ماست با Lactobacillus Acidophilus

محتوا

• بررسی اجمالی
• چگونه می تواند به نفع سلامتی شما باشد؟
• سلامت قلب
• عدم تحمل لاکتوز
• عفونت های مخمر
• کدام ماست ها حاوی آن هستند؟
• آیا در غذاهای دیگر یافت می شود؟

ما شامل محصولاتی هستیم که فکر می کنیم برای خوانندگان ما مفید است. اگر از طریق پیوندها در این صفحه خرید کنید ، ممکن است کمیسیون کمی بدست آوریم. این روند ماست

بررسی اجمالی

آیا تا به حال آن دسته از تبلیغات را مشاهده کرده اید که افراد برای تنظیم دستگاه گوارش خود ماست می خورند؟ دلایلی وجود دارد که ماست به عنوان یک غذای بهداشتی مورد حمایت قرار می گیرد ، و Lactobacillus acidophilus (L. اسیدوفیلوس) یکی از آنهاست

L. اسیدوفیلوس نوعی باکتری "مفید" است که به طور طبیعی در بدن مشاهده می شود ، معمولاً در:

• روده ها
• دهان
• دستگاه تناسلی زن

این برای اهداف سلامت انسان مفید است زیرا این بیماری باعث بیماری نمی شود. همچنین ویتامین K و لاکتاز تولید می کند ، آنزیمی که قندهای موجود در شیر را تجزیه می کند.

لاکتوباسیلوس یک پروبیوتیک محبوب است. پروبیوتیک ها باکتری های زنده هستند که به بدن کمک می کنند مواد مغذی را جذب کرده و تعادل مناسب باکتری های مفید را حفظ کند. از آنها برای معالجه چندین بیماری پزشکی استفاده شده است ، مانند:

• اسهال
• عدم تحمل لاکتوز
• آسم
• عفونت های واژن
• سندرم روده تحریک پذیر (IBS)

با این حال ، هر نوع باکتری کار مشابهی را انجام نمی دهد. سویه های مختلف دارای مزایای سلامتی مختلفی هستند.

هنگامی که ماست تهیه می شود ، تولید کنندگان از این فرهنگ زنده یا همان پروبیوتیک استفاده می کنند تا شیر را غلیظ تر کرده و طعم ترش شناخته شده آن را که با ماست همراه است ، به دست آورند.

چگونه می تواند به نفع سلامتی شما باشد؟

برخی از درمان های آنتی بیوتیکی باکتری های عفونی را که قصد از بین بردن آنها دارند ، باکتری های خوبی را از بین می برد. این ممکن است علائم ناخوشایندی مانند معده ناراحت کننده ایجاد کند.

مصرف پروبیوتیک همچنین می تواند به ترمیم باکتری های خوب و کاهش این علائم کمک کند.

سلامت قلب

چند نوع مختلف پروبیوتیک از جمله L. اسیدوفیلوسممکن است برای سلامتی قلب مفید باشد.

تحقیقات نشان داده است که خوردن ماست با این پروبیوتیک ها ممکن است به کاهش لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) یا کلسترول "بد" کمک کند.

عدم تحمل لاکتوز

به افرادی که عدم تحمل لاکتوز هستند گفته می شود که از لبنیات خودداری کنند. ماست معمولاً تنها استثناء از قاعده است. این بدان دلیل است که ماست لاکتوز کمتری نسبت به شیر و سایر محصولات لبنی دارد.

L. اسیدوفیلوس یکی از پروبیوتیک های موجود در ماست است که وظیفه کاهش لاکتوز و هضم بدن را آسان تر می کند.

عفونت های مخمر

از آنجا که L. اسیدوفیلوس به طور طبیعی در مهبل (واژن) یافت می شود ، خوردن ماست با پروبیوتیک بعضی مواقع برای خانمهایی که مکررا به عفونت های مخمر مبتلا می شوند توصیه می شود.

محققان معتقدند که خوردن ماست به عنوان جایگزین باکتری های خوب می تواند به حفظ تعادل مناسب و جلوگیری از رشد بیش از حد مخمر کمک کند.

برخی مطالعات نشان داده اند که مصرف روزانه پروبیوتیک ها ممکن است به جلوگیری از مخمر و سایر عفونت های باکتریایی کمک کند.

کدام ماست ها حاوی آن هستند؟

L. اسیدوفیلوس می تواند در سبک های مختلف ماست ، از حالت عادی تا یخ زده موجود باشد.

برای اینکه بفهمید ماست خاصی دارد یا نه L. اسیدوفیلوسبرچسب ماده را بررسی کنید. باکتری ها باید ذکر شوند.

در اینجا مارک های متداول وجود دارد که دارند L. اسیدوفیلوس:

• چوبانی
• دنون
• یوپلایت
• استونیفیلد
• سیگی

به منظور کمک به مردم برای تمایز بین مارک های حاوی فرهنگ های زنده و آنهایی که وجود ندارد ، انجمن ملی ماست (NYA) یک مهر و موم "فرهنگ زنده و فعال" ایجاد کرده است.

تولیدکنندگان باید آزمایشگاههای آزمایشگاهی را به NYA ارائه دهند که نشان می دهد محصولات یخچالدار آنها حداقل 100 میلیون کشت در هر گرم را در خود جای داده است ، و این که محصولات یخ زده حداقل 10 میلیون فرهنگ در هر گرم در زمان تولید دارند.

با این حال ، از آنجا که NYA یک سازمان نظارتی نیست ، هنوز ایده خوبی است که لیست مواد تشکیل دهنده را بررسی کنید تا ببینید کدام یک از پروبیوتیک های خاص در ماست شما قصد خرید آن را دارید.

علاوه بر این ، همه تولید کنندگان در NYA ثبت نام نمی کنند ، برخی ممکن است تصمیم بگیرند که به راحتی انواع باکتری ها و اعداد را در لیست مواد تشکیل دهنده لیست کنند یا برچسب خود را ایجاد کنند.

آیا در غذاهای دیگر یافت می شود؟

ماست تنها مکانی برای رفع مشکل نیست. L. اسیدوفیلوس همچنین در بعضی از غذاهای تخمیر شده ، مانند:

• پنیر
• محصولات سویا (میزو و تمپه)
• ترشی تخمیر شده

لطفا توجه داشته باشید که ترشی های ساخته شده با سرکه (بیشتر ترشی هایی که در فروشگاه مواد غذایی پیدا می کنید) حاوی پروبیوتیک نیستند. اگر می خواهید ترشی تخمیر شده ، به بخش یخچال فروشی مواد غذایی نگاه کنید.

1. Lactobacillus acidophilus (L. اسیدوفیلوس) ویتامین K تولید می کند که برای استحکام استخوان و لخته شدن خون بسیار مهم است.
2. لاکتاز تولید می کند که قندهای موجود در لبنیات را تجزیه می کند.
3. این به عنوان یک پروبیوتیک عمل می کند ، و جمعیت باکتری های داخلی شما را متعادل می کند.