پروبیوتیک ها: آنها چه هستند ، برای چه کاری هستند و چگونه می توان آنها را مصرف کرد

محتوا

• پروبیوتیک ها برای چیست؟
• نحوه مصرف پروبیوتیک ها
• 1. غذاهای پروبیوتیک
• 2. مکمل های پروبیوتیک
• آیا کودکان می توانند پروبیوتیک مصرف کنند؟
• تفاوت بین پروبیوتیک و پروبیوتیک

پروبیوتیک ها باکتریهای مفیدی هستند که در روده زندگی می کنند و سلامت کلی بدن را بهبود می بخشند و مزایایی مانند تسهیل هضم و جذب مواد مغذی و تقویت سیستم ایمنی بدن را به همراه دارند.

وقتی فلور روده از تعادل خارج شود ، که پس از استفاده از آنتی بیوتیک ها یا رژیم غذایی سالم و متعادل اتفاق می افتد ، در نتیجه روده توسط باکتری های بد پر می شود ، که به سیستم ایمنی بدن کمک نمی کند و بدن را مستعد بیماری می کند. .

پروبیوتیک ها برای چیست؟

مزایای اصلی پروبیوتیک ها عبارتند از:

1. مبارزه و پیشگیری از بیماری های روده مانند کولیت ، سندرم روده تحریک پذیر ، بیماری کرون و التهاب روده.
2. مبارزه با بیماری مانند سرطان ، کاندیدیازیس ، بواسیر و عفونت ادراری.
3. هضم را بهبود ببخشید و با سوزش معده مبارزه کنید
4. مبارزه با یبوست و اسهال ،تنظیم ترانزیت روده ؛
5. جذب مواد مغذی را افزایش دهید، مانند ویتامین B ، کلسیم و آهن ؛
6. تقویت سیستم ایمنی بدن، با افزایش تولید سلولهای دفاعی به نام ماکروفاژها ؛
7. از تکثیر باکتری های بد جلوگیری کنید در روده
8. به هضم لاکتوز کمک کنید، به ویژه در افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز ؛
9. از بروز مشکلاتی مانند چاقی جلوگیری کنید، کلسترول بالا و فشار خون بالا
10. از آلرژی جلوگیری کنید و عدم تحمل غذایی
11. به بهبود خلق و خو کمک کنید، از آنجا که رابطه مستقیمی بین تعادل فلور روده و کاهش بیماری هایی مانند افسردگی و اضطراب شناسایی شده است.
12. در درمان اوتیسم کمک کنیدبه این دلیل که برخی مطالعات نشان داده اند که استفاده از پروبیوتیک ها می تواند نه تنها در سطح دستگاه گوارش بلکه در سطح رفتاری نیز تأثیر بگذارد و توانایی تمرکز و گوش دادن را بهبود بخشد.

فلور روده ای سالم و سرشار از پروبیوتیک از بدو تولد شروع می شود ، به ویژه هنگامی که کودک با تولد طبیعی متولد می شود و هنگامی که در دوران اولیه زندگی فقط از شیر مادر تغذیه می کند.

نحوه مصرف پروبیوتیک ها

برای خوردن پروبیوتیک ها دو روش اصلی وجود دارد: روش اول با افزایش مصرف مواد غذایی با پروبیوتیک های طبیعی ، مانند ماست یا کفیر ، به عنوان مثال ، و دیگری استفاده از مکمل های پروبیوتیک است.

1. غذاهای پروبیوتیک

کپسول پروبیوتیک

برخی از غذاها سرشار از پروبیوتیک های طبیعی هستند. برخی از نمونه های این غذاها عبارتند از:

• ماست طبیعی: آنها اصلی ترین و آسان ترین منبع پروبیوتیک ها در بازار هستند ، اما نسخه های ماست با طعم نیز وجود دارد که باکتری های مفید را زنده نگه می دارند.
• کفیر: یک محصول تخمیر شده با مخمر و باکتری است که شبیه ماست است ، اما محتوای بیشتری از پروبیوتیک ها دارد. درباره کفیر بیشتر ببینید
• شیر تخمیر شده: محصولات خاصی هستند که معمولاً حاوی هستندلاکتوباسیلوس این صنعت با معروف ترین یاكولت اضافه شده است.
• کامبوچا: یک نوشیدنی تخمیر شده که عمدتا از چای سیاه تهیه می شود.
• ​محصولات شرقی سویا، سبزیجات و سبزیجات ، مانند Miso ، Natto ، Kimchi و Tempeh ، که می توانید از فروشگاه های تخصصی خریداری کنید.
• کلم ترش: این از تخمیر کلم تازه یا برگ کلم ساخته می شود.
• ترشی: برای تهیه این غذا ، خیارها در آب و نمک قرار می گیرند و اجازه می دهند برای مدتی تخمیر شود.
• مخمر طبیعی: محصولی است متشکل از مخمرها و باکتری هایی که به طور طبیعی در محیط یافت می شوند و می توانند در تهیه محصولات مختلف مانند نان ، پای و کیک مورد استفاده قرار گیرند.

علاوه بر این غذاها ، برخی از پنیرها ممکن است دارای فرهنگ زنده میکروارگانیسم هایی با خواص پروبیوتیک باشند ، خواندن برچسب تغذیه برای تأیید وجود باکتری مهم است.

برای سالم نگه داشتن فلور توصیه می شود حداقل 1 منبع غذایی پروبیوتیک در روز مصرف کنید ، به خصوص در حین و بعد از استفاده از آنتی بیوتیک ها ، که در نهایت فلور روده سالم را نیز از بین می برد.

