7 مزیت قدرتمند روتاباگاس برای سلامتی

محتوا

• 1. مقوی و کم کالری
• 2. سرشار از آنتی اکسیدان است
• 3. ممکن است از پیری زودرس جلوگیری کند
• 4. سلامت روده را ارتقا می دهد
• 5. ممکن است به کاهش وزن کمک کند
• 6. پتاسیم زیاد
• 7. افزودن به رژیم غذایی آسان است
• خط آخر

روتاباگا یک گیاه ریشه ای است که متعلق به براسیکا تیره گیاهان ، که اعضای آنها به طور غیر رسمی به عنوان سبزیجات چلیپایی شناخته می شوند.

دور آن با رنگ سفید مایل به قهوه ای است و شبیه شلغم است. در حقیقت ، معمولاً به آن محل عبور شلغم و کلم گفته می شود.

روتاباگا ماده اصلی غذاهای اروپای شمالی است و همچنین با نام های "swede" و "شلغم سوئدی" شناخته می شود.

آنها بسیار مغذی هستند و به دلیل محتوای آنتی اکسیدان بسیار شناخته شده اند.

در اینجا 7 فواید روتاباگا برای سلامتی و تغذیه آورده شده است.

1. مقوی و کم کالری

روتاباگا منبع عالی مواد مغذی است.

یک روتاباگای متوسط ​​(386 گرم) () فراهم می کند:

• کالری: 143
• کربوهیدرات: 33 گرم
• پروتئین: 4 گرم
• چربی: 0.5 گرم
• فیبر: 9 گرم
• ویتامین سی: 107٪ ارزش روزانه (DV)
• پتاسیم: 35٪ DV
• منیزیم: 18٪ DV
• کلسیم: 17٪ DV
• ویتامین E: 7٪ DV

همانطور که مشاهده می کنید ، روتاباگا منبع بسیار خوبی از پتاسیم ، کلسیم ، منیزیم و ویتامین های E و C است. آنها همچنین حاوی مقدار متوسطی از فولات ، یک ویتامین B هستند که برای متابولیسم ، سنتز پروتئین و تکثیر DNA مهم است ().

بعلاوه ، روتاباگا مقادیر کمی فسفر و سلنیوم فراهم می کند. فسفر یک ماده معدنی مهم برای تولید انرژی و سلامت استخوان است ، در حالی که سلنیوم برای سلامت باروری ضروری است (،).

خلاصه روتاباگا منبع غنی کلسیم ، منیزیم ، پتاسیم و ویتامین های C و E است. آنها همچنین منبع خوبی از فولات هستند و مقادیر کمی فسفر و سلنیوم را تأمین می کنند.

2. سرشار از آنتی اکسیدان است

روتاباگا منبع عالی آنتی اکسیدان ها از جمله ویتامین C و E است.

ویتامین C نوعی آنتی اکسیدان است که رادیکال های آزاد را خنثی می کند ، این ترکیبات مضر هستند که به سلول ها آسیب می رسانند و منجر به استرس اکسیداتیو می شوند زیرا سطح بدن بیش از حد بالا می رود. ویتامین C همچنین نقش مهمی در سلامت ایمنی ، جذب آهن و سنتز کلاژن دارد ().

ویتامین E یک آنتی اکسیدان محلول در چربی است که همچنین با آسیب سلول مقابله می کند و به حفظ غشای سلولی سالم کمک می کند ().

جالب اینجاست که ویتامین C و E از نزدیک با هم کار می کنند. بعد از تخلیه ویتامین E ، ویتامین C به بازسازی آن کمک می کند و به این آنتی اکسیدان ها اجازه می دهد تا از سلول های شما محافظت کنند ().

روتاباگاس همچنین حاوی مقادیر زیادی گلوکوزینولات است که ترکیباتی با خاصیت آنتی اکسیدانی هستند. نشان داده شده است که آنها التهاب و حتی به طور بالقوه خطر ابتلا به بیماری قلبی و سرطان روده بزرگ ، پروستات و پستان را کاهش می دهند (، ، ، ، 11 ، 12).

