنجبیل تهیه شده است. این طعم مشابه طعم جوز هندی دارد و با نسبت 1: 1 قابل تعویض است.

6. ادویه پای سیب

ادویه پای سیب معمولاً در دسرهای مبتنی بر سیب استفاده می شود.

این ماده حاوی بیشتر دارچین و مقادیر کمی جوز جوی ، آرد ادویه ، هل و زنجبیل است. به همین ترتیب ، طعم قوی دارچین را می گیرد.

می توانید در بیشتر دستور العمل هایی که خواستار جوز هندی هستند از ادویه پای سیب استفاده کنید. با این وجود ، حتما از نیمی از ادویه سیب استفاده کنید تا از طعم دارچین بیش از حد جلوگیری نشود.

ادویه پای سیب ترکیبی از ادویه های دارچین است که همچنین حاوی مقادیر کمی جوز هندی ، آردپس ، هل و زنجبیل است. در هنگام استفاده از ادویه پای سیب ، نیمی از مقدار جوز هندی را برای جلوگیری از مصرف زیاد دارچین اندازه بگیرید.

7. زنجبیل

زنجبیل از گیاهان گلدار است Zingiberaceae خانواده. ریشه آن - ریشه زنجبیل - اغلب به آن زنجبیل گفته می شود و بیشتر در پخت و پز استفاده می شود (5).

این گیاه دارای طعم تند تر و شیرینی کمتری نسبت به جوز هندی است و غالباً در غذاهای خوش طعم استفاده می شود. بسیاری از مردم به جای زنجبیل تازه و کامل از زنجبیل خشک و زمینی استفاده می کنند.

اگر به دنبال جایگزینی جوز هندی در غذاهای بی نظیر هستید ، زنجبیل یک جایگزین عالی است که به خوبی در گوشت و غذاهای حاوی سبزیجات مفید است. با این وجود ، ممکن است برای غذاهای شیرین مانند دسر مناسب نباشد.

از مقدار مساوی زنجبیل در دستور العمل هایی که جلب جوهر استفاده می کنند استفاده کنید.

زنجبیل ادویه ای است که به راحتی می تواند جوز هندی را در غذاهای بی نظیر جایگزین کند. با این وجود ممکن است به دلیل داشتن طعم تند و تند ، در دسرها به خوبی کار نکند. می توان آن را با نسبت 1: 1 جایگزین کرد.

8. میخک

میخک ، که از Syzygium aromaticum درخت ، ادویه ای است که به طور گسترده استفاده می شود و از اندونزی سرچشمه می گیرد (6).

عطر و طعم آن معمولاً به عنوان شیرین با طعم فلفل شبیه به جوز هندی توصیف می شود. در حقیقت ، بسیاری از دستور العمل ها خواستار هر دو جوز هندی و میخک های زمینی هستند.

در حالی که می توانید میخک های کامل بخرید ، خریدن میخک های زمینی آسان تر است ، زیرا این کار در بیشتر دستور العمل ها بهتر است.

اگر دستور غذای شما فقط به جوز هندی احتیاج دارد ، هنگام تعویض آن با میخک های زمینی ، از نیمی از مقدار توصیه شده استفاده کنید. با این حال ، اگر دستور العمل خواستار هر دو میخک جوز جوی و میخک های زمینی باشد ، ممکن است بخواهید از ادویه دیگری استفاده کنید تا از خوردن میخک ها روی ظرف شما جلوگیری شود.

میخک های زمینی طعم شیرین و فلفلی شبیه به جوز هندی دارند. هنگام تعویض جوز هندی با میخک های زمینی از نصف مقدار توصیه شده استفاده کنید.

خط آخر

Nutmeg یک ادویه محبوب است که در هر دو غذای شیرین و خوش طعم استفاده می شود.

با این حال ، اگر شما چیزی در دست ندارید یا نمی خواهید چیزهای مختلفی را ادویه دهید ، بسیاری از جایگزین های خوب وجود دارد.

بیشتر ادویه جات ترشی جات را می توان با نسبت 1: 1 استفاده کرد ، اما بهتر است در ابتدا و بیشتر مقدار لازم را اضافه کنید تا از چاشنی ادویه جایگزین جلوگیری کنید.