در فیلم زیر درباره غذاهای پروبیوتیک بیشتر بدانید:

2. مکمل های پروبیوتیک

علاوه بر غذا ، پروبیوتیک ها می توانند به صورت مکمل در کپسول ، مایعات یا کیسه هایی نیز مصرف شوند که برای مصرف آنها باید در آب یا آب میوه های طبیعی رقیق شوند. برخی از نمونه های آن PB8 ، Simfort ، Simcaps ، Kefir Real و Floratil است که در داروخانه ها و فروشگاه های مواد غذایی یافت می شود.

انواع مختلفی از مکمل ها وجود دارد که شامل بین 1 تا 10 نوع مختلف پروبیوتیک است. مهمترین آنها معمولاً عبارتند از:

• Bifidobacteria animalis: علاوه بر کمک به هضم غذا و مبارزه با باکتریهای منتقل شده توسط غذای آلوده ، به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.
• بیفیدوباکتریوم بیفیدوم: در روده کوچک و بزرگ وجود دارد و به هضم فرآورده های لبنی کمک می کند.
• Bifidobacteria breve: در روده و دستگاه واژن وجود دارد و به مبارزه با عفونت های باکتری ها و قارچ ها کمک می کند.
• بیفیدوباکتریوم لانگوم: یکی از رایج ترین انواع پروبیوتیک ها در روده است و به دفع سموم از بدن کمک می کند.
• لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس: شاید مهمترین نوعی باشد که علاوه بر مبارزه با عفونتها و هضم غذا ، به جذب مواد مغذی مختلف نیز کمک می کند. شما L. acidophilus آنها همچنین در واژن وجود دارند ، و به مبارزه با عفونت کمک می کنند.
• لاکتوباسیلوس روتری: به خصوص در دهان ، معده و روده کوچک وجود دارد ، و در برابر عفونت مهم است هلیکوباکتر پیلوری;
• لاکتوباسیلوس رامنوسوس: در روده وجود دارد و می تواند به سرعت در مبارزه با اسهال کمک کند ، به ویژه هنگام مسافرت به کشورهای دیگر. همچنین می تواند به درمان آکنه ، اگزما و عفونت با کمک کند کاندیدا sp.
• لاکتوباسیلوس فرمنتوم: کمک به خنثی سازی محصولات و سموم آزاد شده در طی هضم ، بهبود محیط برای رشد فلور روده ؛
• ساکارومایسس بولاردی: به درمان اسهال ناشی از آنتی بیوتیک ها یا اسهال مسافرتی کمک می کند.

هرچه تنوع پروبیوتیک ها و همچنین تعداد باکتری های موجود در هر قرص بیشتر باشد ، مکمل بهتری نیز وجود خواهد داشت ، زیرا رشد سریعتر فلور روده سالم را تسهیل می کند.

نحوه مصرف: توصیه می شود که این مکمل بین 2 تا 10 میلیارد باکتری فعال داشته باشد ، خواندن برچسب تغذیه ای محصول ، که باید مقدار میکروارگانیسم در هر دوز و کدام باکتری را نشان دهد ، مهم است ، زیرا مهم است که یکی از آنها را انتخاب کنید با توجه به شرایطی که باید با آن کنار آمد

توصیه می شود از مکمل به مدت 4 هفته استفاده کنید و در صورت عدم بهبود در این دوره ، ایده آل این است که مکمل دیگری را امتحان کنید. پروبیوتیک ها باید قبل یا بعد از غذا خورده شوند ، به این ترتیب غذا به باکتری ها کمک می کند تا از اسید معده جان سالم به در ببرند و به روده برسند ، جایی که می توانند راحت تر تکثیر شوند.

مهم است که به یاد داشته باشید که مصرف پروبیوتیک ها به صورت مکمل ها یا غذاهای غنی از این باکتری ها ، حفظ رژیم غذایی سالم و سرشار از فیبر نیز مهم است ، زیرا فیبرها غذاهای اصلی پروبیوتیک ها هستند و از بقای آنها در روده حمایت می کنند. .

آیا کودکان می توانند پروبیوتیک مصرف کنند؟

طبق چندین مطالعه علمی ، پروبیوتیک ها می توانند مزایای زیادی برای کودکان به همراه داشته باشند ، به ویژه در مورد اسهال ، کولیک شدید روده یا شرایط خاص تر ، مانند بیماری التهابی روده.

با این حال ، هنوز هیچ مدرکی مبنی بر حمایت از استفاده روزانه پروبیوتیک ها در کودکان وجود ندارد ، خصوصاً اینکه عوارض جانبی احتمالی طولانی مدت آن مشخص نیست. بنابراین ، توصیه می شود که کودک پروبیوتیک را فقط در یک شرایط خاص و با راهنمایی پزشک متخصص اطفال مصرف کند ، که باید مناسب ترین نوع پروبیوتیک و همچنین دوز مصرفی را نشان دهد.

هنوز هم می توان بدون ایجاد عوارض جانبی ، از طریق بلغور ماست با بیفیدهای فعال ، پروبیوتیک ها را به طور طبیعی در رژیم غذایی کودک گنجاند.

تفاوت بین پروبیوتیک و پروبیوتیک

در حالی که پروبیوتیک ها باکتری های سالمی هستند که روده را پر می کنند ، پروبیوتیک ها فیبرهایی هستند که به عنوان غذای پروبیوتیک ها عمل می کنند و از بقا و تکثیر آنها در روده حمایت می کنند.

بعنوان مثال برخی از نمونه های پروبیوتیک طبیعی ، جو دوسر ، پیاز ، سیر ، موز سبز و زیست توده موز سبز است.