خلاصه روتاباگا منبع خوبی از گلوکوزینولات ها و ویتامین های C و E است. این ها ترکیبات ضد بیماری هستند که به محافظت از بدن در برابر استرس اکسیداتیو کمک می کنند.

3. ممکن است از پیری زودرس جلوگیری کند

مصرف رژیم غذایی حاوی آنتی اکسیدان های زیاد می تواند از پیری زودرس جلوگیری کند.

بسیاری از علائم پیری می توانند از طریق محیط و رژیم غذایی و همچنین با کاهش فعالیت های تقویت کننده التهاب ، مانند سیگار کشیدن و قرار گرفتن در معرض آفتاب ، تعدیل شوند.

ویتامین C یک آنتی اکسیدان قوی است که در روتاباگا یافت می شود و به خنثی سازی رادیکال های آزاد در پوست شما که در اثر آلودگی و آسیب ناشی از نور ماوراio بنفش (UV) ایجاد می شود ، کمک می کند.

این ماده همچنین در سنتز کلاژن ، پروتئین مهمی که پوست شما را قوی نگه می دارد ، نقشی اساسی دارد. قرار گرفتن در معرض اشعه ماورا UV بنفش می تواند به کلاژن آسیب برساند و ویتامین C هم در ایجاد کلاژن و هم در محافظت از آن نقش دارد ().

آنتی اکسیدان های معروف به گلوکوزینولات ها نیز ممکن است نقش محافظتی در پیری پوست داشته باشند ().

مطالعه اخیر در مورد مدلهای 3D پوست انسان نشان داد که گلوکوزینولات به محافظت در برابر آسیب UV کمک می کند. با این حال ، تحقیقات بیشتری لازم است ().

خلاصه روتاباگا به طور طبیعی سرشار از ویتامین C است که از پوست در برابر آسیب UV محافظت می کند و باعث ایجاد سنتز کلاژن می شود. آنتی اکسیدان های دیگر موجود در روتاباگا نیز ممکن است نقش محافظتی در پیری پوست داشته باشند.

4. سلامت روده را ارتقا می دهد

روتاباگا منبع عالی فیبر است.

یک روتاباگای متوسط ​​(386 گرم) 9 گرم فیبر تأمین می کند که به ترتیب 24٪ و 36٪ فیبر توصیه شده برای مردان و زنان است ().

آنها غنی از فیبر نامحلول هستند ، که در آب حل نمی شود. این نوع فیبر به تقویت نظم کمک کرده و مقدار زیادی به مدفوع می افزاید. فیبر همچنین باکتریهای سالم روده را تغذیه می کند و باعث ایجاد یک میکروبیوم سالم می شود ().

رژیم غذایی سرشار از فیبر با بسیاری از مزایای سلامتی مانند کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ ، بیماری قلبی و دیابت نوع 2 مرتبط است ().

خلاصه روتاباگا منبع غنی از فیبر است که باکتری های سالم روده شما را تغذیه می کند و ممکن است خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ ، بیماری قلبی و دیابت نوع 2 را کاهش دهد.

5. ممکن است به کاهش وزن کمک کند

افزودن روتاباگا به رژیم غذایی ممکن است به کاهش وزن کمک کند.

این سبزیجات ریشه از نظر فیبر بسیار زیاد است و هضم آن بیشتر طول می کشد و احساس سیری بیشتری را در شما ایجاد می کند. این ممکن است از پرخوری و در نهایت افزایش وزن جلوگیری کند ().

علاوه بر این ، یک رژیم غذایی با فیبر بالا با تنوع بیشتر باکتریهای روده همراه است. تحقیقات اخیر نشان داده است که این ارتباط برای جلوگیری از افزایش وزن در طولانی مدت مهم است ().

سرانجام ، خوردن غذاهای کم کالری و غنی از مواد مغذی مانند روتاباگا ممکن است جایگزین گزینه های غذایی ناسالم که دارای کالری ، چربی و قند زیادی هستند ، شود. بنابراین ، روتاباگاس ممکن است باعث افزایش وزن بدن شود ().

خلاصه مصرف روتاباگا با افزایش سیری و جلوگیری از پرخوری ممکن است به کاهش وزن کمک کند.

6. پتاسیم زیاد

روتاباگا منبع غنی از پتاسیم است که بسیاری از نقش های مهم را در بدن شما بازی می کند و به ویژه برای سلامت قلب مهم است ().

یک روتاباگای متوسط ​​(386 گرم) 1180 میلی گرم پتاسیم تأمین می کند که 35٪ نیاز روزانه شما به این ماده مغذی را پوشش می دهد ().

پتاسیم برای سیگنالینگ عصب و انقباض عضله مهم است. همچنین برای تنظیم تعادل مایعات ، که برای حفظ فشار خون سالم مهم است ، با سدیم کار نزدیک می کند (24).

کسانی که رژیم غذایی سرشار از پتاسیم مصرف می کنند کمتر در معرض سکته مغزی ، فشار خون بالا و بیماری قلبی قرار دارند (، ،).

خلاصه روتاباگا به طور طبیعی پتاسیم زیادی دارد ، ماده معدنی که تعادل مایعات ، سیگنالینگ عصبی و فشار خون را تنظیم می کند. یک رژیم غذایی غنی از پتاسیم با کاهش خطر سکته مغزی و بیماری های قلبی مرتبط است.

7. افزودن به رژیم غذایی آسان است

روتاباگا را می توان به روش های مختلف تهیه کرد و در طول سال در دسترس است ، و آن را به سبزیجاتی آسان برای افزودن به رژیم غذایی تبدیل می کند.

می توانید از روتاباگا به صورت خام لذت ببرید یا آنها را به صورت طرز تهیه سیب زمینی بپزید ، اما حتما پوست آن را پوست بگیرید ، زیرا این سبزیجات معمولاً دارای پوشش موم محافظ هستند. در همین حال ، برگ های آن را می توان به سالاد یا سوپ اضافه کرد.

روتاباگاها طعم شیرین و کمی تلخی دارند. می توانید آنها را به طرق مختلف به وعده های غذایی اضافه کنید ، از جمله:

• آب پز و له شده
• سرخ شده و سرخ شده
• در فر بو داده
• به یک سوپ اضافه شده است
• نازک برش خورده و به یک قابلمه اضافه می شود
• رنده شده به صورت سالاد

به دلیل تطبیق پذیری در طعم و روش های آماده سازی ، روتاباگا ها می توانند جایگزین سیب زمینی ، هویج ، شلغم و سایر سبزیجات ریشه ای در بیشتر دستورها شوند.

خلاصه روتاباگا در طول سال به طور گسترده در دسترس است. آنها را می توان آب پز ، له شده ، سرخ شده ، بو داده یا خام خورد.

خط آخر

روتاباگا یک سبزی دلچسب است که همراه با فیبر ، ویتامین ها و آنتی اکسیدان هاست.

آنها احساس سیری را تقویت می کنند ، که می تواند از افزایش وزن جلوگیری کند. علاوه بر این ، آنها حاوی ترکیبات قدرتمندی هستند که به مبارزه با التهاب کمک می کنند ، از پیری زودرس جلوگیری می کنند و با کاهش خطر ابتلا به سرطان های مختلف ارتباط دارند.

اگر می خواهید در آشپزخانه خلاقیت به خرج دهید ، روتاباگا یک ماده عالی برای آزمایش است. آنها بسیار خوشمزه هستند و به راحتی به بسیاری از دستور العمل ها اضافه می شوند.